Dzisiejszej nocy było częściowo pochmurno, a potem przeważnie pochmurno z kilkoma przelotnymi opadami deszczu po północy.Niski 63F.Wiatr jest słaby i zmienny.Może padać 30…
Dzisiejszej nocy było częściowo pochmurno, a potem przeważnie pochmurno z kilkoma przelotnymi opadami deszczu po północy.Niski 63F.Wiatr jest słaby i zmienny.Może padać 30%.
Szukasz czegoś, co przedłuży sezon grillowy?Mam nadzieję, że koncepcja wegetariańska, o której myślisz, różni się nieco od sałatki, kolby kukurydzy i sałatki?
Gdy pogoda staje się chłodniejsza, nadal jest dobry czas na wygodne grillowanie i delektowanie się obiadem z rodziną i przyjaciółmi na werandzie lub tarasie, zachowując dystans społeczny.Ta pora roku to dobry czas, aby dodać warzywa do grilla i nadać im trochę węgla drzewnego i różnych smaków.Oprócz ulubionego wyboru białka, pieczone warzywa to także świetny sposób na smak warzyw.
Jeśli martwisz się, czy warzywa (zwłaszcza cienko pokrojone warzywa) spadną na grill, a nie masz specjalnego grilla, nie pozwól, aby to cię powstrzymało.Idź do kuchni i wyciągnij stojak chłodzący do pieczenia.Wystarczy posmarować go odrobiną oleju i położyć na grillu.Jego mały odstęp utrzymuje te warzywa na miejscu.
Nadal można znaleźć kukurydzę, cukinię i dynię, pomidory, bakłażany i marchewki na targowiskach i straganach ze świeżymi produktami.Te warzywa i owoce (jeśli pamiętasz lekcję o pomidorach sprzed kilku tygodni) są nadal w szczycie sezonu, świeże i pożywne.
Pomidory dojrzewają w gorącym letnim słońcu i są teraz pełne smaku.Z pewnością mogą stać samodzielnie, ale jest też świetnym dodatkiem do dań z grillowanych warzyw, gdzie soczysty kęs pomidora sprawia, że ​​inne produkty, które dzielą to danie, są bardziej zrównoważone.Mamy prosty przepis na pieczone pomidory, który można połączyć z pieczoną rybą i kurczakiem.Możesz również pokroić te pomidory na salsę.
A co z pieczoną cebulą, skoro mówimy o warzywie, które można jeść samo?W tym przepisie zawijasz słodką cebulę Vidalia w folię z dużą ilością masła, a następnie kładziesz na grillu, aby zmiękła i osłodziła.Osiągnięcie perfekcji cebuli zajmuje około godziny, więc zaplanuj rozpoczęcie cebuli w odpowiednim czasie.Oprócz grillowanego steku lub kotleta schabowego jest też pyszny dodatek.
Słodka kukurydza pozostaje we własnym stanie przez kilka tygodni.Upiecz kilka uszu i zrób sałatkę ze słodką i bogatą przyprawą miodowo-limonkową, aby była jazzowa.
Gdyby przynajmniej nie wspomnieć o kabaczku i cukinii, jaka byłaby warzywna historia późnego lata?Nie tylko wspomnimy o tym, ale i wymienimy dwa razy w dwóch przepisach na grilla, który zamienia zmorę wielu ogrodników w dodatki do grilla, które sprawią, że dwa razy się zastanowisz, żeby tylko upiec kolejną porcję chleba z cukinii lub potajemnie posypać warzywa Twój sąsiad jest pochylony.Uwaga spoiler: O tej porze lata wszyscy wiemy, kim jesteś!
Na koniec wszystkim mistrzom grillowania, którzy planują tam obfite menu mięsne, polecamy spróbować dań bezmięsnych, aby Twojej rodzinie i gościom nie zabrakło czerwonego białka.Ten przepis na grillowanego bakłażana z parmezanem sprawi, że Twoje posiłki będą bezmięsne i satysfakcjonujące.Kolorowy, jasny i pyszny, to doskonały wybór na obiad.Podoba nam się również przepis na grillowany stek z kalafiora.Wspomniana prażona cebulka będzie idealnym partnerem do tego dania głównego.
Allan Hathaway (Allan Hathaway) is the owner of Purple Onion and WV Market at the Capitol Market in Charleston. For more information, please visit the following pages: capitolmarket.net/merchants/purple-onion and capitolmarket.net/merchants/wv-marketplace; please call Purple Onion at 304-342-4414, and call WV at 304-720-2244 market. Email Allan to purpleonionco@aol.com.
Nacięte krawędzie pomidorów skropić odrobiną oliwy z oliwek, posypać czosnkiem, solą i czarnym pieprzem.
Pokrój pomidory z obu stron, umieść na rozgrzanym grillu i piecz, aż pomidory zaczną skwierczeć i pojawią się ciemne ślady pieczenia, około czterech minut.Odwróć pomidory i piecz, aż czosnek będzie złotobrązowy, jeszcze około trzech minut.
Obierz cebulę.Pokrój cebulę od korzenia do około ½ cala od dołu, aby cebula była płaska.Kulką melona lub łyżką wydrąż cebulę od góry, ale nie do samego dołu.
Przygotuj grill o średniej temperaturze.Posmaruj kłosy masłem;doprawić solą i pieprzem.Grilluj, obracając od czasu do czasu, aż ziarna będą bardzo miękkie i zwęglone w ciągu 10-12 minut.Niech trochę ostygnie, a następnie odetnij ziarna kukurydzy z kolby.
W międzyczasie wymieszaj sok z limonki, miód, Srirachę, posiekany czosnek i 1,5 łyżeczki.Wymieszaj sól w dużej misce.Do sosu winegret dodać kukurydzę, awokado, chili i kolendrę, dobrze wymieszać;doprawić solą i pieprzem.Przykryj folią spożywczą i stykaj się bezpośrednio z sałatką, aby awokado nie zbrązowiało.Pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 2 godziny.
Przygotuj grill o średniej temperaturze;lekki olej.Ubij czosnek, ocet i ½ szklanki oleju w małej misce, aby wymieszać;marynatę odstawić.
Rzuć dynię, cebulę i liść laurowy na wyłożoną blachą blachę do pieczenia, pozostawiając 3 łyżki stołowe.Rozsmaruj olej i dobrze dopraw solą i czarnym pieprzem.
Połóż dynię i cebulę na ruszcie.Piecz dynię bez obracania przez około 3 minuty, aż pojawią się ślady tosta.Odwróć się i grilluj z drugiej strony, aż zmięknie i zacznie wydzielać płyn, około 2 minut.Przenieś dynię z powrotem na blachę do pieczenia.Piecz cebulę, obracając od czasu do czasu, aż będzie miękka i zwęglona na brzegach, około 5 minut.Przełożyć z powrotem na blachę do pieczenia.
Dynię, cebulę, liść laurowy i fetę ułożyć na talerzu z brzegiem i zalać marynatą.Posyp papryczki bananowe na wierzchu i posyp płatkami czerwonej papryki.Odstaw na co najmniej 15 minut do 1 godziny przed podaniem.
Przygotuj grill o średniej temperaturze.Przetnij każdą dynię na pół wzdłuż, a następnie czubkiem noża zaznacz krawędź cięcia 1/4-calowym włazem.Wlej dynię i 1 łyżeczkę soli do durszlaka;umieścić w misce.Odstaw na 10 minut, a następnie osusz ręcznikiem papierowym.
W tym samym czasie w małym garnuszku umieść miód, ocet, sos sojowy i sos chili.Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż przekroi się na pół i lekko zgęstnieje (unikaj syropu), przez 5-7 minut.Zdjąć z ognia.Dodaj 1 łyżkę oleju.
Rzuć dynię, pozostawiając 1 łyżkę stołową.Wlej olej do dużej brytfanny lub naczynia do pieczenia.Połóż dynię przeciętą stroną do góry, a następnie posmaruj glazurą.
Pieczona dynia jest przecięta stroną do dołu, aż zacznie się palić, około trzech minut.Kontynuuj pieczenie, obracając mniej więcej co minutę, i szczotkuj dynię polewą na przeciętej powierzchni, aż będzie miękka, a przecięta powierzchnia będzie lekko zwęglona i błyszcząca od glazury, w sumie od sześciu do ośmiu minut.(Zachowaj pozostałą glazurę.) Przenieś dynię na talerz.
Wyciśnij sok z 1 limonki do średniej miski, następnie dodaj zieloną cebulę i kolendrę;sezon soli i podrzucania.
Na dyni z mżawką pozostały resztki glazury.Udekoruj sałatką ziołową i posyp sezamem.Podawać z pozostałą połową limonki.
Rozgrzej grill do średniej mocy.Posmaruj pomidory i szalotki z obu stron łyżką oliwy z oliwek.Grilluj, przeciętą stroną do dołu, aż się zwęgli, od czterech do pięciu minut.Obróć i kontynuuj gotowanie, aż pomidory i szalotka lekko zmiękną, kolejne dwie do trzech minut.Przełożyć na deskę do krojenia.Gdy ostygnie na tyle, że można go znieść, posiekać i przełożyć do miski.Dopraw solą i pieprzem.
Posmaruj boki talerza z bakłażanem pozostałą oliwą z oliwek, a następnie dopraw solą i pieprzem.Grilluj, obracając raz, aż niektóre obszary będą zwęglone i prawie miękkie, około czterech do pięciu minut z każdej strony.Przełożyć na talerz.
Drewniana deska z bakłażana z serem.Wróć do grilla i przykryj patelnię, aż ser się rozpuści przez około jedną do dwóch minut.Równomiernie ułóż mieszankę pomidorów i szalotki na wierzchu, posyp bazylią i skrop oliwą z oliwek.
Usuń liście i odetnij łodygę kalafiora, aby rdzeń pozostał nienaruszony.Połóż kalafior rdzeniem do dołu na powierzchni roboczej.Zacznij od środkowej linii brokułów i pokrój na cztery steki ½ ”od góry do dołu.Zachowaj wszystkie porozrzucane kwiaty.
Przygotuj grill na średnio wysoką temperaturę i lekki olej.Skrop stek z kalafiora, różyczki i zieloną cebulę, dodaj 4 łyżki oleju.Dopraw solą i pieprzem.Piecz szalotki, obracając od czasu do czasu, aż się zwęglą, około 2 minut.
Grilluj stek z kalafiora, aż będzie miękki i zwęglony, 8-10 minut z każdej strony.Piecz rozrzucone różyczki w koszu do pieczenia, często podrzucając przez 5 do 7 minut, aż się ugotują.
Zmieszaj imbir, czosnek, kolendrę, sok z limonki i pozostałe 2 łyżki oleju w robocie kuchennym, w razie potrzeby rozcieńczając wodą, aż sos uzyska konsystencję jogurtu;sezon z solą.
Na talerzu ułóż kalafiora i dymkę.Posypać gochugaru i sezamem, a następnie skropić olejem sezamowym.Podawać z sosem kolendrowym.