نن شپه یو څه ورېځ وه او بیا د نیمې شپې وروسته د یو څو بارانونو سره ډیری وریځې وې.ټیټ 63F.باد روښانه او متغیر دی.ښايي باران ۳۰…
نن شپه یو څه ورېځ وه او بیا د نیمې شپې وروسته د یو څو بارانونو سره ډیری وریځې وې.ټیټ 63F.باد روښانه او متغیر دی.ښايي 30% باران وي.
د باربیکیو فصل اوږد ساتلو لپاره د یو څه په لټه کې یاست؟زه امید لرم چې د سبزیجاتو مفهوم چې تاسو یې فکر کوئ د سلاد، جوار او سلاد څخه یو څه توپیر لري؟
لکه څنګه چې هوا سړه کیږي ، دا لاهم ښه وخت دی چې باربیکیو اسانه وساتئ او په پورچ یا چت کې د کورنۍ او ملګرو سره د ټولنیز واټن ډوډۍ څخه خوند واخلئ.د کال دا وخت یو ښه وخت دی چې سبزیجات په گرل کې اضافه کړئ او یو څه چارکول او مختلف خوندونه ورکړئ.ستاسو د خوښې پروټین انتخاب سربیره، غوړ شوي سبزیجات هم د سبزیجاتو د خوند اخیستلو غوره لاره ده.
که تاسو د دې په اړه اندیښمن یاست چې سبزیجات (په ځانګړي توګه پتلي ټوټې شوي سبزیجات) به په گرل کې راښکته شي، او تاسو ځانګړی گرل نلرئ، مهرباني وکړئ اجازه مه ورکوئ چې دا تاسو ودروي.پخلنځي ته لاړ شئ او د پخلي کولنګ ریک وباسئ.یوازې دا د لږ تیلو سره برش کړئ او په گرل کې یې واچوئ.د هغې کوچنۍ فاصله دا سبزیجات په ځای کې ساتي.
تاسو اوس هم د کروندګرو په بازارونو او د تازه محصولاتو په پلورنځیو کې خواږه جوار، زچیني او اسکواش، رومي بانجان، هګۍ او گاجر موندلی شئ.دا سبزیجات او میوې (که تاسو څو اونۍ دمخه د روميانو درس په یاد ولرئ) لاهم د لوړ فصل په جریان کې ، تازه او مغذي دي.
روميان د دوبي په ګرم لمر کې پخيږي او اوس له خوند څخه ډک دي.دوی یقینا کولی شي په خپل ځان ودریږي، مګر دا د ګرل شوي سبزیجاتو لوښو کې یو ښه اضافه هم ده، چیرې چې د روميانو جوس غوښه نور محصولات جوړوي چې ډوډۍ ډیر متوازن وي.موږ د روميانو د پخلي ساده ترکیب لرو چې د غوړ شوي کب او چرګ سره یوځای کیدی شي.تاسو کولی شئ دا روميان په سالسا کې هم پرې کړئ.
د غوړ شوي پیاز په اړه څه شی دی کله چې موږ د سبزیجاتو په اړه خبرې کوو چې پخپله خوړل کیدی شي؟په دې ترکیب کې، تاسو خواږه ویډالیا پیاز په ورق کې د ډیری مکھن سره لپاسه کړئ، بیا یې په ګریل کې واچوئ ترڅو نرم او خوږ شي.د پیازو بشپړتیا ته د رسیدو لپاره شاوخوا یو ساعت وخت نیسي، نو په کافي وخت کې پیاز پیل کړئ.د ګرل شوي سټیک یا د خنزیر غوښې سربیره ، یو خوندور اړخ هم شتون لري.
خواږه جوار د څو اونیو لپاره په خپل حالت کې پاتې کیږي.یو څه غوږونه وخورئ او د خوږو او بډایه شاتو لیمو سره سلاد جوړ کړئ ترڅو جاز جوړ کړي.
که لږ تر لږه اسکواش او زچیني نه وای ذکر شوي، د اوړي د وروستیو سبزیجاتو کیسه به څه وي؟موږ به یې نه یوازې یادونه وکړو، بلکې د باربیکیو په دوو ترکیبونو کې به یې دوه ځله یادونه وکړو، کوم چې د ډیری باغدارانو تاوان د باربیکیو خواوو ډوډۍ ته اړوي، چې تاسو به دوه ځله فکر وکړئ، یوازې د زچیني ډوډۍ یوه بله کڅوړه پخه کړئ یا په پټه توګه سبزیجات وویشئ. ستاسو ګاونډی راښکته شوی دی.د سپیلر خبرداری: د دوبي پدې وخت کې ، موږ ټول پوهیږو چې تاسو څوک یاست!
په نهایت کې ، د ټولو ګرل ماسټرانو لپاره چې هلته د غوښې لوی مینو پلان کوي ​​، موږ وړاندیز کوو چې تاسو د غوښې څخه پاک مینو هڅه وکړئ ترڅو ستاسو کورنۍ او میلمانه د سور پروټین له لاسه ورنکړي.دا د ګرل شوي بینګ پیرمیسن ترکیب به ستاسو خواړه بې غوښه او اطمینان بخش کړي.رنګین، روښانه او خوندور، دا د ډوډۍ لپاره غوره انتخاب دی.موږ د ګرل شوي ګلابي سټیک ترکیب هم خوښوو.پخې شوي پیاز چې موږ پورته یادونه وکړه د دې اصلي ډوډۍ لپاره مناسب ملګری وي.
Allan Hathaway (Allan Hathaway) is the owner of Purple Onion and WV Market at the Capitol Market in Charleston. For more information, please visit the following pages: capitolmarket.net/merchants/purple-onion and capitolmarket.net/merchants/wv-marketplace; please call Purple Onion at 304-342-4414, and call WV at 304-720-2244 market. Email Allan to purpleonionco@aol.com.
د روميانو په قطع شوي څنډو کې د زیتون غوړ واچوئ، د هوږې، مالګې او تور مرچ سره وویشئ.
روميان په دواړو خواوو کې پرې کړئ، په ګرمه شوي گرل کې واچوئ، او تر هغه وخته پورې وخورئ چې روميان په غوړېدلو پيل وکړي او شاوخوا څلور دقيقې د تياره روسټ نښې ښکاره کړي.روميان وګرځوئ او تر هغه پورې وخورئ تر څو چې هوږه طلايي نسواري وي، شاوخوا درې نور دقيقې.
پیاز پاک کړئ.پیاز له ریښې څخه تر نیم انچ پورې پرې کړئ تر څو پیاز فلیټ وي.د خټکي بال یا چمچ وکاروئ ترڅو پیاز له پورتنۍ څخه خالي کړئ، مګر ټوله لاره لاندې ته نه وي.
د متوسط ​​​​لوړ حرارت ګرل چمتو کړئ.د جوارو غوږونه د مکھن سره برش کړئ؛د مالګې او مرچ سره موسم.گرل، وخت په وخت وګرځوئ، تر هغه چې دانې ډیرې نرمې وي او په 10-12 دقیقو کې سوځیدلي وي.پرېږدئ چې یو څه یخ شي، بیا د جوارو دانې له کوب څخه پرې کړئ.
په عین وخت کې، د لیمو جوس، شات، سریراچا، کیچ شوی لہسن او 1.5 چمچ مخلوط کړئ.مالګه په یوه لوی کڅوړه کې مخلوط کړئ.په وینیګریټ کې جوار، ایوکاډو، مرچ او دانه اضافه کړئ، ښه مخلوط کړئ؛د مالګې او مرچ سره موسم.د پلاستيکي لپاس سره پوښ ​​​​کړئ او د سلاد سره مستقیم تماس ونیسئ ترڅو د ایوکاډو د نسواري کیدو مخه ونیسي.لږ تر لږه د 2 ساعتونو لپاره یخ کړئ.
د متوسط ​​​​لوړ حرارت ګرل چمتو کړئ؛سپک تیلپه یوه کوچنۍ کڅوړه کې هوږه، سرکه او نیم پیاله غوړ د مخلوط کولو لپاره وویشئ؛اچار یو طرف ته واچوئ.
کدو، پیاز او د خلیج پاڼی په یوه رم شوي بیکینګ شیټ کې واچوئ، 3 چمچونه پریږدئ.غوړ او موسم په ښه توګه د مالګې او تور مرچ سره وویشئ.
کدو او پیاز په ښيښه کې واچوئ.کدو پرته له دې چې د 3 دقیقو لپاره وګرځئ تر هغه وخته پورې وخورئ چې د توسټ نښې څرګند شي.وګرځوئ او په دوهم اړخ کې تر نرمیدو پورې ګرل کړئ او د مایع خوشې کول پیل کړئ ، شاوخوا 2 دقیقې.کدو بیرته د بیکینګ ټری ته انتقال کړئ.پیاز وخورئ، کله ناکله وګرځوئ، تر هغه چې نرم او په څنډو کې سوځیدلی وي، شاوخوا 5 دقیقې.بیرته د بیکینګ ټری ته لیږدول.
کدو، پیاز، د خلیج پاڼی او فیټا په یوه رم شوي پلیټ کې واچوئ او اچار واچوئ.د کیلې مرچ په سر باندې وویشئ او د سور مرچ فلیکس سره وویشئ.اجازه راکړئ لږترلږه 15 دقیقو څخه تر 1 ساعت دمخه د خدمت کولو دمخه ناست شئ.
د متوسط ​​​​لوړ حرارت ګرل چمتو کړئ.هر کدو په نیمه اوږدوالی کې پرې کړئ، بیا د چاقو په وسیله وکاروئ ترڅو د 1/4 انچ هچ سره د کټ څنډه په نښه کړئ.کدو او 1 چائے کا چمچ مالګه په یخچال کې واچوئ؛په یوه کڅوړه کې ځای پرځای کړئ.اجازه راکړئ د 10 دقیقو لپاره ودریږئ، بیا تولیه د کاغذ سره وچ کړئ.
په ورته وخت کې، شات، سرکه، سویا ساس او د مرچ ساس په یوه کوچني کڅوړه کې واچوئ.په متوسط ​​​​تودوخه کې یو تودوخه راوړئ، کله ناکله وخورئ، تر هغه چې نیمه او یو څه غوړ شوی وي (د شربت څخه ډډه وکړئ)، د 5-7 دقیقو لپاره.له اور څخه لرې کړئ.1 چمچ غوړ اضافه کړئ.
کدو د 1 چمچ پاتې سره وغورځوئ.غوړ په یوه لوی کڅوړه یا کڅوړه کې واچوئ.د کدو کټ اړخ ته مخ کیږدئ، بیا د ګلیز سره برش کړئ.
پخه شوی کدو د یو طرف څخه کټ شوی، تر هغه چې یوازې سوځیدل پیل شي، شاوخوا درې دقیقې.پخولو ته دوام ورکړئ، هره دقیقه یا څو دقیقې وګرځوئ، او کدو د کټ سطح په ګلیز باندې برش کړئ تر هغه چې دا یوازې نرمه وي او د کټ سطح د ګلیز څخه یو څه سوړ او چمکۍ وي، په ټولیزه توګه له شپږو څخه تر اتو دقیقو پورې.(ټول پاتې شوي ګلیز وساتئ.) کدو یو پلیټ ته انتقال کړئ.
د 1 لیمو جوس په منځنۍ کڅوړه کې واچوئ، بیا شنه پیاز او دانه اضافه کړئ؛د مالګې او ټاس موسم.
د وریښمو په کدو کې پاتې شی دی.د بوټو سلاد سره پورته کړئ او د تل د تخمونو سره وویشئ.د پاتې نیم لیمو سره خدمت وکړئ.
گرل تر منځنۍ کچې پورې ګرم کړئ.د روميانو دواړه خواوو ته د زيتونو د تېلو د يو چمچ سره برش کړئ.ګرل کړئ، خوا ته پرې کړئ، تر هغه چې سوځیدلی وي، له څلورو څخه تر پنځو دقیقو پورې.وګرځئ او پخلی کولو ته دوام ورکړئ تر څو چې روميان او شاټ لږ نرم شوي وي، نور دوه یا درې دقیقې.د پرې کولو بورډ ته لیږدول.کله چې دا د مینځلو لپاره کافي یخ وي ، ټوټه یې کړئ او کڅوړې ته یې واستوئ.د مالګې او مرچ سره موسم.
د هګیو پلیټ اړخونه د پاتې زیتون غوړ سره برش کړئ، بیا د مالګې او مرچ سره موسم کړئ.گرل، یو ځل وګرځوئ، تر هغه چې ځینې سیمې سوځیدلي او نږدې نرم وي، په هر اړخ کې له څلورو څخه تر پنځو دقیقو پورې.یو پلیټ ته لیږدول.
د پنیر سره د لرګیو تخته.گرل ته بیرته راشئ او پین پوښ ​​کړئ تر هغه چې پنیر د شاوخوا یو څخه تر دوه دقیقو لپاره وخوري.د روميانو او شالوټ مخلوط په مساوي ډول په پورتنۍ برخه کې اضافه کړئ ، د تلسي سره وویشئ ، او د زیتون غوړ سره یخ کړئ.
پاڼي لیرې کړئ او د ګلابي ډډ ټوټه کړئ ترڅو اصلي پاتې شي.ګلاب د اصلي اړخ سره د کار په سطح کې کیږدئ.د بروکولي په مرکزي کرښه کې پیل کړئ او له پورته څخه تر ښکته پورې څلور ½ "سټیکس" پرې کړئ.ټول منحل شوي ګلونه وساتئ.
د متوسط ​​​​لوړې تودوخې او سپک تیلو لپاره گرل چمتو کړئ.د ګلابو سټیک، ګلان او شنه پیاز، د 4 چمچ غوړ اضافه کړئ.د مالګې او مرچ سره موسم.غوزان وخورئ، وخت په وخت وګرځئ، تر هغه چې سوځیدلی وي، شاوخوا 2 دقیقې.
د ګلابو سټیک تر هغه وخته پورې وخورئ چې نرم او سوځیدلی وي، په هر اړخ کې 8-10 دقیقې.هر ډول ویشل شوي ګلان د پخلي په ټوکرۍ کې وخورئ، ډیری وختونه د 5 څخه تر 7 دقیقو لپاره تر پخیدو پورې وخورئ.
زنجبیل، هوږه، دانه، د لیمو جوس او پاتې دوه چمچه تېل په خوراکي پروسیسر کې سره ګډ کړئ، د اړتیا په صورت کې د اوبو سره مخلوط کړئ، تر هغه چې ساس د مستو په ترکیب بدل شي؛د مالګې سره موسم.
ګلابي او د پسرلي پیاز په پلیټ کې ځای په ځای کړئ.د ګوچوګارو او د تیو تخمونه سره وویشئ، بیا د تل د تیلو سره یخ کړئ.د دنیا ساس سره خدمت وکړئ.