ଆଜି ରାତି ଆଂଶିକ ମେଘୁଆ ଥିଲା ଏବଂ ପରେ ମଧ୍ୟରାତ୍ରି ପରେ ଅଳ୍ପ ବର୍ଷା ସହିତ ମେଘୁଆ ଥିଲା |ନିମ୍ନ 63Fପବନ ହାଲୁକା ଏବଂ ପରିବର୍ତ୍ତନଶୀଳ |ବର୍ଷା ହୋଇପାରେ 30…
ଆଜି ରାତି ଆଂଶିକ ମେଘୁଆ ଥିଲା ଏବଂ ପରେ ମଧ୍ୟରାତ୍ରି ପରେ ଅଳ୍ପ ବର୍ଷା ସହିତ ମେଘୁଆ ଥିଲା |ନିମ୍ନ 63Fପବନ ହାଲୁକା ଏବଂ ପରିବର୍ତ୍ତନଶୀଳ |ଏହା 30% ବର୍ଷା ହୋଇପାରେ |
ବାରବାଟୀ season ତୁକୁ ଅଧିକ ସମୟ ରଖିବା ପାଇଁ କିଛି ଖୋଜୁଛ?ମୁଁ ଆଶା କରେ ଯେ ଆପଣ ଭାବୁଥିବା ଶାକାହାରୀ ଧାରଣା ସାଲାଡ, କୋବ ଉପରେ ମକା ଏବଂ ସାଲାଡଠାରୁ ସାମାନ୍ୟ ଭିନ୍ନ?
ଯେହେତୁ ପାଗ ଥଣ୍ଡା ହୋଇଯାଏ, ବାରବାଟୀକୁ ସୁବିଧାଜନକ ରଖିବା ଏବଂ ବାରଣ୍ଡା କିମ୍ବା ଟେରାସରେ ପରିବାର ଏବଂ ସାଙ୍ଗମାନଙ୍କ ସହିତ ଏକ ସାମାଜିକ ଦୂରତା ଭୋଜନ ଉପଭୋଗ କରିବା ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଭଲ ସମୟ |ବର୍ଷର ଏହି ସମୟ ଗ୍ରିଲରେ ପନିପରିବା ମିଶାଇ ସେମାନଙ୍କୁ କିଛି ଅଙ୍ଗାର ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦ ଦେବା ପାଇଁ ଏକ ଭଲ ସମୟ |ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରିୟ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପସନ୍ଦ ସହିତ, ଭଜା ପନିପରିବା ମଧ୍ୟ ପନିପରିବା ସ୍ୱାଦର ଏକ ଭଲ ଉପାୟ |
ପନିପରିବା (ବିଶେଷକରି ପତଳା କଟା ପନିପରିବା) ଗ୍ରିଲ ଉପରେ ପଡ଼ିବ କି ନାହିଁ, ଏବଂ ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଏକ ବିଶେଷ ଗ୍ରିଲ୍ ନାହିଁ, ଦୟାକରି ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ଅଟକାଇବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ |ରୋଷେଇ ଘରକୁ ଯାଆନ୍ତୁ ଏବଂ ବେକିଂ କୁଲିଂ ର୍ୟାକ୍ ବାହାର କରନ୍ତୁ |ଏହାକୁ ଅଳ୍ପ ତେଲରେ ବ୍ରଶ କରି ଗ୍ରିଲରେ ରଖନ୍ତୁ |ଏହାର ଛୋଟ ବ୍ୟବଧାନ ସେହି ପନିପରିବାଗୁଡ଼ିକୁ ଧରିଥାଏ |
ଆପଣ ତଥାପି କୃଷକ ବଜାରରେ ମିଠା ମକା, ଜୁଚି ଏବଂ ସ୍କ୍ୱାସ୍, ଟମାଟୋ, ବାଇଗଣ ଏବଂ ଗାଜର ଏବଂ ତାଜା ଉତ୍ପାଦ ଷ୍ଟଲରେ ପାଇପାରିବେ |ଏହି ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳଗୁଡିକ (ଯଦି ଆପଣ କିଛି ସପ୍ତାହ ପୂର୍ବରୁ ଟମାଟୋ ଶିକ୍ଷା ମନେ କରନ୍ତି) ତଥାପି ଶିଖର season ତୁରେ, ସତେଜ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର |
ଟମାଟୋ ଗରମ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ସୂର୍ଯ୍ୟରେ ପାଚିଯାଏ ଏବଂ ବର୍ତ୍ତମାନ ସ୍ୱାଦରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ |ସେମାନେ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ନିଜେ ଠିଆ ହୋଇପାରିବେ, କିନ୍ତୁ ଗ୍ରିଲ୍ ପନିପରିବା ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଏହା ମଧ୍ୟ ଏକ ମହତ୍ ଯୋଗ, ଯେଉଁଠାରେ ରସାତ୍ମକ ଟମାଟୋ କାମୁଡ଼ିବା ଅନ୍ୟ ଦ୍ରବ୍ୟକୁ ତିଆରି କରିଥାଏ ଯାହାକି ଥାଳିକୁ ଅଧିକ ସନ୍ତୁଳିତ କରିଥାଏ |ଆମ ପାଖରେ ଏକ ସରଳ ଭଜା ଟମାଟୋ ରେସିପି ଅଛି ଯାହା ଭଜା ମାଛ ଏବଂ ଚିକେନ୍ ସହିତ ଯୋଡି ହୋଇପାରିବ |ଆପଣ ଏହି ଟମାଟୋକୁ ସାଲ୍ସରେ ମଧ୍ୟ କାଟି ପାରିବେ |
ଭଜା ପିଆଜ ବିଷୟରେ ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଏକ ପନିପରିବା ବିଷୟରେ କହୁଛୁ ଯାହା ନିଜେ ଖାଇ ପାରିବେ |ଏହି ରେସିପିରେ, ଆପଣ ମିଠା ବିଦ୍ୟାଲିଆ ପିଆଜକୁ ବହୁ ଲହୁଣୀ ସହିତ ଫଏଲ୍ ରେ ଗୁଡ଼ାଇ ଦିଅନ୍ତୁ, ତାପରେ ଏହାକୁ ନରମ ଏବଂ ମିଠା କରିବା ପାଇଁ ଗ୍ରିଲରେ ରଖନ୍ତୁ |ପିଆଜ ସିଦ୍ଧତାରେ ପହଞ୍ଚିବା ପାଇଁ ପ୍ରାୟ ଏକ ଘଣ୍ଟା ଲାଗେ, ତେଣୁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣରେ ପିଆଜ ଆରମ୍ଭ କରିବାକୁ ଯୋଜନା କରନ୍ତୁ |ଗ୍ରିଲ୍ ଷ୍ଟିକ୍ କିମ୍ବା ଘୁଷୁରି ଚପ୍ ବ୍ୟତୀତ ଏକ ସୁସ୍ୱାଦୁ ପାର୍ଶ୍ୱ ମଧ୍ୟ ଅଛି |
ମିଠା ମକା ଅନେକ ସପ୍ତାହ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ନିଜ ରାଜ୍ୟରେ ରହିଥାଏ |କିଛି କାନକୁ ଭାଜନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଜାଜ୍ କରିବା ପାଇଁ ମିଠା ଏବଂ ସମୃଦ୍ଧ ମହୁ-ଚୂନ ଛତୁ ସହିତ ଏକ ସାଲାଡ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ |
ଅନ୍ତତ least ପକ୍ଷେ ସ୍କ୍ୱାସ୍ ଏବଂ ଜୁଚି ବିଷୟରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇ ନ ଥିଲେ, ଗ୍ରୀଷ୍ମର ବିଳମ୍ବରେ ପନିପରିବା କାହାଣୀ କ’ଣ ହେବ?ଆମେ କେବଳ ଏହା ବିଷୟରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରିବୁ ନାହିଁ, ବରଂ ଦୁଇଟି ବାରବିକ୍ୟୁ ରେସିପିରେ ଏହାକୁ ଦୁଇଥର ଉଲ୍ଲେଖ କରିବୁ, ଯାହା ଅନେକ ବଗିଚାଙ୍କ ବାରବାଟୀ ପାର୍ଶ୍ୱ ପାତ୍ରରେ ପରିଣତ କରେ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ଦୁଇଥର ଚିନ୍ତା କରିବ, କେବଳ ଅନ୍ୟ ଏକ ବ୍ୟାଚ୍ ଜୁଚି ରୁଟି ବ୍ରେକ୍ କରିବା ପାଇଁ କିମ୍ବା ଗୁପ୍ତରେ ପନିପରିବା ଛିଞ୍ଚିବା | ତୁମର ପଡ଼ୋଶୀ ଆଣ୍ଠୁଏ |ଲୁଟେରା ଆଲର୍ଟ: ଗ୍ରୀଷ୍ମର ଏହି ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣୁ ତୁମେ କିଏ!
ଶେଷରେ, ସମସ୍ତ ଗ୍ରିଲ୍ ମାଷ୍ଟରମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଯେଉଁମାନେ ସେଠାରେ ଏକ ବଡ଼ ମାଂସ ମେନୁ ଯୋଜନା କରନ୍ତି, ଆମେ ପରାମର୍ଶ ଦେଉଛୁ ଯେ ଆପଣ କିଛି ମାଂସମୁକ୍ତ ମେନୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ your ାରା ଆପଣଙ୍କ ପରିବାର ଏବଂ ଅତିଥିମାନେ ଲାଲ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ହରାଇବେ ନାହିଁ |ଏହି ଗ୍ରିଲ୍ ବାଇଗଣି ପରମେସାନ୍ ରେସିପି ଆପଣଙ୍କ ଭୋଜନକୁ ମାଂସହୀନ ଏବଂ ସନ୍ତୋଷଜନକ କରିବ |ରଙ୍ଗୀନ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ, ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନ ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଭଲ ପସନ୍ଦ |ଆମେ ମଧ୍ୟ ଗ୍ରିଲ୍ ଫୁଲକୋବି ଷ୍ଟିକ୍ ରେସିପି ପସନ୍ଦ କରୁ |ଆମେ ଉପରୋକ୍ତ ଭଜା ପିଆଜ ଏହି ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଅଂଶୀଦାର ହେବ |
Allan Hathaway (Allan Hathaway) is the owner of Purple Onion and WV Market at the Capitol Market in Charleston. For more information, please visit the following pages: capitolmarket.net/merchants/purple-onion and capitolmarket.net/merchants/wv-marketplace; please call Purple Onion at 304-342-4414, and call WV at 304-720-2244 market. Email Allan to purpleonionco@aol.com.
ଟମାଟୋର କଟା ଧାରରେ କିଛି ଅଲିଭ୍ ତେଲ ଛିଞ୍ଚନ୍ତୁ, ରସୁଣ, ଲୁଣ ଏବଂ କଳା ଲଙ୍କା ସହିତ ସିଞ୍ଚନ କରନ୍ତୁ |
ଟମାଟୋକୁ ଉଭୟ ପାର୍ଶ୍ୱରେ କାଟନ୍ତୁ, ଏକ ଗରମ ଗ୍ରିଲରେ ରଖନ୍ତୁ, ଏବଂ ଟମାଟୋ ସିଜ୍ ହେବା ଏବଂ ଗା dark ଼ ଭଜା ଚିହ୍ନ ଦେଖାଇବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚାରି ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ |ଟମାଟୋକୁ ଓଲଟାଇ ରସୁଣ ସୁନାର ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ, ପ୍ରାୟ ତିନି ମିନିଟ୍ |
ପିଆଜକୁ ଛାଣି ଦିଅନ୍ତୁ |ପିଆଜକୁ ମୂଳରୁ ପ୍ରାୟ ½ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କାଟନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ the ାରା ପିଆଜ ସମତଳ ହେବ |ଉପରୁ ପିଆଜକୁ ଫୋପାଡିବା ପାଇଁ ଏକ ତରଭୁଜ ବଲ କିମ୍ବା ଏକ ଚାମଚ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ, କିନ୍ତୁ ତଳ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସବୁ ନୁହେଁ |
ଏକ ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଗ୍ରିଲ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ |ମଟରର କାନକୁ ଲହୁଣୀ ସହିତ ଘଷନ୍ତୁ;ଲୁଣ ଏବଂ ହଳଦୀ ସହିତ season ତୁ |ଗ୍ରିଲ୍, ସମୟ ସମୟରେ ବୁଲିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, କର୍ଣ୍ଣଲଗୁଡିକ ଅତି କୋମଳ ଏବଂ 10-12 ମିନିଟ୍ ମଧ୍ୟରେ ଚାର୍ଜ ହୋଇଯାଏ |ଏହାକୁ ଟିକେ ଥଣ୍ଡା କରିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ, ତା’ପରେ କୋବରୁ ମକା କର୍ଣ୍ଣଲ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ |
ଏହି ସମୟରେ ଚୂନ ରସ, ମହୁ, ଶ୍ରୀରାଧା, କଟା ରସୁଣ ଏବଂ 1.5 ଚାମଚ ଗୋଳାନ୍ତୁ |ଏକ ବଡ଼ ପାତ୍ରରେ ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ |ଭିନାଇଗ୍ରେଟ୍ ରେ ମକା, ଆଭୋକାଡୋ, ଚିଲି ଏବଂ ଧନିଆ ମିଶାନ୍ତୁ, ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ;ଲୁଣ ଏବଂ ହଳଦୀ ସହିତ season ତୁ |ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ ଗୁଡ଼ାଇ ଘୋଡାନ୍ତୁ ଏବଂ ଆଭୋକାଡୋକୁ ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ନହେବା ପାଇଁ ସାଲାଡ ସହିତ ସିଧାସଳଖ ଯୋଗାଯୋଗ କରନ୍ତୁ |ଅତିକମରେ 2 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ |
ଏକ ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଗ୍ରିଲ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ;ହାଲୁକା ତେଲ |ରସୁଣ, ଭିନେଗାର ଏବଂ ½ କପ୍ ତେଲକୁ ଏକ ଛୋଟ ପାତ୍ରରେ ମିଶାନ୍ତୁ;ମରିନାଡକୁ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ |
3 ଟେବୁଲ ଚାମଚ ଛାଡି କଖାରୁ, ପିଆଜ ଏବଂ ବାଇ ପତ୍ରକୁ ଏକ ରିମ୍ମ ବେକିଂ ସିଟ୍ ଉପରେ ପକାନ୍ତୁ |ଲୁଣ ଏବଂ କଳା ଲଙ୍କା ସହିତ ତେଲ ଏବଂ season ତୁକୁ ଭଲ ଭାବରେ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ |
କଖାରୁ ଏବଂ ପିଆଜକୁ ଗ୍ରେଟରେ ରଖନ୍ତୁ |ଟୋଷ୍ଟ ମାର୍କ ଦେଖାଯିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରାୟ 3 ମିନିଟ୍ ନ ବୁଲାଇ କଖାରୁକୁ ଭଜା କରନ୍ତୁ |ଟେଣ୍ଡର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଦ୍ୱିତୀୟ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ଓଲଟାଇ ଗ୍ରିଲ୍ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପ୍ରାୟ 2 ମିନିଟ୍ ତରଳ ପଦାର୍ଥ ମୁକ୍ତ କରିବାକୁ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ |କଖାରୁକୁ ବେକିଂ ଟ୍ରେକୁ ଫେରାଇ ଦିଅ |ପିଆଜକୁ ଭାଜନ୍ତୁ, ବେଳେବେଳେ ବୁଲାନ୍ତୁ, ଟେଣ୍ଡର ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏବଂ ଧାରରେ ଚାର୍ଜ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ପ୍ରାୟ 5 ମିନିଟ୍ |ବେକିଂ ଟ୍ରେକୁ ଫେରନ୍ତୁ |
କଖାରୁ, ପିଆଜ, ବାଇ ପତ୍ର ଏବଂ ଫେଟାକୁ ଏକ ରିମ୍ମ ପ୍ଲେଟରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ମରିନାଡ pour ାଳନ୍ତୁ |ଉପରେ କଦଳୀ ଲଙ୍କା ଛିଞ୍ଚନ୍ତୁ ଏବଂ ନାଲି ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ସହିତ ସିଞ୍ଚନ କରନ୍ତୁ |ସେବନ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଅତିକମରେ 15 ମିନିଟରୁ 1 ଘଣ୍ଟା ବସିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ |
ଏକ ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଗ୍ରିଲ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ |ପ୍ରତ୍ୟେକ କଖାରୁକୁ ଅଧା ଦ wise ର୍ଘ୍ୟରେ କାଟନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ଏକ ଛୁରୀର ଟିପ୍ ବ୍ୟବହାର କରି କଟା ଧାରକୁ 1/4 ଇଞ୍ଚ ହ୍ୟାଚ୍ ସହିତ ଚିହ୍ନିତ କରନ୍ତୁ |କଖାରୁ ଏବଂ 1 ଚାମଚ ଲୁଣ ଏକ କୋଲାଣ୍ଡରରେ our ାଳନ୍ତୁ;ଏକ ପାତ୍ରରେ ରଖ |10 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଛିଡା ହୁଅନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ଟାୱେଲକୁ କାଗଜ ସହିତ ଶୁଖାନ୍ତୁ |
ଏହି ସମୟରେ ଏକ ଛୋଟ ହାଣ୍ଡିରେ ମହୁ, ଭିନେଗାର, ସୋୟା ସସ୍ ଏବଂ ଚିଲି ସସ୍ ପକାନ୍ତୁ |ମଧ୍ୟମ ଗରମ ଉପରେ ଏକ ସି mer ାନ୍ତୁ, ବେଳେବେଳେ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ, ଅଧା ଏବଂ ସାମାନ୍ୟ ମୋଟା ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ (ସିରପ୍ ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ), 5-7 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ |ନିଆଁରୁ ବାହାର କରନ୍ତୁ |1 ଟେବୁଲ ଚାମଚ ତେଲ ମିଶାନ୍ତୁ |
କଖାରୁକୁ 1 ଟେବୁଲ ଚାମଚ ଛାଡି ଦିଅନ୍ତୁ |ଏକ ବଡ଼ ବେକିଂ ପ୍ୟାନ କିମ୍ବା ଥାଳିରେ ତେଲ ରଖନ୍ତୁ |କଖାରୁର କଟା ପାର୍ଶ୍ୱକୁ ଉପରକୁ ରଖନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ଗ୍ଲେଜ୍ ସହିତ ବ୍ରଶ୍ କରନ୍ତୁ |
ଭଜା କଖାରୁ ପାର୍ଶ୍ୱକୁ କାଟି ଦିଆଯାଏ, ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଜଳିବା ଆରମ୍ଭ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ପ୍ରାୟ ତିନି ମିନିଟ୍ |ପ୍ରତି ମିନିଟ୍ କିମ୍ବା ତା’ପରେ ବୁଲାଇବା ଜାରି ରଖନ୍ତୁ, ଏବଂ କଖାରୁକୁ କଟା ପୃଷ୍ଠର ଗ୍ଲେଜ୍ ଉପରେ ବ୍ରଶ୍ କରନ୍ତୁ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହା ନରମ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏବଂ କଟା ପୃଷ୍ଠଟି ସାମାନ୍ୟ ଚାର୍ଜ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଗ୍ଲାସରୁ ଚକଚକ୍ ହୋଇଯାଏ, ସମୁଦାୟ ଛଅରୁ ଆଠ ମିନିଟ୍ |(ଅବଶିଷ୍ଟ ସମସ୍ତ ଗ୍ଲେଜ୍ ରଖନ୍ତୁ |) କଖାରୁକୁ ଏକ ପ୍ଲେଟକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ |
ଏକ ଚାମଚ ରସକୁ ଏକ ମଧ୍ୟମ ପାତ୍ରରେ ଚିପି ଦିଅନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ସବୁଜ ପିଆଜ ଏବଂ ଧନିଆ ପକାନ୍ତୁ;ଲୁଣ ଏବଂ ଟସ୍ season ତୁ |
Izz ିଟିପିଟି କଖାରୁ ଉପରେ ବଳକା ଗ୍ଲେଜ୍ ଅଛି |B ଷଧ ସାଲାଡ ସହିତ ଉପର ଏବଂ ତେଲ ମଞ୍ଜି ସହିତ ସିଞ୍ଚନ କରନ୍ତୁ |ଚୂନର ଅବଶିଷ୍ଟ ଅଧା ସହିତ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ |
ଗ୍ରିଲ୍ କୁ ମଧ୍ୟମ ଉଚ୍ଚକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ |ଏକ ଟେବୁଲ ଚାମଚ ଅଲିଭ୍ ତେଲ ସହିତ ଟମାଟୋ ଏବଂ ଛୋଟ ଗୁଣ୍ଡକୁ ବ୍ରଶ୍ କରନ୍ତୁ |ଚାରିରୁ ପାଞ୍ଚ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗ୍ରିଲ୍, ପାର୍ଶ୍ୱକୁ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ |ଟମାଟୋ ଏବଂ ଗୁଣ୍ଡ ଟିକେ ନରମ ନହେବା ଯାଏଁ ଆଉ ଦୁଇରୁ ତିନି ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧିବା ଜାରି ରଖନ୍ତୁ |ଏକ କଟିଙ୍ଗ ବୋର୍ଡକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ |ଯେତେବେଳେ ଏହା ପରିଚାଳନା କରିବାକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ଥଣ୍ଡା, ଏହାକୁ କାଟି ଏକ ପାତ୍ରକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ |ଲୁଣ ଏବଂ ହଳଦୀ ସହିତ ଛତୁ |
ଅବଶିଷ୍ଟ ଅଲିଭ୍ ତେଲ ସହିତ ବାଇଗଣ ପ୍ଲେଟର ପାର୍ଶ୍ୱକୁ ବ୍ରଶ୍ କରନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ଲୁଣ ଏବଂ ହଳଦୀ ସହିତ ଛତୁ ଦିଅନ୍ତୁ |ଗ୍ରିଲ୍, ଥରେ ବୁଲିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କିଛି ଅ char ୍ଚଳ ଚାର୍ଜ ହୋଇନଥାଏ ଏବଂ ପ୍ରାୟ ନରମ, ପାଖାପାଖି ଚାରି ରୁ ପା minutes ୍ଚ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ |ଏକ ପ୍ଲେଟକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ |
ପନିର ସହିତ ଅଣ୍ଡାଦାନ କାଠ ବୋର୍ଡ |ଗ୍ରୀଲ୍ କୁ ଫେରି ପ୍ୟାନକୁ ଘୋଡାନ୍ତୁ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପନିର ପ୍ରାୟ ଏକରୁ ଦୁଇ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ତରଳି ଯାଏ |ଟମାଟୋ ଏବଂ ଅଳ୍ପ ମିଶ୍ରଣକୁ ସମାନ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ, ବେସନ ସହିତ ସିଞ୍ଚନ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଲିଭ୍ ତେଲରେ izz ଡ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ |
ମୂଳକୁ ଅକ୍ଷୁର୍ଣ୍ଣ ରଖିବା ପାଇଁ ପତ୍ର କା ove ଼ି ଫୁଲକୋବି ଷ୍ଟେମ୍କୁ ଛେଦନ କର |ଫୁଲକୋବିକୁ ମୂଳ ପାର୍ଶ୍ୱରେ କାମ ପୃଷ୍ଠରେ ରଖନ୍ତୁ |ବ୍ରୋକୋଲିର ସେଣ୍ଟ୍ରାଲ୍ ଲାଇନରୁ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଉପରୁ ତଳ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚାରି ½ “ଷ୍ଟିକ୍ସ” ରେ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ |ସମସ୍ତ ବିଛା ଯାଇଥିବା ଫୁଲକୁ ରଖ |
ମଧ୍ୟମ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ହାଲୁକା ତେଲ ପାଇଁ ଏକ ଗ୍ରିଲ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ |ଫୁଲକୋବି ଷ୍ଟିକ୍, ଫ୍ଲୋରେଟ୍ ଏବଂ ସବୁଜ ପିଆଜକୁ izz ଟି ଚାମଚ ତେଲ ମିଶାନ୍ତୁ |ଲୁଣ ଏବଂ ହଳଦୀ ସହିତ ଛତୁ |ସମୟ ସମୟରେ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ପ୍ରାୟ 2 ମିନିଟ୍ ଯାଏଁ ଭାଜନ୍ତୁ |
ଫୁଲକୋବି ଷ୍ଟିକ୍କୁ ଟେଣ୍ଡର ଏବଂ ଚାର୍ଜ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗ୍ରିଲ୍ କରନ୍ତୁ, ପାର୍ଶ୍ୱରେ 8-10 ମିନିଟ୍ |ଯେକ any ଣସି ବିଛା ଯାଇଥିବା ଫ୍ଲୋରେଟକୁ ଏକ ବେକିଂ ଟୋକେଇରେ ଭାଜନ୍ତୁ, ରାନ୍ଧିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରାୟତ 5 5 ରୁ 7 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫୋପାଡି ଦିଅନ୍ତୁ |
ଅଦା, ରସୁଣ, ଧନିଆ, ଚୂନ ରସ ଏବଂ ଅବଶିଷ୍ଟ tables ଟି ଚାମଚ ତେଲକୁ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ମିଶାନ୍ତୁ, ଯଦି ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ ତେବେ ପାଣିରେ ମିଶାନ୍ତୁ, ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସସ୍ ଦହିର ସ୍ଥିରତା ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ;ଲୁଣ ସହିତ season ତୁ |
ଫୁଲକୋବି ଏବଂ ବସନ୍ତ ପିଆଜକୁ ଥାଳିରେ ରଖନ୍ତୁ |ଗୋଚୁଗୁରୁ ଏବଂ ତେଲ ମଞ୍ଜି ସହିତ ସିଞ୍ଚନ କରନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ସେଓ ତେଲରେ izz ଡ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ |ଧନିଆ ସସ୍ ସହିତ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ |