Det var delvis skyet i natt og deretter stort sett skyet med noen byger etter midnatt.Lav 63F.Vinden er lett og varierende.Det kan regne 30...
Det var delvis skyet i natt og deretter stort sett skyet med noen byger etter midnatt.Lav 63F.Vinden er lett og varierende.Det kan regne 30 %.
Leter du etter noe for å holde grillsesongen lenger?Jeg håper at vegetarkonseptet du tenker på er litt annerledes enn salat, maiskolber og salat?
Ettersom været blir kjøligere, er det fortsatt et godt tidspunkt å holde grillen praktisk og nyte en sosialt distanserende middag med familie og venner på verandaen eller terrassen.Denne tiden av året er en god tid til å legge grønnsaker til grillen og gi dem litt kull og forskjellige smaker.I tillegg til ditt favorittproteinvalg er stekte grønnsaker også en fin måte å smake grønnsaker på.
Hvis du er bekymret for om grønnsaker (spesielt grønnsaker i tynne skiver) vil falle på grillen, og du ikke har en spesiell grill, vennligst ikke la dette stoppe deg.Gå til kjøkkenet og trekk ut kjøleristen.Bare pensle den med litt olje og legg den på grillen.Den lille avstanden holder disse grønnsakene på plass.
Du kan fortsatt finne søt mais, zucchini og squash, tomater, auberginer og gulrøtter på bondemarkedene og ferskvareboder.Disse grønnsakene og fruktene (hvis du husker tomattimen for noen uker siden) er fortsatt i høysesong, friske og næringsrike.
Tomatene modnes i den varme sommersolen og er nå fulle av smak.De kan sikkert stå for seg selv, men det er også et flott tillegg til grillede grønnsaksretter, der det saftige tomatbiten gjør de andre produktene som deler retten mer balanserte.Vi har en enkel stekt tomatoppskrift som kan kombineres med stekt fisk og kylling.Du kan også kutte disse tomatene i salsa.
Hva med stekt løk når vi snakker om en grønnsak som kan spises av seg selv?I denne oppskriften pakker du søte Vidalia-løk inn i folie med mye smør, for så å legge dem på grillen for å myke og søte dem.Det tar omtrent en time for løk å nå perfeksjon, så planlegg å starte løk i god tid.I tillegg til grillet biff eller pinnekjøtt, er det også en deilig side.
Sukkermais forblir i sin egen tilstand i flere uker.Stek noen ører og lag en salat med søtt og rikt honning-limekrydder for å gjøre det jazzig.
Hvis squash og zucchini i det minste ikke ble nevnt, hva ville vært grønnsakshistorien på sensommeren?Vi vil ikke bare nevne det, men også nevne det to ganger i to grilloppskrifter, som gjør mange gartneres bane til grilltilbehør, som får deg til å tenke deg om to ganger, bare for å bake enda en omgang squashbrød eller i all hemmelighet strø grønnsakene på naboen din er bøyd.Spoilervarsel: På denne tiden av sommeren vet vi alle hvem du er!
Til slutt, for alle grillmesterne som planlegger en stor kjøttmeny der, anbefaler vi at dere prøver noen kjøttfrie menyer slik at familien og gjestene ikke går glipp av det røde proteinet.Denne grillede aubergine-parmesanoppskriften vil gjøre måltidene dine kjøttfrie og tilfredsstillende.Fargerikt, lyst og deilig, det er et godt valg til middag.Vi liker også oppskriften på grillet blomkålbiff.De stekte løkene vi nevnte ovenfor vil være den perfekte partneren til denne hovedretten.
Allan Hathaway (Allan Hathaway) is the owner of Purple Onion and WV Market at the Capitol Market in Charleston. For more information, please visit the following pages: capitolmarket.net/merchants/purple-onion and capitolmarket.net/merchants/wv-marketplace; please call Purple Onion at 304-342-4414, and call WV at 304-720-2244 market. Email Allan to purpleonionco@aol.com.
Dryss litt olivenolje på snittkantene på tomatene, dryss over hvitløk, salt og sort pepper.
Skjær tomatene på begge sider, legg på en forvarmet grill og stek til tomatene begynner å syde og viser mørke stekemerker, ca. fire minutter.Snu tomatene og stek til hvitløken er gyllenbrun, ca tre minutter til.
Skrell løkene.Skjær løken fra roten til omtrent ½” fra bunnen slik at løken blir flat.Bruk en melonkule eller en skje til å hule løken fra toppen, men ikke helt til bunnen.
Forbered en grill med middels høy temperatur.Pensle kornørene med smør;smak til med salt og pepper.Grill, snu fra tid til annen, til kjernene er veldig møre og forkullet i løpet av 10-12 minutter.La det avkjøles litt, og skjær deretter maiskornene fra kolben.
I mellomtiden rører du limejuice, honning, Sriracha, hakket hvitløk og 1,5 ts.Bland saltet i en stor bolle.Tilsett mais, avokado, chili og koriander i vinaigretten, bland godt;smak til med salt og pepper.Dekk til med plastfolie og ta direkte kontakt med salaten for å unngå at avokadoen blir brun.La avkjøles i minst 2 timer.
Forbered en grill med middels høy temperatur;lett olje.Visp hvitløk, eddik og ½ kopp olje i en liten bolle for å blande;sett marinaden til side.
Kast gresskaret, løken og laurbærbladet på en bakeplate med kant, og la det være igjen 3 ss.Fordel oljen og krydre godt med salt og sort pepper.
Legg gresskaret og løken på risten.Stek gresskaret uten å snu i ca 3 minutter til ristet merker vises.Snu og grill på den andre siden til den er mør og begynner å slippe ut væske, ca 2 minutter.Overfør gresskaret tilbake til stekebrettet.Stek løkene, snu av og til, til de er møre og forkullet i kantene, ca 5 minutter.Overfør tilbake til stekebrettet.
Ha gresskar, løk, laurbærblad og fetaost på en tallerken med rand og hell marinaden.Dryss banan paprika på toppen og dryss over røde pepperflak.La stå i minst 15 minutter til 1 time før servering.
Forbered en grill med middels høy temperatur.Skjær hvert gresskar i to på langs, og bruk deretter tuppen av en kniv til å markere den kuttede kanten med en 1/4 tomme luke.Hell gresskar og 1 teskje salt i et dørslag;legg i en bolle.La stå i 10 minutter, og tørk deretter håndkleet med papir.
Ha samtidig honning, eddik, soyasaus og chilisaus i en liten kjele.La det småkoke på middels varme, rør av og til, til halvert og litt tyknet (unngå sirupen), i 5-7 minutter.Fjern fra brannen.Tilsett 1 ss olje.
Kast gresskaret med 1 ss igjen.Ha olje i en stor stekepanne eller form.Legg den kuttede siden av gresskaret opp, og pensle deretter med glasur.
Stekt gresskar kuttes ned, til det akkurat begynner å brenne, omtrent tre minutter.Fortsett å bake, snu hvert minutt eller så, og pensle gresskaret på glasuren på snittflaten til det er akkurat mykt og snittflaten er litt forkullet og blank fra glasuren, totalt seks til åtte minutter.(Behold all gjenværende glasur.) Overfør gresskaret til en tallerken.
Press saften av 1 lime i en middels bolle, og tilsett deretter grønnløk og koriander;sesongen av salt og sleng.
Det er rester av glasur på duskgresskaret.Topp med urtesalat og dryss over sesamfrø.Server med den resterende halvdelen av limen.
Forvarm grillen til middels høy.Pensle begge sider av tomater og sjalottløk med en spiseskje olivenolje.Grill med kuttesiden ned til de er forkullet, fire til fem minutter.Snu og fortsett å koke til tomatene og sjalottløken er litt myk, ytterligere to til tre minutter.Overfør til et skjærebrett.Når den er kjølig nok til å håndtere, hakk den opp og over i en bolle.Smak til med salt og pepper.
Pensle sidene av aubergineplaten med den resterende olivenoljen, og smak til med salt og pepper.Grill, snu en gang, til noen områder er forkullet og nesten myke, omtrent fire til fem minutter per side.Overfør til en tallerken.
Aubergine treplate med ost.Tilbake til grillen og dekk pannen til osten smelter i omtrent ett til to minutter.Tilsett tomat- og sjalottløkblandingen jevnt på toppen, dryss over basilikum og drypp over olivenolje.
Fjern bladene og trim blomkålstilken for å gjøre kjernen intakt.Legg blomkålen med kjernesiden ned på arbeidsflaten.Start ved senterlinjen på brokkolien og skjær i fire ½" biffer" fra topp til bunn.Behold alle de spredte blomstene.
Forbered en grill for middels høy temperatur og lett olje.Drypp blomkålbiff, buketter og grønn løk, tilsett 4 ss olje.Smak til med salt og pepper.Stek sjalottløken, snu fra tid til annen, til den er forkullet, ca. 2 minutter.
Grill blomkålbiffen til den er mør og forkullet, 8-10 minutter på hver side.Stek eventuelle spredte buketter i en bakekurv, og vend dem ofte i 5 til 7 minutter til de er kokte.
Bland ingefær, hvitløk, koriander, limejuice og de resterende 2 ss olje i en foodprosessor, spe med vann om nødvendig, til sausen blir konsistensen av yoghurt;smak til med salt.
Legg blomkål og vårløk på tallerkenen.Dryss over gochugaru og sesamfrø, og drypp deretter over sesamolje.Server med koriandersaus.