Esta noite esteve parcialmente nublado e depois muito nublado com alguns aguaceiros depois da meia-noite.Baixo 63F.O vento é fraco e variável.Pode chover 30…
Esta noite esteve parcialmente nublado e depois muito nublado com alguns aguaceiros depois da meia-noite.Baixo 63F.O vento é fraco e variável.Pode chover 30%.
Procurando algo para manter a temporada de churrasco por mais tempo?Espero que o conceito vegetariano que você pensa seja um pouco diferente de salada, espiga de milho e salada?
Com o tempo a refrescar, ainda é uma boa altura para manter o churrasco cómodo e desfrutar de um jantar socialmente distanciado com a família e amigos no alpendre ou terraço.Esta altura do ano é boa para colocar legumes no grelhador e dar-lhes um pouco de carvão e sabores diferentes.Além de sua escolha de proteína favorita, legumes assados ​​também são uma ótima maneira de saboreá-los.
Se você está preocupado se os vegetais (especialmente os vegetais em fatias finas) vão cair na grelha e você não tem uma grelha especial, não deixe que isso o impeça.Vá para a cozinha e retire o rack de resfriamento de cozimento.Basta pincelar com um pouco de óleo e colocar na grelha.Seu pequeno espaçamento mantém esses vegetais no lugar.
Ainda é possível encontrar milho doce, abobrinha e abóbora, tomate, berinjela e cenoura nas feiras livres e bancas de produtos frescos.Esses vegetais e frutas (se você se lembra da lição do tomate algumas semanas atrás) ainda estão na alta temporada, frescos e nutritivos.
Os tomates amadurecem sob o sol quente do verão e agora estão cheios de sabor.Eles certamente podem ficar por conta própria, mas também é um ótimo complemento para pratos de vegetais grelhados, onde a suculenta mordida do tomate torna os outros produtos que compartilham o prato mais equilibrados.Temos uma receita simples de tomate assado que pode ser acompanhado com peixe e frango assados.Você também pode cortar esses tomates em salsa.
E a cebola assada quando falamos de um legume que se come sozinho?Nesta receita, embrulhe as cebolas doces Vidalia em papel alumínio com bastante manteiga e coloque-as na grelha para amaciar e adoçar.Leva cerca de uma hora para as cebolas atingirem a perfeição, então planeje começar as cebolas com bastante tempo.Além do bife grelhado ou das costeletas de porco, há também um delicioso acompanhamento.
O milho doce permanece em seu próprio estado por várias semanas.Asse algumas espigas e faça uma salada com tempero doce e rico em mel e limão para torná-lo jazz.
Se ao menos a abóbora e a abobrinha não fossem mencionadas, qual seria a história dos vegetais do final do verão?Não vamos apenas mencioná-lo, mas também mencioná-lo duas vezes em duas receitas de churrasco, que transformam a maldição de muitos jardineiros em acompanhamentos de churrasco, que farão você pensar duas vezes, apenas para assar mais uma fornada de pão de abobrinha ou polvilhar os legumes secretamente seu vizinho está curvado.Alerta de spoiler: nesta época do verão, todos sabemos quem você é!
Por fim, para todos os churrasqueiros que ali planejam um amplo cardápio de carnes, recomendamos que experimente alguns cardápios sem carne para que sua família e convidados não sintam falta da proteína vermelha.Esta receita de berinjela grelhada com queijo parmesão tornará suas refeições sem carne e satisfatórias.Colorido, brilhante e delicioso, é uma ótima opção para o jantar.Também gostamos da receita de bife de couve-flor grelhado.As cebolas assadas que referimos acima serão as companheiras perfeitas para este prato principal.
Allan Hathaway (Allan Hathaway) is the owner of Purple Onion and WV Market at the Capitol Market in Charleston. For more information, please visit the following pages: capitolmarket.net/merchants/purple-onion and capitolmarket.net/merchants/wv-marketplace; please call Purple Onion at 304-342-4414, and call WV at 304-720-2244 market. Email Allan to purpleonionco@aol.com.
Polvilhe um pouco de azeite nas bordas cortadas dos tomates, polvilhe com alho, sal e pimenta-do-reino.
Corte os tomates dos dois lados, coloque em uma grelha pré-aquecida e asse até que os tomates comecem a chiar e apresentar marcas escuras de assado, cerca de quatro minutos.Vire os tomates e asse até que o alho esteja dourado, cerca de mais três minutos.
Descasque as cebolas.Corte a cebola desde a raiz até cerca de ½” do fundo para que a cebola fique plana.Use uma bola de melão ou uma colher para esvaziar a cebola de cima, mas não até o fundo.
Prepare uma grelha de temperatura média-alta.Pincele as espigas de milho com manteiga;Tempere com sal e pimenta.Grelhe, virando de vez em quando, até que os grãos estejam bem macios e carbonizados em 10 a 12 minutos.Deixe esfriar um pouco, depois corte os grãos de milho da espiga.
Enquanto isso, misture o suco de limão, mel, Sriracha, alho picado e 1,5 colher de chá.Misture o sal em uma tigela grande.Adicione o milho, abacate, pimenta e coentro ao vinagrete, misture bem;Tempere com sal e pimenta.Cubra com filme plástico e faça contato direto com a salada para evitar que o abacate escureça.Deixe esfriar por pelo menos 2 horas.
Prepare uma grelha em temperatura média-alta;óleo leve.Bata o alho, o vinagre e ½ xícara de óleo em uma tigela pequena para misturar;reserve a marinada.
Jogue a abóbora, a cebola e a folha de louro em uma assadeira, deixando 3 colheres de sopa.Espalhe o azeite e tempere bem com sal e pimenta preta.
Coloque a abóbora e a cebola na grelha.Asse a abóbora sem virar por cerca de 3 minutos até aparecerem marcas de torrada.Vire e grelhe do outro lado até ficar macio e começar a liberar líquido, cerca de 2 minutos.Transfira a abóbora de volta para a assadeira.Asse as cebolas, virando ocasionalmente, até ficarem macias e carbonizadas nas bordas, cerca de 5 minutos.Transfira de volta para a assadeira.
Coloque a abóbora, a cebola, o louro e o queijo feta num prato de fundo redondo e deite a marinada.Polvilhe pimentas de banana por cima e polvilhe com flocos de pimenta vermelha.Deixe descansar pelo menos 15 minutos a 1 hora antes de servir.
Prepare uma grelha de temperatura média-alta.Corte cada abóbora ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, use a ponta de uma faca para marcar a borda cortada com uma escotilha de 1/4 de polegada.Despeje a abóbora e 1 colher de chá de sal em uma peneira;coloque em uma tigela.Deixe repousar por 10 minutos e seque a toalha com papel.
Ao mesmo tempo, coloque o mel, o vinagre, o molho de soja e o molho de pimenta em uma panela pequena.Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até reduzir pela metade e engrossar levemente (evite a calda), por 5-7 minutos.Retire do fogo.Adicione 1 colher de sopa de óleo.
Jogue a abóbora com 1 colher de sopa sobrando.Coloque o óleo em uma assadeira ou prato grande.Coloque o lado cortado da abóbora para cima e pincele com a cobertura.
A abóbora assada é cortada com o lado para baixo, até começar a queimar, cerca de três minutos.Continue a assar, virando a cada minuto ou mais, e pincele a abóbora no esmalte da superfície cortada até que fique macia e a superfície cortada ligeiramente carbonizada e brilhante do esmalte, um total de seis a oito minutos.(Guarde todo o esmalte restante.) Transfira a abóbora para um prato.
Esprema o suco de 1 limão em uma tigela média e adicione a cebolinha e o coentro;a temporada de sal e misture.
Há restos de cobertura na abóbora garoa.Cubra com salada de ervas e polvilhe com sementes de gergelim.Sirva com a metade restante do limão.
Pré-aqueça a grelha em médio alto.Pincele os dois lados dos tomates e das chalotas com uma colher de sopa de azeite.Grelhe, com o lado cortado para baixo, até ficar carbonizado, de quatro a cinco minutos.Vire e continue cozinhando até que os tomates e as chalotas estejam levemente amolecidos, mais dois a três minutos.Transfira para uma tábua de corte.Quando estiver frio o suficiente para manusear, pique e transfira para uma tigela.Tempere com sal e pimenta.
Pincele as laterais do prato de berinjela com o azeite restante e tempere com sal e pimenta.Grelhe, virando uma vez, até que algumas áreas estejam carbonizadas e quase macias, cerca de quatro a cinco minutos de cada lado.Transfira para um prato.
Tábua de madeira de berinjela com queijo.Retorne à grelha e tampe a panela até que o queijo derreta por cerca de um a dois minutos.Adicione a mistura de tomate e chalota uniformemente por cima, polvilhe com manjericão e regue com azeite.
Retire as folhas e corte o caule da couve-flor para deixar o miolo intacto.Coloque a couve-flor com o miolo voltado para baixo na superfície de trabalho.Comece na linha central do brócolis e corte em quatro bifes de ½ ”de cima para baixo.Guarde todas as flores espalhadas.
Prepare uma grelha para temperatura média alta e óleo leve.Regue o bife de couve-flor, floretes e cebolinha, adicione 4 colheres de sopa de óleo.Tempere com sal e pimenta.Asse as chalotas, virando de vez em quando, até ficarem carbonizadas, cerca de 2 minutos.
Grelhe o bife de couve-flor até ficar macio e carbonizado, 8 a 10 minutos de cada lado.Asse todas as florzinhas espalhadas em uma cesta de cozimento, geralmente mexendo por 5 a 7 minutos até ficar cozido.
Misture o gengibre, o alho, os coentros, o sumo de lima e as restantes 2 colheres de sopa de azeite num processador de alimentos, diluindo com água se necessário, até o molho ficar com a consistência de iogurte;tempere com sal.
Coloque a couve-flor e as cebolinhas no prato.Polvilhe com gochugaru e sementes de gergelim e regue com óleo de gergelim.Sirva com molho de coentro.