Malam ini sebahagiannya mendung dan kemudian kebanyakannya mendung dengan beberapa hujan selepas tengah malam.Rendah 63F.Angin adalah ringan dan berubah-ubah.Mungkin hujan 30…
Malam ini sebahagiannya mendung dan kemudian kebanyakannya mendung dengan beberapa hujan selepas tengah malam.Rendah 63F.Angin adalah ringan dan berubah-ubah.Ia mungkin hujan 30%.
Mencari sesuatu untuk mengekalkan musim barbeku lebih lama?Saya harap konsep vegetarian yang anda fikirkan berbeza sedikit daripada salad, jagung rebus dan salad?
Memandangkan cuaca berubah menjadi lebih sejuk, ia masih masa yang baik untuk memastikan barbeku selesa dan menikmati makan malam yang menjauhkan sosial bersama keluarga dan rakan di anjung atau teres.Masa tahun ini adalah masa yang baik untuk menambah sayur-sayuran pada panggangan dan memberi mereka sedikit arang dan perisa yang berbeza.Selain pilihan protein kegemaran anda, sayur-sayuran panggang juga merupakan cara terbaik untuk merasai sayur-sayuran.
Jika anda bimbang sama ada sayur-sayuran (terutamanya sayur-sayuran yang dihiris nipis) akan jatuh di atas panggangan, dan anda tidak mempunyai gril khas, jangan biarkan ini menghalang anda.Pergi ke dapur dan tarik keluar rak penyejuk pembakar.Sapu sahaja dengan sedikit minyak dan letak di atas panggangan.Jaraknya yang kecil menahan sayur-sayuran itu di tempatnya.
Anda masih boleh menemui jagung manis, zucchini dan labu, tomato, terung dan lobak merah di pasar tani dan gerai hasil segar.Sayur-sayuran dan buah-buahan ini (jika anda masih ingat pelajaran tomato beberapa minggu yang lalu) masih dalam musim puncak, segar dan berkhasiat.
Tomato masak di bawah terik matahari musim panas dan kini penuh dengan rasa.Mereka sudah tentu boleh berdiri sendiri, tetapi ia juga merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan sayuran panggang, di mana gigitan tomato berair menjadikan produk lain yang berkongsi hidangan lebih seimbang.Kami ada resepi tomato panggang ringkas yang boleh digandingkan dengan ikan bakar dan ayam.Anda juga boleh memotong tomato ini menjadi salsa.
Bagaimana pula dengan bawang panggang apabila kita bercakap tentang sayur yang boleh dimakan dengan sendirinya?Dalam resipi ini, anda membungkus bawang Vidalia manis dalam foil dengan banyak mentega, kemudian letakkannya di atas panggangan untuk melembutkan dan memaniskannya.Ia mengambil masa kira-kira sejam untuk bawang mencapai kesempurnaan, jadi rancang untuk memulakan bawang dalam masa yang mencukupi.Selain stik panggang atau daging babi, terdapat juga bahagian yang lazat.
Jagung manis kekal dalam keadaan sendiri selama beberapa minggu.Panggang beberapa telinga dan buat salad dengan perasa limau madu yang manis dan kaya untuk menjadikannya jazz.
Jika labu dan zucchini tidak disebut sekurang-kurangnya, apakah cerita sayur-sayuran lewat musim panas?Kami bukan sahaja akan menyebutnya, tetapi juga menyebutnya dua kali dalam dua resipi barbeku, yang menjadikan kutukan ramai tukang kebun menjadi hidangan sampingan barbeku, yang akan membuat anda berfikir dua kali, hanya untuk membakar satu lagi kumpulan roti zucchini atau secara rahsia Taburkan sayur-sayuran pada jiran anda membongkok.Makluman spoiler: Menjelang musim panas ini, kami semua tahu siapa anda!
Akhir sekali, kepada semua master grill yang merancang menu daging yang besar di sana, kami mengesyorkan anda mencuba beberapa menu tanpa daging supaya keluarga dan tetamu anda tidak terlepas protein merah.Resipi parmesan terung bakar ini akan menjadikan hidangan anda tanpa daging dan mengenyangkan.Berwarna-warni, terang dan lazat, ia adalah pilihan yang bagus untuk makan malam.Kami juga suka resipi stik kembang kol bakar.Bawang panggang yang kami nyatakan di atas akan menjadi pasangan yang sempurna untuk hidangan utama ini.
Allan Hathaway (Allan Hathaway) is the owner of Purple Onion and WV Market at the Capitol Market in Charleston. For more information, please visit the following pages: capitolmarket.net/merchants/purple-onion and capitolmarket.net/merchants/wv-marketplace; please call Purple Onion at 304-342-4414, and call WV at 304-720-2244 market. Email Allan to purpleonionco@aol.com.
Taburkan sedikit minyak zaitun pada bahagian tepi tomato yang dipotong, taburkan bawang putih, garam dan lada hitam.
Potong tomato di kedua-dua belah pihak, letakkan di atas panggangan yang telah dipanaskan, dan panggang sehingga tomato mula mendesis dan menunjukkan tanda panggang yang gelap, kira-kira empat minit.Balikkan tomato dan panggang sehingga bawang putih berwarna perang keemasan, kira-kira tiga minit lagi.
Kupas bawang.Potong bawang dari akar kepada kira-kira ½" dari bahagian bawah supaya bawang rata.Gunakan bola tembikai atau sudu untuk mengosongkan bawang dari atas, tetapi tidak sepenuhnya ke bawah.
Sediakan gril suhu sederhana tinggi.Berus telinga jagung dengan mentega;perasakan dengan garam dan lada sulah.Bakar, putar dari semasa ke semasa, sehingga biji sangat lembut dan hangus dalam masa 10-12 minit.Biarkan ia sejuk sedikit, kemudian potong biji jagung dari tongkolnya.
Sementara itu, kacau jus limau nipis, madu, Sriracha, bawang putih cincang dan 1.5 sudu teh.Campurkan garam dalam mangkuk besar.Masukkan jagung, alpukat, cili dan ketumbar ke dalam vinaigrette, gaul rata;perasakan dengan garam dan lada sulah.Tutup dengan bungkus plastik dan buat sentuhan langsung dengan salad untuk mengelakkan alpukat daripada menjadi perang.Biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam.
Sediakan gril suhu sederhana tinggi;minyak ringan.Pukul bawang putih, cuka dan ½ cawan minyak dalam mangkuk kecil untuk dicampur;ketepikan bahan perapan.
Buang labu, bawang dan daun bay pada lembaran pembakar berbingkai, tinggalkan 3 sudu besar.Sapukan minyak dan perasakan dengan garam dan lada hitam.
Letakkan labu dan bawang di atas parut.Panggang labu tanpa pusing selama kira-kira 3 minit sehingga tanda roti bakar kelihatan.Balikkan dan panggang di bahagian kedua sehingga lembut dan mula mengeluarkan cecair, kira-kira 2 minit.Pindahkan semula labu ke dulang pembakar.Panggang bawang, pusing sekali-sekala, sehingga lembut dan hangus di tepi, kira-kira 5 minit.Pindahkan semula ke dulang pembakar.
Letakkan labu, bawang, daun bay dan feta pada pinggan berbingkai dan tuangkan perapan.Taburkan lada pisang di atas dan taburkan kepingan lada merah.Biarkan duduk sekurang-kurangnya 15 minit hingga 1 jam sebelum dihidangkan.
Sediakan gril suhu sederhana tinggi.Potong setiap labu separuh memanjang, kemudian gunakan hujung pisau untuk menandakan tepi yang dipotong dengan penetasan 1/4 inci.Tuangkan labu dan 1 sudu teh garam ke dalam colander;letak dalam mangkuk.Biarkan selama 10 minit, kemudian keringkan tuala dengan kertas.
Pada masa yang sama, masukkan madu, cuka, kicap dan sos cili dalam periuk kecil.Biarkan mendidih dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga separuh dan sedikit pekat (elakkan sirap), selama 5-7 minit.Keluarkan dari api.Masukkan 1 sudu besar minyak.
Buang labu dengan baki 1 sudu besar.Masukkan minyak ke dalam loyang atau loyang besar.Letakkan bahagian labu yang dipotong menghadap ke atas, kemudian sapu dengan sayu.
Labu panggang dipotong sebelah bawah, sehingga baru mula terbakar, kira-kira tiga minit.Teruskan membakar, putar setiap minit atau lebih, dan sapu labu pada sayu permukaan yang dipotong sehingga ia lembut dan permukaan yang dipotong sedikit hangus dan berkilat dari sayu, jumlahnya enam hingga lapan minit.(Simpan semua sayu yang tinggal.) Pindahkan labu ke dalam pinggan.
Perah jus 1 limau nipis ke dalam mangkuk sederhana, kemudian masukkan bawang hijau dan ketumbar;musim garam dan toskan.
Terdapat lebihan sayu pada labu gerimis.Teratas dengan salad herba dan taburkan dengan bijan.Hidangkan dengan baki separuh daripada limau nipis.
Panaskan gril hingga sederhana tinggi.Sapu kedua-dua belah tomato dan bawang merah dengan satu sudu minyak zaitun.Bakar, potong bahagian bawah, sehingga hangus, empat hingga lima minit.Putar dan teruskan memasak sehingga tomato dan bawang merah sedikit lembut, dua hingga tiga minit lagi.Pindahkan ke papan pemotong.Apabila ia cukup sejuk untuk dikendalikan, potong dan pindahkan ke mangkuk.Perasakan dengan garam dan lada sulah.
Sapu bahagian tepi pinggan terung dengan baki minyak zaitun, kemudian perasakan dengan garam dan lada sulah.Bakar, putar sekali, sehingga sesetengah kawasan hangus dan hampir lembut, kira-kira empat hingga lima minit setiap sisi.Pindahkan ke pinggan.
Papan kayu terung dengan keju.Kembali ke panggangan dan tutup kuali sehingga keju cair selama kira-kira satu hingga dua minit.Masukkan tomato dan bancuhan bawang merah rata di atas, taburkan dengan selasih, dan gerimis dengan minyak zaitun.
Keluarkan daun dan potong batang bunga kobis untuk menjadikan intinya utuh.Letakkan kembang kol dengan bahagian inti di bawah pada permukaan kerja.Mulakan pada garis tengah brokoli dan potong menjadi empat ½ "stik" dari atas ke bawah.Simpan semua bunga yang bertaburan.
Sediakan gril untuk suhu sederhana tinggi dan minyak ringan.Gerimis stik kembang kol, kuntum dan bawang hijau, tambah 4 sudu besar minyak.Perasakan dengan garam dan lada sulah.Panggang bawang merah, pusing dari semasa ke semasa, sehingga hangus, kira-kira 2 minit.
Bakar stik kembang kol sehingga lembut dan hangus, 8-10 minit setiap sisi.Panggang mana-mana bunga yang bertaburan dalam bakul pembakar, selalunya melambung selama 5 hingga 7 minit sehingga masak.
Campurkan halia, bawang putih, ketumbar, jus limau nipis dan baki 2 sudu besar minyak dalam pemproses makanan, cairkan dengan air jika perlu, sehingga sos menjadi konsisten yogurt;perasakan dengan garam.
Letakkan kembang kol dan daun bawang di atas pinggan.Taburkan dengan gochugaru dan bijan, kemudian renjiskan dengan minyak bijan.Hidangkan bersama sos ketumbar.