오늘 밤은 부분적으로 흐리다가 자정 이후에 몇 차례 소나기가 내리며 대체로 흐렸습니다.낮은 63F.바람은 가볍고 가변적입니다.30일 비가 올지도…
오늘 밤은 부분적으로 흐리다가 자정 이후에 몇 차례 소나기가 내리며 대체로 흐렸습니다.낮은 63F.바람은 가볍고 가변적입니다.30% 비가 올 수 있습니다.
바비큐 시즌을 더 오래 즐길 수 있는 방법을 찾고 계십니까?당신이 생각하는 채식 개념이 샐러드, 옥수수, 샐러드와는 조금 달랐으면 좋겠습니다.
날씨가 선선해지면서 바비큐를 편리하게 유지하고 베란다나 테라스에서 가족, 친구들과 함께 사회적 거리두기 만찬을 즐기기에 좋은 시기입니다.연중 이맘때가 그릴에 야채를 추가하고 숯불과 다양한 맛을 내기에 좋은 시기입니다.좋아하는 단백질 선택 외에도 구운 야채도 야채를 맛볼 수 있는 좋은 방법입니다.
야채(특히 얇게 썬 야채)가 그릴에 떨어질까 걱정되시고, 전용 그릴이 없으신 분들은 이 점에 참지 마시길 바랍니다.부엌으로 가서 베이킹 냉각 선반을 빼냅니다.기름을 살짝 두르고 그릴에 올려주시면 됩니다.작은 간격으로 야채를 제자리에 고정합니다.
파머스 마켓과 신선한 농산물 가판대에서는 여전히 단옥수수, 호박, 호박, 토마토, 가지, 당근을 찾을 수 있습니다.이 야채와 과일(몇 주 전에 토마토 수업을 기억한다면)은 여전히 ​​성수기에 신선하고 영양가가 높습니다.
뜨거운 여름 햇살에 익어가는 토마토는 이제 풍미가 가득합니다.그들은 확실히 독립적으로 서있을 수 있지만 육즙이 많은 토마토 바이트가 요리를 공유하는 다른 제품을 더 균형있게 만드는 구운 야채 요리에 큰 도움이됩니다.구운 생선과 닭고기를 곁들일 수 있는 간단한 구운 토마토 레시피가 있습니다.이 토마토를 살사로자를 수도 있습니다.
그 자체로 먹을 수있는 야채에 대해 이야기 할 때 구운 양파는 어떻습니까?이 조리법에서는 달콤한 Vidalia 양파를 버터를 많이 넣은 호일에 싸서 그릴에 올려 부드럽고 달콤하게 만듭니다.양파가 완성되기까지 약 1시간이 걸리므로 충분한 시간에 양파를 시작하도록 계획하십시오.구운 스테이크나 돼지갈비 외에도 맛있는 사이드 메뉴도 있다.
단 옥수수는 몇 주 동안 자체 상태로 유지됩니다.귀를 약간 굽고 달콤하고 풍부한 허니 라임 양념으로 샐러드를 만들어 재즈하게 만드십시오.
단호박과 애호박 얘기만 빼면 늦여름의 채소 이야기는?우리는 그것을 언급 할뿐만 아니라 두 가지 바베큐 레시피에서 두 번 언급하여 많은 정원사의 골칫거리를 바베큐 반찬으로 바꾸어 두 번 생각하게 할 것입니다. 다른 호박 빵을 굽거나 몰래 야채를 뿌립니다. 당신의 이웃이 구부러졌습니다.스포일러 경고: 이 여름이 되면 우리 모두는 당신이 누구인지 압니다!
마지막으로 그곳에서 푸짐한 고기 메뉴를 계획하는 모든 그릴 달인들에게는 가족과 손님들이 레드 프로틴을 놓치지 않도록 고기 없는 메뉴를 드셔보길 권한다.이 구운 가지 파마산 레시피는 식사를 고기 없이 만족스럽게 만들어 줄 것입니다.다채롭고 밝고 맛있는 저녁 식사를 위한 훌륭한 선택입니다.우리는 구운 콜리플라워 스테이크 레시피도 좋아합니다.위에서 언급한 구운 양파는 이 메인 요리의 완벽한 파트너가 될 것입니다.
Allan Hathaway (Allan Hathaway) is the owner of Purple Onion and WV Market at the Capitol Market in Charleston. For more information, please visit the following pages: capitolmarket.net/merchants/purple-onion and capitolmarket.net/merchants/wv-marketplace; please call Purple Onion at 304-342-4414, and call WV at 304-720-2244 market. Email Allan to purpleonionco@aol.com.
토마토의 잘린 가장자리에 약간의 올리브 오일을 뿌리고 마늘, 소금, 후추를 뿌립니다.
토마토 양쪽을 자르고 예열된 그릴에 놓고 토마토가 지글지글 끓기 시작하고 어두운 로스트 자국이 보일 때까지 약 4분 동안 굽습니다.토마토를 뒤집고 마늘이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 3분간 더 굽습니다.
양파 껍질을 벗기십시오.양파가 평평해지도록 뿌리에서 바닥에서 약 ½인치까지 양파를 자릅니다.멜론 볼이나 숟가락을 사용하여 양파의 속을 맨 위에서 비우되 맨 아래까지 비우지는 마십시오.
중불의 그릴을 준비합니다.버터로 옥수수 귀를 닦으십시오.소금과 후추로 간을 맞춘다.알갱이가 매우 부드러워지고 10-12분 안에 까맣게 탈 때까지 때때로 뒤집어가며 굽습니다.조금 식힌 다음 옥수수 속대에서 옥수수 알갱이를 자릅니다.
한편, 라임 주스, 꿀, 스리라차, 다진 마늘, 1.5티스푼을 저어줍니다.큰 그릇에 소금을 섞는다.비네그레트에 옥수수, 아보카도, 칠리, 고수를 넣고 잘 섞습니다.소금과 후추로 간을 맞춘다.비닐 랩으로 덮고 아보카도가 갈색으로 변하는 것을 방지하기 위해 샐러드와 직접 접촉하십시오.최소 2시간 동안 식힙니다.
중간 고온 그릴을 준비하십시오.경유.작은 그릇에 마늘, 식초, 기름 ½컵을 넣고 휘젓습니다.매리 네이드를 따로 보관하십시오.
테두리가 있는 과자 굽는 판에 호박, 양파, 월계수 잎을 놓고 3큰술을 남깁니다.기름을 바르고 소금과 후추로 잘 간을 합니다.
화격자에 호박과 양파를 놓습니다.토스트 자국이 나타날 때까지 약 3분 동안 뒤집지 않고 호박을 굽습니다.뒤집어서 부드러워질 때까지 두 번째 면을 굽고 약 2분 동안 액체를 방출하기 시작합니다.호박을 베이킹 트레이로 다시 옮깁니다.양파를 가끔 뒤집어 가장자리가 부드러워지고 까맣게 탈 때까지 약 5분간 굽습니다.베이킹 트레이로 다시 옮깁니다.
테두리가 있는 접시에 호박, 양파, 월계수 잎, 페타 치즈를 담고 양념장을 붓습니다.그 위에 바나나 고추를 뿌리고 붉은 고추 가루를 뿌린다.서빙하기 최소 15분에서 1시간 전에 그대로 두십시오.
중불의 그릴을 준비합니다.각 호박을 세로로 반으로 자른 다음 칼 끝을 사용하여 잘린 가장자리에 1/4인치 해치를 표시합니다.호박과 소금 1티스푼을 소쿠리에 붓습니다.그릇에 담는다.10분 동안 그대로 두었다가 종이로 수건을 두드려 말립니다.
동시에 작은 냄비에 꿀, 식초, 간장, 칠리 소스를 넣습니다.5-7분 동안 중간 불로 끓입니다. 가끔 저어주면서 반으로 줄어들고 약간 걸쭉해질 때까지(시럽은 피하세요).불에서 제거하십시오.기름 1큰술을 넣습니다.
단호박은 1큰술 남기고 던져주세요.큰 베이킹 팬이나 접시에 기름을 두릅니다.호박의 자른 면을 위로 향하게 한 다음 유약을 바르십시오.
구운 호박은 굽기 시작할 때까지 약 3분 동안 옆면을 아래로 하여 자릅니다.계속 굽고, 1분 정도 돌리고, 호박이 부드러워지고 절단면이 유약에서 약간 까맣게 타서 반짝거릴 때까지 총 6~8분 동안 호박을 절단면의 유약에 솔질합니다.(남은 유약은 모두 보관합니다.) 호박을 접시에 옮깁니다.
중간 그릇에 라임 1개의 즙을 짜낸 다음 파와 고수를 넣습니다.소금과 던지기의 계절.
이슬비 호박에 남은 유약이 있습니다.허브 샐러드를 얹고 참깨를 뿌립니다.라임의 나머지 절반과 함께 제공합니다.
그릴을 중간 높이로 예열합니다.올리브 오일 한 스푼으로 토마토와 샬롯의 양면을 닦습니다.굽고 면을 아래로 하여 까맣게 탈 때까지 4~5분간 굽습니다.토마토와 샬롯이 약간 부드러워질 때까지 2~3분 더 돌려서 계속 요리합니다.도마로 옮깁니다.손으로 만질 수 있을 정도로 식으면 잘게 썰어 그릇에 옮겨 담습니다.소금과 후추로 간을 맞춘다.
남은 올리브 오일로 가지 접시의 측면을 닦은 다음 소금과 후추로 간을 합니다.한 면당 약 4~5분 동안 일부 영역이 타서 거의 부드러워질 때까지 한 번 뒤집고 굽습니다.접시에 옮기십시오.
치즈와 가지 나무 보드입니다.다시 그릴로 돌아가 치즈가 녹을 때까지 약 1~2분 동안 팬을 덮습니다.토마토와 샬롯 혼합물을 위에 골고루 얹고 바질을 뿌린 다음 올리브 오일을 뿌립니다.
잎을 제거하고 콜리플라워 줄기를 다듬어 코어를 온전하게 만듭니다.코어가 아래로 향하도록 콜리플라워를 작업대에 놓습니다.브로콜리의 중심선에서 시작하여 위에서 아래로 4개의 ½” 스테이크”로 자릅니다.흩어져있는 모든 꽃을 유지하십시오.
중간 고온 및 가벼운 기름을 위해 그릴을 준비하십시오.콜리플라워 스테이크, 작은 꽃, 파를 뿌린 다음 기름 4큰술을 추가합니다.소금과 후추로 간을 맞춘다.샬롯을 때때로 뒤집어 까맣게 탈 때까지 약 2분 동안 굽습니다.
콜리플라워 스테이크를 부드럽고 까맣게 될 때까지 한 면당 8~10분 동안 굽습니다.흩어진 작은 꽃을 베이킹 바구니에 넣고 익을 때까지 5~7분 동안 자주 던집니다.
생강, 마늘, 고수풀, 라임 주스, 남은 기름 2큰술을 푸드 프로세서에 넣고 필요한 경우 물로 희석하여 소스가 요거트의 농도가 될 때까지 섞습니다.소금으로 간을하십시오.
콜리플라워와 파를 접시에 담습니다.고추 가루와 참깨를 뿌린 다음 참기름을 뿌립니다.고수풀 소스와 함께 제공하십시오.