今夜は部分的に曇っていましたが、真夜中過ぎに少しにわか雨があり、ほぼ曇りでした。低63F。風は弱く、変わりやすい。30度雨が降るかもしれません…
今夜は部分的に曇っていましたが、真夜中過ぎに少しにわか雨があり、ほぼ曇りでした。低63F。風は弱く、変わりやすい。30% の雨が降る可能性があります。
バーベキューシーズンを長く保つために何かをお探しですか?あなたが考えている菜食主義の概念が、サラダ、軸付きとうもろこし、サラダとは少し異なることを願っていますか?
天気が涼しくなってきたので、バーベキューを便利に保ち、ポーチやテラスで家族や友人と社会的に距離を置いたディナーを楽しむのにまだ良い時期です.この時期は、野菜をグリルに追加して、炭火とさまざまな風味を加えるのに適した時期です。あなたの好きなタンパク質の選択に加えて、ロースト野菜も野菜を味わう素晴らしい方法です.
グリルに野菜（特に薄切り野菜）が落ちないか心配で、専用のグリルを持っていない方も安心です。キッチンに行き、ベーキング冷却ラックを引き出します。少量の油を塗ってグリルで焼くだけ。その小さな間隔が野菜を所定の位置に保持します。
ファーマーズ マーケットや生鮮食品の屋台では、今でもスイート コーン、ズッキーニ、カボチャ、トマト、ナス、ニンジンを見つけることができます。これらの野菜と果物 (数週間前のトマトのレッスンを覚えているなら) はまだピークシーズンにあり、新鮮で栄養価が高い.
夏の暑い日差しを浴びてトマトが実り、旨みたっぷりです。彼らは確かにそれ自体で立つことができますが、野菜のグリル料理に加えるのにも最適です.ローストした魚や鶏肉と組み合わせることができる、簡単なロースト トマトのレシピがあります。これらのトマトをカットしてサルサにすることもできます。
そのまま食べられる野菜といえば、ローストオニオンはどうでしょうか。このレシピでは、ヴィダリアの甘いタマネギをバターをたっぷり塗ったホイルで包み、グリルに置いて柔らかくして甘くします.タマネギが完成するまでに約1時間かかるので、十分な時間にタマネギを開始するように計画してください.グリルステーキやポークチョップ以外にも美味しい一品があります。
スイートコーンは、数週間そのままの状態を保ちます。いくつかの耳をローストし、甘くてコクのあるハニーライムの調味料でジャズにするサラダを作ります.
カボチャとズッキーニが少なくとも言及されていないとしたら、夏の終わりの野菜の話は何でしょうか?それについて言及するだけでなく、2つのバーベキューレシピで2回言及します。これにより、多くの庭師の悩みの種がバーベキューサイドディッシュに変わります。これにより、ズッキーニパンの別のバッチを焼くか、密かに野菜を振りかけるだけで、よく考えさせられます。あなたの隣人は曲がっています。ネタバレ注意: 夏のこの時期までには、私たちは皆、あなたが誰であるかを知っています!
最後に、そこで肉のメニューをたくさん計画しているすべてのグリルマスターには、家族やゲストが赤いタンパク質を見逃さないように、肉のないメニューを試してみることをお勧めします.この焼きなすのパルメザンチーズのレシピは、あなたの食事を肉なしで満足のいくものにします.カラフルで明るく美味しいので、ディナーに最適です。カリフラワーのグリル ステーキのレシピも気に入っています。上記のローストオニオンは、このメインディッシュの完璧なパートナーになります.
Allan Hathaway (Allan Hathaway) is the owner of Purple Onion and WV Market at the Capitol Market in Charleston. For more information, please visit the following pages: capitolmarket.net/merchants/purple-onion and capitolmarket.net/merchants/wv-marketplace; please call Purple Onion at 304-342-4414, and call WV at 304-720-2244 market. Email Allan to purpleonionco@aol.com.
トマトの切り口にオリーブオイルをまぶし、にんにく、塩、黒こしょうをふりかける。
トマトの両面をカットし、予熱したグリルの上に置き、トマトがジュージューと焼け始め、焦げ目が見えるまで、約 4 分間ローストします。トマトをひっくり返し、にんにくがきつね色になるまで、さらに約 3 分ローストします。
玉ねぎの皮をむきます。玉ねぎが平らになるように、根元から底から約1/2インチまで切ります。メロンボールまたはスプーンを使用して、タマネギを上からくり抜きますが、底まではくぼませません。
中高温グリルを準備します。とうもろこしの穂にバターを塗ります。塩こしょうで味を調えます。ときどき向きを変えながら、穀粒が非常に柔らかくなり、10 ～ 12 分以内に焦げ目がつくまで焼きます。少し冷ましてから、とうもろこしの粒を穂軸から切り出します。
その間、ライムジュース、ハチミツ、シラチャー、みじん切りにしたにんにく、小さじ1.5杯をかき混ぜます。大きなボウルに塩を混ぜます。コーン、アボカド、チリ、コリアンダーをビネグレットソースに加え、よく混ぜます。塩こしょうで味を調えます。アボカドが変色するのを防ぐため、ラップで覆い、サラダに直接接触させます。少なくとも 2 時間冷まします。
中高温グリルを準備します。軽油。小さなボウルににんにく、酢、1/2カップの油を入れて混ぜます。マリネを脇に置きます。
かぼちゃ、玉ねぎ、ローリエを縁のある天板にのせ、大さじ3を残します。油を広げ、塩、黒こしょうで味を調えます。
かぼちゃと玉ねぎをおろし器にのせます。かぼちゃをひっくり返さずに焦げ目がつくまで約3分焼く。ひっくり返し、約2分間、柔らかくなり、液体が放出され始めるまで、2番目の面をグリルします。かぼちゃをベーキングトレイに戻します。たまねぎをときどき返しながら、柔らかくて端が焦げ目がつくまで、約 5 分間ローストします。ベーキングトレイに戻します。
かぼちゃ、玉ねぎ、ローリエ、フェタチーズを縁のある皿にのせ、マリネ液を注ぐ。その上にバナナペッパーを散らし、赤唐辛子フレークを散らします。提供する前に、少なくとも15分から1時間放置してください。
中高温グリルを準備します。各カボチャを縦半分に切り、ナイフの先端を使って切り口に 1/4 インチのハッチを付けます。かぼちゃと小さじ1杯の塩をザルに注ぎます。ボウルに入れる。10分間放置してから、タオルを紙で軽くたたいて乾かします。
同時に小鍋に蜂蜜、酢、醤油、チリソースを入れます。中火で時々かき混ぜながら、半分になり、少しとろみがつくまで（シロップは避けてください）、5〜7分間煮込みます。火から下ろします。油大さじ1を加える。
かぼちゃは大さじ1残して投げる。大きなベーキングパンまたは皿に油を入れます。かぼちゃの切り口を上にして、釉薬を塗ります。
かぼちゃのローストは、約 3 分間、焦げ目がつくまで側面を下にして切ります。約1分ごとに回転しながら焼き続け、カボチャがちょうど柔らかくなり、カット面が釉薬でわずかに焦げて光沢が出るまで、カット面のグレーズにブラシをかけます。合計6〜8分.（残りの釉薬はすべて取っておきます。） かぼちゃを皿に移します。
1 ライムのジュースを中くらいのボウルに絞り、ネギとコリアンダーを加えます。塩漬けの季節。
霧雨カボチャには釉薬が残っています。ハーブサラダをトッピングし、ごまをふりかけます。残り半分のライムを添えて。
グリルを中程度に予熱します。トマトとエシャロットの両面に大さじ 1 杯のオリーブ オイルを塗ります。側面を下にしてグリルし、焦げ目がつくまで 4 ～ 5 分焼きます。裏返して、トマトとエシャロットが少し柔らかくなるまで、さらに 2 ～ 3 分調理を続けます。まな板に移します。触れるくらいに冷めたら、みじん切りにしてボウルに移す。塩こしょうで味を調えます。
ナス皿の側面に残りのオリーブ オイルを刷毛で塗り、塩、こしょうで味を調えます。一部の領域が焦げてほとんど柔らかくなるまで、片面約4〜5分グリルします。プレートに移します。
チーズとナスの木の板。グリルに戻り、チーズが溶けるまで約1〜2分間鍋に蓋をします.トマトとエシャロットの混合物を上に均等に加え、バジルを振りかけ、オリーブ オイルをまぶします。
葉を取り除き、カリフラワーの茎を切り落とし、芯をそのままにします。カリフラワーの芯を下にして作業台に置きます。ブロッコリーの中心線から始めて、上から下に 1/2 インチのステーキを 4 つに切ります。散らばった花をすべて保管してください。
中高温・軽油用のグリルをご用意ください。カリフラワーのステーキ、小花、ネギをまぶし、油大さじ4を加える。塩こしょうで味を調えます。エシャロットを時々返しながら、焦げ目がつくまで約2分間ローストします。
カリフラワーステーキを片面8～10分、柔らかく焦げ目がつくまでグリルします。散らばった小花をベーキングバスケットでローストし、調理されるまで5〜7分間よく投げます.
しょうが、にんにく、コリアンダー、ライム ジュース、残りの大さじ 2 杯の油をフード プロセッサで混ぜ、必要に応じて水で希釈し、ソースがヨーグルトのような粘り気になるまで混ぜます。塩で味付け。
カリフラワーとネギを皿に盛り付ける。ごちゅうガルとごまを散らし、ごま油をたらす。コリアンダーソースを添えて。