بۈگۈن كەچتە قىسمەن بۇلۇتلۇق بولۇپ ، يېرىم كېچىدىن كېيىن ئازراق يامغۇر ياغىدۇ.Low 63F.شامال يېنىك ۋە ئۆزگىرىشچان.30 يامغۇر ياغىشى مۇمكىن
بۈگۈن كەچتە قىسمەن بۇلۇتلۇق بولۇپ ، يېرىم كېچىدىن كېيىن ئازراق يامغۇر ياغىدۇ.Low 63F.شامال يېنىك ۋە ئۆزگىرىشچان.% 30 يامغۇر ياغىشى مۇمكىن.
كاۋاپدان پەسلىنى تېخىمۇ ئۇزۇن ساقلايدىغان نەرسە ئىزدەۋاتامسىز؟سىز ئويلىغان گۆشسىز تاماق ئۇقۇمىنىڭ سالات ، قوناق ئۈستىدىكى قوناق ۋە سالاتتىن ئازراق پەرقلىنىشىنى ئۈمىد قىلىمەن؟
ھاۋارايىنىڭ سوۋۇشىغا ئەگىشىپ ، يەنىلا كاۋاپخانىنى قۇلايلىق ساقلاش ۋە راۋاق ياكى پەلەمپەيدە ئائىلىسىدىكىلەر ۋە دوستلىرى بىلەن بىللە ئىجتىمائىي ئارىلىقتىكى كەچلىك تاماقتىن ھۇزۇرلىنىشنىڭ ياخشى پەيتى.بۇ يىل ۋاقىت كاۋاپدانغا كۆكتات قوشۇپ ، ئۇلارغا ئازراق كۆمۈر ۋە ئوخشىمىغان تەم بېرىدۇ.سىز ياقتۇرىدىغان ئاقسىل تاللىشىڭىزدىن باشقا ، قورۇلغان كۆكتاتلارمۇ كۆكتاتنى تېتىشنىڭ ياخشى ئۇسۇلى.
ئەگەر كۆكتاتلارنىڭ (بولۇپمۇ نېپىز توغرالغان كۆكتاتلارنىڭ) رېشاتكىغا چۈشۈپ كېتىشىدىن ئەنسىرىسىڭىز ، ھەمدە ئالاھىدە كاۋاپدان بولمىسا ، بۇ سىزنى توسۇپ قالمىسۇن.ئاشخانىغا بېرىپ پىشۇرغان سوۋۇتۇش رېشاتكىسىنى چىقىرىڭ.ئازراق ماي بىلەن چوتكىلاپ رېشاتكىغا قويۇڭ.ئۇنىڭ كىچىك ئارىلىقى بۇ كۆكتاتلارنى جايىدا ساقلايدۇ.
سىز يەنىلا تاتلىق كۆممىقوناق ، كاۋاۋىچىن ۋە كاۋاۋىچىن ، شوخلا ، تۇخۇم ۋە سەۋزە قاتارلىقلارنى دېھقانلار بازىرى ۋە يېڭى مەھسۇلاتلار دۇكىنىدىن تاپالايسىز.بۇ كۆكتاتلار ۋە مېۋىلەر (بىر قانچە ھەپتە ئىلگىرى پەمىدۇر دەرسىنى ئېسىڭىزدە تۇتسىڭىز) يەنىلا يۇقىرى پەللىدە ، يېڭى ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى.
شوخلا يازنىڭ تومۇز ئىسسىقتا پىشىدۇ ، ھازىر تەمگە تولدى.ئۇلار ئەلۋەتتە ئۆزلۈكىدىن تۇرالايدۇ ، ئەمما ئۇ يەنە پىشۇرۇلغان كۆكتات تاماقلىرىغا ناھايىتى ياخشى قوشۇمچە يېمەكلىك ، بۇ يەردە شىرنىلىك پەمىدۇر چىشلەش باشقا مەھسۇلاتلارنى تەڭپۇڭلاشتۇرىدۇ.بىزدە ئاددىي قورۇلغان پەمىدۇر رېتسېپى بار ، ئۇنى قورۇلغان بېلىق ۋە توخۇ بىلەن ماسلاشتۇرغىلى بولىدۇ.بۇ پەمىدۇرلارنى سالسا كېسىۋەتسىڭىزمۇ بولىدۇ.
ئۆزى يېيەلەيدىغان كۆكتات ھەققىدە توختالغاندا ، قورۇلغان پىيازچۇ؟بۇ رېتسېپتا ، سىز تاتلىق ۋىدالىيا پىيازنى كۆپ مىقداردا سېرىق ماي بىلەن ئوراپ ، ئاندىن رېشاتكىغا قويۇپ يۇمشىتىپ تاتلىق قىلىسىز.پىيازنىڭ مۇكەممەل بولۇشىغا بىر سائەت ئەتراپىدا ۋاقىت كېتىدۇ ، شۇڭا پىيازنى يېتەرلىك ۋاقىتتا باشلاشنى پىلانلاڭ.كاۋاپداندىن ياسالغان كاۋاپ ياكى چوشقا گۆشىدىن باشقا ، يەنە مەززىلىك تەرىپىمۇ بار.
تاتلىق قوناق بىر نەچچە ھەپتە ئۆز ھالىتىدە تۇرىدۇ.بەزى قۇلاقلارنى قورۇپ ، تاتلىق ھەم مول ھەسەل ھاك تېتىتقۇسى بىلەن سالات ياساپ ، ئۇنى جاز قىلىڭ.
ئەگەر كاۋا ۋە كاۋا كەم دېگەندە تىلغا ئېلىنمىغان بولسا ، يازنىڭ ئاخىرىدىكى كۆكتات ھېكايىسى نېمە بولاتتى؟بىز ئۇنى تىلغا ئېلىپلا قالماي ، يەنە ئىككى كاۋاپدان رېتسېپىدا ئىككى قېتىم تىلغا ئالىمىز ، ئۇ نۇرغۇن باغۋەنلەرنىڭ قورۇمىسىنى كاۋاپدان يان تاماققا ئايلاندۇرىدۇ ، بۇ سىزنى ئىككى قېتىم ئويلاندۇرىدۇ ، پەقەت باشقا بىر تۈركۈم كاۋا نانلىرىنى پىشۇرۇش ياكى مەخپىي ھالدا كۆكتاتلارغا چېچىش. قوشنىڭىز ئېگىلىپ كەتتى.چۆكۈپ كېتىش ئاگاھلاندۇرۇشى: يازنىڭ بۇ ۋاقتىغىچە ھەممىمىز سىزنىڭ كىملىكىڭىزنى بىلىمىز!
ئاخىرىدا ، ئۇ يەردىكى چوڭ گۆش تىزىملىكىنى پىلانلىغان بارلىق كاۋاپدان ئۇستىلىرى ئۈچۈن ، ئائىلىڭىزدىكىلەر ۋە مېھمانلىرىڭىز قىزىل ئاقسىلنى قولدىن بېرىپ قويماسلىقى ئۈچۈن ، گۆشسىز تىزىملىكلەرنى سىناپ بېقىشىڭىزنى تەۋسىيە قىلىمىز.بۇ كاۋاپداندىن ياسالغان تۇخۇم پەردىسى رېتسىپى تاماقلىرىڭىزنى گۆشسىز ۋە قانائەتلەندۈرىدۇ.رەڭدار ، يورۇق ھەم مەززىلىك ، كەچلىك تاماقنىڭ ياخشى تاللىشى.بىز يەنە كاۋاپدان يېسىۋىلەك كاۋىسىنىڭ رېتسېپىنى ياقتۇرىمىز.بىز يۇقىرىدا تىلغا ئالغان قورۇلغان پىياز بۇ ئاساسلىق تاماقنىڭ ئەڭ ياخشى ھەمراھى بولىدۇ.
Allan Hathaway (Allan Hathaway) is the owner of Purple Onion and WV Market at the Capitol Market in Charleston. For more information, please visit the following pages: capitolmarket.net/merchants/purple-onion and capitolmarket.net/merchants/wv-marketplace; please call Purple Onion at 304-342-4414, and call WV at 304-720-2244 market. Email Allan to purpleonionco@aol.com.
پەمىدۇرنىڭ كېسىلگەن قىرلىرىغا ئازراق زەيتۇن يېغى چېچىڭ ، سامساق ، تۇز ۋە قارامۇچ سېلىڭ.
پەمىدۇرنى ئىككى تەرىپىگە كېسىپ ، قىزىغان رېشاتكىنىڭ ئۈستىگە قويۇپ ، پەمىدۇرلار غۇڭۇلداشقا باشلىغۇچە قورۇلىدۇ ھەمدە قاراڭغۇ كاۋاپداننى كۆرسىتىدۇ ، تەخمىنەن تۆت مىنۇت.پەمىدۇرنى ئۆرۈپ سامساق ئالتۇن قوڭۇرغا قەدەر قورۇلىدۇ ، يەنە ئۈچ مىنۇت ئەتراپىدا.
پىيازنى سويۇڭ.پىيازنى يىلتىزىدىن يىلتىزىدىن كېسىڭ ، ئاستىدىن پىياز تەكشى بولىدۇ.قوغۇن توپى ياكى قوشۇقتىن پايدىلىنىپ پىيازنى ئۈستىدىن كاۋاك قىلىڭ ، ئەمما ئاستىغىچە ئەمەس.
ئوتتۇراھال يۇقىرى تېمپېراتۇرا رېشاتكىسى تەييارلاڭ.كۆممىقوناقنىڭ باشلىرىنى ماي بىلەن چوتكىلاش.تۇز ۋە قارىمۇچ بىلەن پەسىل.گىرىل ، پات-پات بۇرۇلۇپ ، 10-12 مىنۇت ئىچىدە مېغىزى ئىنتايىن نازۇك ۋە كۆيگەنگە قەدەر.ئازراق سوۋۇتىڭ ، ئاندىن قوناق مېغىزىنى قوناقتىن ئۈزۈڭ.
شۇنىڭ بىلەن بىللە ، ھاك سۈيى ، ھەسەل ، سىرراچا ، سوقۇلغان سامساق ۋە 1.5 قوشۇق.تۇزنى چوڭ قاچىغا ئارىلاشتۇرۇڭ.كۆممىقوناق ، ئۆرۈك ، چىلان ۋە كەرەپشە قاتارلىقلارنى ئارىلاشتۇرۇپ ، ياخشى ئارىلاشتۇرۇڭ.تۇز ۋە قارىمۇچ بىلەن پەسىل.سۇلياۋ يوپۇق بىلەن يېپىپ ، سالات بىلەن بىۋاسىتە ئالاقىلىشىپ ، ئۆرۈكنىڭ قوڭۇرغا ئۆزگىرىپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.كەم دېگەندە 2 سائەت سوۋۇتۇڭ.
ئوتتۇراھال يۇقىرى تېمپېراتۇرا رېشاتكىسى تەييارلاڭيېنىك ماي.سامساق ، ئاچچىقسۇ ۋە ½ ئىستاكان ماينى كىچىك قاچىغا چىلاپ ئارىلاشتۇرۇڭ.دېڭىز ئۈستىنى بىر چەتكە قايرىپ قويۇڭ.
كاۋا ، پىياز ۋە قولتۇق يوپۇرمىقىنى قورۇما قورۇمىسىغا تاشلاڭ ، 3 قوشۇق قويۇپ قويۇڭ.تۇز ۋە قارامۇچ بىلەن ماينى ئوبدان يېيىڭ.
كاۋا ۋە پىيازنى تورتقا قويۇڭ.كاۋاۋىچىننى 3 مىنۇت ئەتراپىدا ئايلاندۇرماي قورۇما قورۇڭ.بۇرۇلۇپ ئىككىنچى تەرىپىنى يۇمشىغۇچە يۇمشىتىپ ، سۇيۇقلۇق قويۇپ بېرىشكە باشلاڭ ، تەخمىنەن 2 مىنۇت.كاۋىنى قايتا پىشۇرۇش تەخسىگە يۆتكەڭ.پىيازنى قورۇپ ، ئاندا-ساندا بۇرۇلۇپ ، يۇمران ھەم قىرغاقتا كۆيگىچە ، 5 مىنۇت ئەتراپىدا.پىشۇرۇش تەخسىگە قايتا يۆتكەڭ.
كاۋا ، پىياز ، قولتۇق يوپۇرمىقى ۋە فېتانى چىلانغان تەخسىگە قويۇپ ، دېڭىز سۈيىنى قۇيۇڭ.ئۈستىگە بانان قارىمۇچ چېچىپ ، قىزىلمۇچ ئۇمىچى بىلەن چېچىڭ.مۇلازىمەت قىلىشتىن ئىلگىرى كەم دېگەندە 15 مىنۇتتىن 1 سائەتكىچە ئولتۇرايلى.
ئوتتۇراھال يۇقىرى تېمپېراتۇرا رېشاتكىسى تەييارلاڭ.ھەر بىر كاۋىنى يېرىم ئۇزۇنلۇقتا كېسىڭ ، ئاندىن پىچاقنىڭ ئۇچىنى ئىشلىتىپ 1/4 ديۇملۇق تۇخۇم بىلەن كېسىلگەن قىرغا بەلگە قويۇڭ.كاۋا ۋە 1 قوشۇق تۇز قۇيۇڭ.قاچىغا قويۇڭ.10 مىنۇت تۇرغۇزۇڭ ، ئاندىن لۆڭگىنى قەغەز بىلەن قۇرۇتۇڭ.
شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ، كىچىك قازانغا ھەسەل ، ئاچچىقسۇ ، پۇرچاق ئۇيۇتمىسى ۋە چىلان قىيامى سېلىڭ.ئوتتۇراھال ئوتتا قاينىتىپ ، ئاندا-ساندا ئارىلاشتۇرۇپ ، يېرىم ۋە ئازراق قېلىنلاشقىچە (شەربەتتىن ساقلىنىڭ) ، 5-7 مىنۇت.ئوتتىن ئۆچۈرۈڭ.1 قوشۇق ماي قوشۇڭ.
كاۋىنى 1 قوشۇق قالدۇرۇپ تاشلاڭ.ماينى چوڭ قازانغا ياكى قاچىغا سېلىڭ.كاۋىنىڭ كېسىلگەن تەرىپىنى ئۈستىگە قويۇپ ، ئاندىن سىر بىلەن چوتكىلاش.
قورۇلغان كاۋا ياندىن كېسىپ ، كۆيۈشكە باشلىغۇچە ئۈچ مىنۇت ئەتراپىدا.داۋاملىق پىشۇرۇشنى داۋاملاشتۇرۇڭ ، ھەر مىنۇتتا ياكى ئۇنىڭدىنمۇ بۇرۇلۇپ ، كاۋىنى كېسىلگەن يۈزىنىڭ سىرتىغا چوتكىلاڭ ، ئۇ يۇمشاق بولۇپ ، كېسىلگەن يۈزى سەل كۆيۈپ ، سىردىن پارقىرايدۇ ، جەمئىي ئالتە مىنۇتتىن سەككىز مىنۇتقىچە.(قالغان بارلىق سىرلارنى ساقلاڭ.) كاۋىنى تەخسىگە يۆتكەڭ.
1 ھاكنىڭ شىرنىسىنى ئوتتۇرا قاچىغا قىسىپ ، ئاندىن يېشىل پىياز ۋە كەرەپشە سېلىڭ.تۇز ۋە تاشلاش پەسلى.
سىم-سىم يامغۇر كاۋىسىدا ئېشىپ قالغان سىر بار.ئۈستىگە ئۆسۈملۈك سالات بىلەن كۈنجۈت چېچىڭ.ھاكنىڭ قالغان يېرىمى بىلەن بىللە مۇلازىمەت قىلىڭ.
كاۋاپداننى ئوتتۇراھال يۇقىرىغىچە قىزىتىڭ.پەمىدۇر ۋە شورپىنىڭ ئىككى تەرىپىنى بىر قوشۇق زەيتۇن يېغى بىلەن چوتكىلاش.كاۋاپدان ، يان تەرىپىنى كېسىپ ، كۆيگەنگە قەدەر تۆت مىنۇتتىن بەش مىنۇتقىچە.پەمىدۇر ۋە قىچا ئازراق يۇمشىغۇچە بۇرۇلۇپ داۋاملىق پىشۇرۇڭ ، يەنە ئىككى مىنۇتتىن ئۈچ مىنۇتقىچە.كېسىش تاختىسىغا يۆتكەڭ.بىر تەرەپ قىلىشقا يېتەرلىك سالقىن بولغاندا ، ئۇنى ئۈزۈپ قاچىغا يۆتكەڭ.تۇز ۋە قارىمۇچ بىلەن پاسىل.
قالغان زەيتۇن يېغى بىلەن تۇخۇم تەخسىنىڭ ئىككى تەرىپىنى چوتكىلاڭ ، ئاندىن تۇز ۋە قارىمۇچ بىلەن دەملەڭ.كاۋاپدان ، بىر قېتىم بۇرۇلۇپ ، بەزى جايلار كۆيۈپ يۇمشاق دېگۈدەك بولغۇچە ، ھەر بىر تەرىپىدە تۆت مىنۇتتىن بەش مىنۇتقىچە.تەخسىگە يۆتكەڭ.
پىشلاق بىلەن تۇخۇمدىن ياسالغان ياغاچ تاختاي.كاۋاپدانغا قايتىپ ، قازاننى يېپىپ پىشلاق ئېرىپ بىر مىنۇتتىن ئىككى مىنۇتقىچە.ئۈستىگە پەمىدۇر بىلەن قىچا ئارىلاشمىسىنى تەكشى سېلىپ ، رەيھان چېچىپ ، زەيتۇن يېغى بىلەن تېمىتىپ قويۇڭ.
يوپۇرماقنى ئېلىۋېتىپ ، يېسىۋىلەك غولىنى بېزىڭ.يېسىۋىلەكنى يادرولۇق تەرىپى بىلەن خىزمەت يۈزىگە قويۇڭ.بروككولىنىڭ مەركىزى سىزىقىدىن باشلاپ ، يۇقىرىدىن تۆۋەنگە تۆت ½ «كاۋاپ» قىلىپ كېسىڭ.چېچىلىپ كەتكەن گۈللەرنىڭ ھەممىسىنى ساقلاڭ.
ئوتتۇراھال يۇقىرى تېمپېراتۇرا ۋە يېنىك ماي ئۈچۈن رېشاتكا تەييارلاڭ.يېسىۋىلەك كاۋىسى ، گۈل ۋە يېشىل پىيازنى تېمىتىپ ، 4 قوشۇق ماي سېلىڭ.تۇز ۋە قارىمۇچ بىلەن پاسىل.پاتقاقنى قورۇپ ، پات-پات بۇرۇلۇپ ، كۆيگەنگە قەدەر 2 مىنۇت ئەتراپىدا.
يېسىۋىلەك كاۋىسىنى يۇمران ۋە كۆيدۈرگۈچە پىشۇرۇڭ ، ھەر تەرىپى 8-10 مىنۇت.چېچىلىپ كەتكەن گۈللەرنى پىشۇرغان سېۋەتكە پىشۇرۇڭ ، دائىم 5 مىنۇتتىن 7 مىنۇتقىچە قاينىتىمىز.
زەنجىۋىل ، سامساق ، كەرەپشە ، ھاك سۈيى ۋە قالغان 2 قوشۇق ماينى يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش ماشىنىسىغا ئارىلاشتۇرۇپ ، زۆرۈر تېپىلغاندا سۇ بىلەن سۇيۇلدۇرۇپ ، قىيامى قېتىقنىڭ بىردەكلىكى بولغۇچە.تۇز بىلەن پەسىل.
گۈل يېسىۋىلەك ۋە ئەتىياز پىيازنى تەخسىگە قويۇڭ.غوپۇر ۋە كۈنجۈت بىلەن چېچىڭ ، ئاندىن كۈنجۈت يېغى.كەرەپشە قىيامى بىلەن بىللە بېرىش.