ਅੱਜ ਰਾਤ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੱਦਲਵਾਈ ਰਹੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਧੀ ਰਾਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਬਾਰਿਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੱਦਲਵਾਈ ਰਹੇ।ਘੱਟ 63F.ਹਵਾ ਹਲਕੀ ਅਤੇ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਹੈ।ਮੀਂਹ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ 30…
ਅੱਜ ਰਾਤ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੱਦਲਵਾਈ ਰਹੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਧੀ ਰਾਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਬਾਰਿਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੱਦਲਵਾਈ ਰਹੇ।ਘੱਟ 63F.ਹਵਾ ਹਲਕੀ ਅਤੇ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਹੈ।30% ਮੀਂਹ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੁਝ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ?ਮੈਂ ਉਮੀਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਿਸ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੰਕਲਪ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਉਹ ਸਲਾਦ, ਮੱਕੀ 'ਤੇ ਕੋਬ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ?
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੌਸਮ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਦਲਾਨ ਜਾਂ ਛੱਤ 'ਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਸਮਾਜਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੂਰੀ ਵਾਲੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੈ।ਸਾਲ ਦਾ ਇਹ ਸਮਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਚਾਰਕੋਲ ਅਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੈ।ਤੁਹਾਡੀ ਮਨਪਸੰਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਚੋਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭੁੰਨੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹਨ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਤਲੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ) ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਡਿੱਗਣਗੀਆਂ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਖਾਸ ਗਰਿੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਨਾ ਦਿਓ।ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਜਾਓ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਕੂਲਿੰਗ ਰੈਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ।ਬਸ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਲਗਾਓ।ਇਸ ਦੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਵਿੱਥ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸਟਾਲਾਂ 'ਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਮਿੱਠੀ ਮੱਕੀ, ਉ c ਚਿਨੀ ਅਤੇ ਸਕੁਐਸ਼, ਟਮਾਟਰ, ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ (ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸਬਕ ਯਾਦ ਹੈ) ਅਜੇ ਵੀ ਪੀਕ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਹਨ, ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹਨ।
ਟਮਾਟਰ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਪੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੁਣ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਨ।ਉਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਗ੍ਰਿਲਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜੋੜ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਚੱਕ ਦੂਜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਲਸਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੇ ਕੀ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਅਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਖਾਧੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ?ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਵਿਡਾਲੀਆ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨਤਾ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ।ਗਰਿੱਲਡ ਸਟੀਕ ਜਾਂ ਪੋਰਕ ਚੋਪਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪੱਖ ਵੀ ਹੈ.
ਸਵੀਟ ਕੌਰਨ ਕਈ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਆਪਣੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।ਕੁਝ ਕੰਨਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਸ਼ਹਿਦ-ਚੂਨੇ ਦੀ ਪਕਵਾਨੀ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਬਣਾਓ।
ਜੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨੀ ਦਾ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਤਾਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਕੀ ਹੋਵੇਗੀ?ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਇਸਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਹੀ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗੇ, ਬਲਕਿ ਦੋ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਸਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਾਂਗੇ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਦੇ ਬੈਨ ਨੂੰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਸੋਚਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਸਿਰਫ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ​​ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਬੈਚ ਨੂੰ ਸੇਕਣ ਲਈ ਜਾਂ ਗੁਪਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਤੁਹਾਡਾ ਗੁਆਂਢੀ ਝੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।ਸਪੌਇਲਰ ਚੇਤਾਵਨੀ: ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੱਕ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੌਣ ਹੋ!
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਗਰਿੱਲ ਮਾਸਟਰਾਂ ਲਈ ਜੋ ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮੀਟ ਮੀਨੂ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਮੀਟ-ਮੁਕਤ ਮੀਨੂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨ ਲਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਨਾ ਗੁਆ ਸਕਣ।ਇਹ ਗਰਿੱਲਡ ਬੈਂਗਣ ਪਰਮੇਸਨ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਾਸ ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ।ਰੰਗੀਨ, ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ, ਇਹ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।ਸਾਨੂੰ ਗਰਿੱਲਡ ਗੋਭੀ ਸਟੀਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀ ਪਸੰਦ ਹੈ।ਅਸੀਂ ਉੱਪਰ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਇਸ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਸਾਥੀ ਹੋਣਗੇ।
Allan Hathaway (Allan Hathaway) is the owner of Purple Onion and WV Market at the Capitol Market in Charleston. For more information, please visit the following pages: capitolmarket.net/merchants/purple-onion and capitolmarket.net/merchants/wv-marketplace; please call Purple Onion at 304-342-4414, and call WV at 304-720-2244 market. Email Allan to purpleonionco@aol.com.
ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਛਿੜਕੋ, ਲਸਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।
ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਕੱਟੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਨਿਸ਼ਾਨ, ਲਗਭਗ ਚਾਰ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ।ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ, ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਹੋਰ।
ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ.ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੜ੍ਹ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ½” ਤੱਕ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਸਮਤਲ ਹੋਵੇ।ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਖੋਖਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਗੇਂਦ ਜਾਂ ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਪਰ ਹੇਠਾਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ।
ਇੱਕ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਗਰਿੱਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕੰਨਾਂ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ;ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.ਗਰਿੱਲ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਮੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਰਨਲ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਕੋਬ ਤੋਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਕੱਟੋ।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸ਼ਹਿਦ, ਸ਼੍ਰੀਰਾਚਾ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਲਸਣ ਅਤੇ 1.5 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ.ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.ਮੱਕੀ, ਐਵੋਕਾਡੋ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਨੂੰ ਵਿਨੈਗਰੇਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ;ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.ਆਵਾਕੈਡੋ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ।ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਗਰਿੱਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ;ਹਲਕਾ ਤੇਲ.ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲਸਣ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ½ ਕੱਪ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ;ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
ਪੇਠਾ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਵਾਲੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਸੁੱਟੋ, 3 ਚਮਚੇ ਛੱਡ ਕੇ.ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲਾਓ.
ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਗਰੇਟ 'ਤੇ ਪਾਓ।ਟੋਸਟ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਆਉਣ ਤੱਕ ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੋੜਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਭੁੰਨ ਲਓ।ਮੁੜੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਛੱਡਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ.ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਮੋੜੋ, ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਸੜ ਜਾਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ.ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
ਪੇਠਾ, ਪਿਆਜ਼, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਫੇਟਾ ਨੂੰ ਰਿਮਡ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੇਲੇ ਦੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ।ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਘੰਟਾ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਗਰਿੱਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।ਹਰੇਕ ਪੇਠੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ 1/4 ਇੰਚ ਹੈਚ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਾਨਬੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਪੇਠਾ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ;ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ.
ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਕ ਛੋਟੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ, ਸਿਰਕਾ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਚਿਲੀ ਸਾਸ ਪਾਓ।5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੰਘਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ (ਸ਼ਰਬਤ ਤੋਂ ਬਚੋ)।ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.1 ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ।
ਪੇਠਾ ਨੂੰ 1 ਚਮਚ ਛੱਡ ਕੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ।ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ.ਕੱਦੂ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਸਾਹਮਣੇ ਵੱਲ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਪੇਠਾ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ।ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੋੜੋ, ਅਤੇ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਸਤ੍ਹਾ ਦੀ ਗਲੇਜ਼ 'ਤੇ ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਸਤਹ ਗਲੇਜ਼ ਤੋਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਸੜ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਕੁੱਲ ਛੇ ਤੋਂ ਅੱਠ ਮਿੰਟ।(ਸਾਰੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਗਲੇਜ਼ ਰੱਖੋ।) ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 1 ਚੂਨੇ ਦਾ ਰਸ ਨਿਚੋੜੋ, ਫਿਰ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪਾਓ;ਲੂਣ ਅਤੇ ਟੌਸ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ.
ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਕੱਦੂ 'ਤੇ ਬਚੀ ਹੋਈ ਚਮਕ ਹੈ।ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਬਾਕੀ ਅੱਧੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਉਚਾਈ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।ਇੱਕ ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਅਤੇ ਖਾਲਾਂ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।ਗਰਿੱਲ, ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਸੜਨ ਤੱਕ, ਚਾਰ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ.ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਛਾਲੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ, ਹੋਰ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ।ਇੱਕ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਪਲੇਟ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।ਗਰਿੱਲ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੋੜੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੁਝ ਖੇਤਰ ਸੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ ਚਾਰ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ।ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਂਗਣ ਲੱਕੜ ਦਾ ਬੋਰਡ.ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਲਗਭਗ ਇਕ ਤੋਂ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ।ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸਲੋਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਬੇਸਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।
ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੋਰ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਗੋਭੀ ਦੇ ਤਣੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ।ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਕੋਰ ਸਾਈਡ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ।ਬਰੋਕਲੀ ਦੀ ਸੈਂਟਰ ਲਾਈਨ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਤੱਕ ਚਾਰ ½” ਸਟੀਕਸ” ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।ਸਾਰੇ ਖਿੱਲਰੇ ਫੁੱਲ ਰੱਖੋ.
ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਤੇਲ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਟੀਕ, ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, 4 ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ।ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਮੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਸੜਨ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ।
ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੜਨ ਤੱਕ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ, ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੇ 8-10 ਮਿੰਟ।ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ, ਅਕਸਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਛਾਲਦੇ ਰਹੋ।
ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਧਨੀਆ, ਚੂਨੇ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ 2 ਚਮਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਦਹੀਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀ;ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਰੱਖੋ.ਗੋਚੁਗਾਰੂ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਕਰੋ।ਧਨੀਏ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।