A fost parțial înnorat în această seară și apoi mai mult noros, cu câteva averse după miezul nopții.Scăzut 63F.Vântul este ușor și variabil.Ar putea ploua 30...
A fost parțial înnorat în această seară și apoi mai mult noros, cu câteva averse după miezul nopții.Scăzut 63F.Vântul este ușor și variabil.Poate ploua 30%.
Cauți ceva pentru a menține sezonul de grătar mai mult?Sper că conceptul vegetarian la care te gândești să fie puțin diferit de salată, porumb pe știulete și salată?
Pe măsură ce vremea se răcește, este încă un moment bun să păstrați grătarul convenabil și să vă bucurați de o cină cu distanțare socială cu familia și prietenii pe verandă sau terasă.Această perioadă a anului este un moment bun pentru a adăuga legume la grătar și pentru a le oferi niște cărbune și diferite arome.Pe lângă alegerea preferată de proteine, legumele prăjite sunt, de asemenea, o modalitate excelentă de a gusta legume.
Dacă sunteți îngrijorat dacă legumele (în special legumele feliate subțiri) vor cădea pe grătar și nu aveți un grătar special, vă rugăm să nu lăsați acest lucru să vă oprească.Mergeți în bucătărie și scoateți grătarul de răcire pentru copt.Doar ungeți-l cu puțin ulei și puneți-l pe grătar.Distanța sa mică ține acele legume pe loc.
Poți găsi în continuare porumb dulce, dovlecei și dovlecei, roșii, vinete și morcovi la piețele fermierilor și la tarabe cu produse proaspete.Aceste legume și fructe (dacă vă amintiți lecția de roșii de acum câteva săptămâni) sunt încă în sezonul de vârf, proaspete și hrănitoare.
Roșiile se coc în soarele fierbinte al verii și sunt acum pline de aromă.Cu siguranță pot sta singuri, dar este și un adaos grozav la mâncărurile de legume la grătar, unde mușcătura suculentă de roșii face ca celelalte produse care împart felul de mâncare să fie mai echilibrate.Avem o rețetă simplă de roșii prăjite care poate fi asortată cu pește și pui la prăjit.De asemenea, puteți tăia aceste roșii în salsa.
Cum rămâne cu ceapa prăjită când vorbim despre o legumă care poate fi consumată de la sine?In aceasta reteta, invelesti ceapa dulce de Vidalia in folie cu mult unt, apoi le asezi pe gratar pentru a le inmuia si indulci.Este nevoie de aproximativ o oră pentru ca ceapa să ajungă la perfecțiune, așa că planificați să începeți ceapa în timp suficient.Pe lângă friptura la grătar sau cotletele de porc, există și o parte delicioasă.
Porumbul dulce rămâne în stare proprie timp de câteva săptămâni.Prăjiți niște urechi și faceți o salată cu condimente dulci și bogate de miere și lămâie pentru a o face jazz.
Dacă dovleceii și dovleceii nu ar fi menționate măcar, care ar fi povestea cu legume de la sfârșitul verii?Nu doar că o vom aminti, ci o vom aminti și de două ori în două rețete de grătar, care transformă nenorocirea multor grădinari în garnituri la grătar, care te vor pune pe gânduri de două ori, doar pentru a mai coace un lot de pâine cu dovlecei sau a presara pe ascuns legumele. vecinul tău e aplecat.Alertă spoiler: În această perioadă a verii, știm cu toții cine ești!
În fine, pentru toți maeștrii grătarului care plănuiesc acolo un meniu mare de carne, vă recomandăm să încercați câteva meniuri fără carne pentru ca familia și oaspeții să nu lipsească proteina roșie.Această rețetă de parmezan de vinete la grătar vă va face mesele fără carne și satisfăcătoare.Colorat, luminos și delicios, este o alegere excelentă pentru cină.Ne place și rețeta de friptură de conopidă la grătar.Ceapa prăjită pe care am menționat-o mai sus va fi partenerul perfect pentru acest fel principal.
Allan Hathaway (Allan Hathaway) is the owner of Purple Onion and WV Market at the Capitol Market in Charleston. For more information, please visit the following pages: capitolmarket.net/merchants/purple-onion and capitolmarket.net/merchants/wv-marketplace; please call Purple Onion at 304-342-4414, and call WV at 304-720-2244 market. Email Allan to purpleonionco@aol.com.
Stropiți puțin ulei de măsline pe marginile tăiate ale roșiilor, stropiți cu usturoi, sare și piper negru.
Tăiați roșiile pe ambele părți, puneți-le pe un grătar preîncălzit și prăjiți până când roșiile încep să sfârâie și prezintă urme închise la friptură, aproximativ patru minute.Întoarceți roșiile și prăjiți până când usturoiul devine maro auriu, aproximativ trei minute.
Curățați ceapa.Tăiați ceapa de la rădăcină la aproximativ ½” din partea de jos, astfel încât ceapa să fie plată.Folosește o minge de pepene galben sau o lingură pentru a scobi ceapa de sus, dar nu până la capăt.
Pregătiți un grătar la temperatură medie-înaltă.Ungeți spicele de porumb cu unt;se asezoneaza cu sare si piper.Prăjiți, întorcând din când în când, până când sâmburii sunt foarte fragezi și carbonizați în 10-12 minute.Lasam sa se raceasca putin, apoi taiem boabele de porumb din stiule.
Între timp, amestecați sucul de lămâie, mierea, Sriracha, usturoiul tocat și 1,5 lingurițe.Se amestecă sarea într-un castron mare.Adăugați porumb, avocado, chili și coriandru în vinaigretă, amestecați bine;se asezoneaza cu sare si piper.Acoperiți cu folie de plastic și faceți contact direct cu salata pentru a preveni avocado să devină maro.Se lasa la rece cel putin 2 ore.
Pregătiți un grătar la temperatură medie-înaltă;ulei uşor.Bateți usturoiul, oțetul și ½ cană de ulei într-un castron mic pentru a se amesteca;pune marinata deoparte.
Aruncați dovleacul, ceapa și foaia de dafin pe o tavă de copt cu ramă, lăsând 3 linguri.Ungeti uleiul si asezonati bine cu sare si piper negru.
Puneți dovleacul și ceapa pe grătar.Prăjiți dovleacul fără a-l întoarce timp de aproximativ 3 minute până când apar urme de pâine prăjită.Întoarceți și grătar pe a doua parte până se înmoaie și începe să elibereze lichid, aproximativ 2 minute.Transferați dovleacul înapoi în tava de copt.Prăjiți ceapa, întorcându-le din când în când, până când se înmoaie și se carbonizează pe margini, aproximativ 5 minute.Transferați înapoi în tava de copt.
Puneți dovleacul, ceapa, dafinul și feta pe o farfurie cu ramă și turnați marinada.Deasupra se presara ardei banana si se presara cu fulgi de ardei rosu.Lăsați să stea cel puțin 15 minute până la 1 oră înainte de servire.
Pregătiți un grătar la temperatură medie-înaltă.Tăiați fiecare dovleac în jumătate pe lungime, apoi folosiți vârful unui cuțit pentru a marca marginea tăiată cu o trapă de 1/4 inch.Turnați dovleac și 1 linguriță de sare într-o strecurătoare;pune intr-un bol.Lăsați să stea 10 minute, apoi uscați prosopul cu hârtie.
În același timp, puneți într-o oală mică mierea, oțetul, sosul de soia și sosul chili.Aduceți la fiert la foc mediu, amestecând din când în când, până se înjumătățește și se îngroașă ușor (evitați siropul), timp de 5-7 minute.Scoateți de pe foc.Adăugați 1 lingură de ulei.
Aruncă dovleacul cu 1 lingură rămasă.Pune ulei într-o tavă mare sau o tavă de copt.Puneți partea tăiată a dovleacului în sus, apoi ungeți cu glazură.
Dovleacul prăjit este tăiat cu partea în jos, până abia începe să ardă, aproximativ trei minute.Continuați să coaceți, întorcându-se la fiecare minut și periați dovleacul pe glazura suprafeței tăiate până când devine moale și suprafața tăiată este ușor carbonizată și strălucitoare de la glazură, în total șase până la opt minute.(Păstrați toată glazura rămasă.) Transferați dovleacul pe o farfurie.
Stoarceți sucul de la 1 lămâie într-un bol mediu, apoi adăugați ceapa verde și coriandru;sezonul de sare și se aruncă.
Au rămas glazură pe dovleac.Acoperiți cu salată de ierburi și stropiți cu semințe de susan.Se serveste cu jumatatea ramasa de lime.
Preîncălziți grătarul la mediu mare.Ungeți roșiile și șoapele pe ambele părți cu o lingură de ulei de măsline.Prăjiți, cu partea tăiată în jos, până se carbonizează, patru până la cinci minute.Întoarceți și continuați să gătiți până când roșiile și șalota se înmoaie ușor, încă două-trei minute.Transferați pe o placă de tăiat.Când este suficient de rece pentru a fi manevrat, tăiați-l și transferați-l într-un bol.Asezonați cu sare și piper.
Ungeți părțile laterale ale plăcii de vinete cu uleiul de măsline rămas, apoi condimentați cu sare și piper.Grătiți, întorcând o dată, până când unele zone sunt carbonizate și aproape moi, aproximativ patru până la cinci minute pe fiecare parte.Transferați pe o farfurie.
Tabla de vinete cu branza.Reveniți la grătar și acoperiți tigaia până când brânza se topește aproximativ unul până la două minute.Adăugați uniform amestecul de roșii și eșalotă deasupra, stropiți cu busuioc și stropiți cu ulei de măsline.
Scoateți frunzele și tăiați tulpina de conopidă pentru a face miezul intact.Puneți conopida cu miezul în jos pe suprafața de lucru.Începeți de la linia centrală a broccoli și tăiați în patru fripturi de ½” de sus în jos.Păstrați toate florile împrăștiate.
Pregătiți un grătar pentru temperatură medie înaltă și ulei ușor.Stropiți friptura de conopidă, buchețelele și ceapa verde, adăugați 4 linguri de ulei.Asezonați cu sare și piper.Se prăjește şalota, întorcându-se din când în când, până se carbonizează, aproximativ 2 minute.
Friptura de conopidă la grătar până se înmoaie și se carbonizează, 8-10 minute pe fiecare parte.Prăjiți toate buchețelele împrăștiate într-un coș de copt, deseori aruncându-le timp de 5 până la 7 minute până când sunt gătite.
Amesteca ghimbirul, usturoiul, coriandru, sucul de lime verde si restul de 2 linguri de ulei intr-un robot de bucatarie, diluand cu apa daca este necesar, pana cand sosul devine consistenta de iaurt;asezoneaza cu sare.
Puneți conopida și ceapa primăvară pe farfurie.Se presara cu gochugaru si seminte de susan, apoi se stropesc cu ulei de susan.Se serveste cu sos de coriandru.