Malam ini berawan sebagian dan kemudian sebagian besar berawan dengan sedikit hujan setelah tengah malam.63F rendah.Anginnya ringan dan bervariasi.Mungkin hujan 30…
Malam ini berawan sebagian dan kemudian sebagian besar berawan dengan sedikit hujan setelah tengah malam.63F rendah.Anginnya ringan dan bervariasi.Mungkin hujan 30%.
Mencari sesuatu untuk menjaga musim barbekyu lebih lama?Saya harap konsep vegetarian yang Anda pikirkan sedikit berbeda dengan salad, jagung rebus dan salad?
Saat cuaca berubah menjadi lebih dingin, ini masih saat yang tepat untuk membuat barbekyu tetap nyaman dan menikmati makan malam yang menjaga jarak secara sosial dengan keluarga dan teman di beranda atau teras.Sepanjang tahun ini adalah waktu yang tepat untuk menambahkan sayuran ke panggangan dan memberi mereka arang dan rasa yang berbeda.Selain pilihan protein favorit Anda, sayuran panggang juga merupakan cara yang bagus untuk mencicipi sayuran.
Jika Anda khawatir apakah sayuran (terutama sayuran yang diiris tipis) akan jatuh di atas panggangan, dan Anda tidak memiliki panggangan khusus, tolong jangan biarkan ini menghentikan Anda.Pergi ke dapur dan tarik rak pendingin kue.Cukup olesi dengan sedikit minyak dan taruh di atas panggangan.Jaraknya yang kecil menahan sayuran itu di tempatnya.
Anda masih bisa menemukan jagung manis, zucchini dan labu, tomat, terong, dan wortel di pasar petani dan kios hasil bumi segar.Sayur dan buah ini (kalau ingat pelajaran tomat beberapa minggu lalu) masih musim puncak, segar dan bergizi.
Tomat matang di bawah terik matahari musim panas dan sekarang penuh rasa.Mereka pasti bisa berdiri sendiri, tetapi ini juga merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan sayuran panggang, di mana gigitan tomat yang berair membuat produk lain yang berbagi hidangan menjadi lebih seimbang.Kami punya resep tomat panggang sederhana yang bisa dipadukan dengan ikan dan ayam bakar.Anda juga bisa memotong tomat ini menjadi salsa.
Bagaimana dengan bawang goreng jika kita berbicara tentang sayuran yang bisa dimakan sendiri?Dalam resep ini, Anda membungkus bawang bombay Vidalia manis dengan kertas timah dengan banyak mentega, lalu meletakkannya di atas panggangan untuk melembutkan dan mempermanisnya.Bawang membutuhkan waktu sekitar satu jam untuk mencapai kesempurnaan, jadi rencanakan untuk memulai bawang dalam waktu yang cukup.Selain steak atau daging babi panggang, ada juga lauk pauk yang enak.
Jagung manis tetap dalam keadaan sendiri selama beberapa minggu.Panggang beberapa telinga dan buat salad dengan bumbu madu-jeruk nipis yang manis dan kaya untuk membuatnya menjadi jazz.
Jika setidaknya labu dan zucchini tidak disebutkan, bagaimana kisah sayuran di akhir musim panas?Kami tidak hanya akan menyebutkannya, tetapi juga menyebutkannya dua kali dalam dua resep barbekyu, yang mengubah kutukan banyak tukang kebun menjadi lauk barbekyu, yang akan membuat Anda berpikir dua kali, hanya untuk memanggang roti zucchini lagi atau diam-diam Taburkan sayuran di atasnya tetangga Anda membungkuk.Peringatan spoiler: Saat musim panas ini, kami semua tahu siapa Anda!
Terakhir, untuk semua master grill yang merencanakan menu daging besar di sana, kami sarankan Anda mencoba beberapa menu tanpa daging agar keluarga dan tamu Anda tidak melewatkan protein merah.Resep parmesan terong bakar ini akan membuat makanan Anda tanpa daging dan memuaskan.Penuh warna, cerah, dan lezat, ini adalah pilihan tepat untuk makan malam.Kami juga menyukai resep steak kembang kol panggang.Bawang goreng yang kami sebutkan di atas akan menjadi pasangan yang sempurna untuk hidangan utama ini.
Allan Hathaway (Allan Hathaway) is the owner of Purple Onion and WV Market at the Capitol Market in Charleston. For more information, please visit the following pages: capitolmarket.net/merchants/purple-onion and capitolmarket.net/merchants/wv-marketplace; please call Purple Onion at 304-342-4414, and call WV at 304-720-2244 market. Email Allan to purpleonionco@aol.com.
Taburkan sedikit minyak zaitun di tepi potongan tomat, taburi dengan bawang putih, garam, dan lada hitam.
Potong tomat di kedua sisi, letakkan di atas panggangan yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan panggang sampai tomat mulai mendesis dan menunjukkan tanda panggang yang gelap, sekitar empat menit.Balikkan tomat dan panggang sampai bawang putih berwarna cokelat keemasan, sekitar tiga menit lagi.
Kupas bawang.Potong bawang bombay dari akar hingga kira-kira ½” dari bawah agar bawang rata.Gunakan bola melon atau sendok untuk melubangi bawang dari atas, tetapi jangan sampai ke bawah.
Siapkan panggangan suhu sedang-tinggi.Olesi telinga jagung dengan mentega;bumbui dengan garam dan merica.Panggang, putar dari waktu ke waktu, hingga bijinya sangat empuk dan hangus dalam waktu 10-12 menit.Biarkan agak dingin, lalu potong biji jagung dari tongkolnya.
Sementara itu, aduk air jeruk nipis, madu, Sriracha, bawang putih cincang, dan 1,5 sendok teh.Campur garam dalam mangkuk besar.Tambahkan jagung, alpukat, cabai, dan ketumbar ke dalam vinaigrette, aduk rata;bumbui dengan garam dan merica.Tutupi dengan bungkus plastik dan lakukan kontak langsung dengan salad untuk mencegah alpukat menjadi coklat.Biarkan dingin selama minimal 2 jam.
Siapkan panggangan suhu sedang-tinggi;minyak ringan.Kocok bawang putih, cuka, dan ½ cangkir minyak dalam mangkuk kecil untuk dicampur;sisihkan rendaman.
Buang labu, bawang, dan daun salam di atas loyang berbingkai, sisakan 3 sendok makan.Oleskan minyak dan bumbui dengan baik dengan garam dan lada hitam.
Taruh labu dan bawang di atas parut.Panggang labu tanpa dibalik selama kurang lebih 3 menit hingga muncul bekas roti bakar.Balikkan dan panggang di sisi kedua hingga empuk dan mulai mengeluarkan cairan, sekitar 2 menit.Pindahkan labu kembali ke loyang.Panggang bawang bombay, balikkan sesekali, hingga empuk dan hangus di bagian tepinya, sekitar 5 menit.Pindahkan kembali ke loyang.
Letakkan labu, bawang bombay, daun salam, dan feta di atas piring berbingkai dan tuangkan bumbu perendam.Taburkan paprika pisang di atasnya dan taburi dengan serpihan paprika merah.Diamkan setidaknya 15 menit hingga 1 jam sebelum disajikan.
Siapkan panggangan suhu sedang-tinggi.Potong setiap labu menjadi dua memanjang, lalu gunakan ujung pisau untuk menandai tepi potongan dengan lubang berukuran 1/4 inci.Tuang labu dan 1 sendok teh garam ke dalam saringan;tempatkan dalam mangkuk.Diamkan selama 10 menit, lalu keringkan handuk dengan kertas.
Pada saat yang sama, masukkan madu, cuka, kecap, dan saus cabai ke dalam panci kecil.Didihkan dengan api sedang, aduk sesekali, sampai dibelah dua dan sedikit mengental (hindari sirup), selama 5-7 menit.Hapus dari api.Tambahkan 1 sendok makan minyak.
Buang labu dengan sisa 1 sendok makan.Masukkan minyak ke dalam loyang atau piring besar.Letakkan sisi potongan labu menghadap ke atas, lalu olesi dengan glasir.
Labu panggang dipotong miring, sampai baru mulai gosong, sekitar tiga menit.Lanjutkan memanggang, balik setiap menit atau lebih, dan olesi labu pada glasir permukaan potongan sampai lunak dan permukaan potongan sedikit hangus dan berkilau dari glasir, total enam hingga delapan menit.(Simpan semua glasir yang tersisa.) Pindahkan labu ke piring.
Peras air jeruk nipis ke dalam mangkuk sedang, lalu tambahkan daun bawang dan ketumbar;musim garam dan aduk.
Ada sisa glasir pada labu gerimis.Taburi dengan salad herba dan taburi dengan biji wijen.Sajikan dengan sisa jeruk nipis.
Panaskan panggangan sampai tinggi sedang.Olesi kedua sisi tomat dan bawang merah dengan satu sendok makan minyak zaitun.Panggang, potong sisi bawah, hingga hangus, empat hingga lima menit.Balik dan lanjutkan memasak sampai tomat dan bawang merah sedikit melunak, dua hingga tiga menit lagi.Pindahkan ke talenan.Saat sudah cukup dingin untuk dipegang, potong dan pindahkan ke mangkuk.Bumbui dengan garam dan merica.
Olesi sisi piring terong dengan sisa minyak zaitun, lalu bumbui dengan garam dan merica.Panggang, putar sekali, hingga beberapa area hangus dan hampir lunak, sekitar empat hingga lima menit per sisi.Pindahkan ke piring.
Papan kayu terong dengan keju.Kembali ke panggangan dan tutup panci sampai keju meleleh sekitar satu sampai dua menit.Tambahkan campuran tomat dan bawang merah secara merata di atasnya, taburi dengan kemangi, dan gerimis dengan minyak zaitun.
Buang daun dan potong batang kembang kol agar intinya utuh.Tempatkan kembang kol dengan sisi inti menghadap ke bawah pada permukaan kerja.Mulailah dari garis tengah brokoli dan potong menjadi empat ½”steak” dari atas ke bawah.Simpan semua bunga yang berserakan.
Siapkan panggangan untuk suhu tinggi sedang dan minyak ringan.Gerimis steak kembang kol, kuntum dan daun bawang, tambahkan 4 sendok makan minyak.Bumbui dengan garam dan merica.Panggang bawang merah, putar dari waktu ke waktu, hingga hangus, sekitar 2 menit.
Panggang steak kembang kol hingga empuk dan hangus, 8-10 menit per sisi.Panggang kuntum yang berserakan di dalam keranjang roti, sering kali diaduk selama 5 hingga 7 menit sampai matang.
Campurkan jahe, bawang putih, ketumbar, air jeruk nipis dan sisa 2 sendok makan minyak ke dalam food processor, encerkan dengan air jika perlu, hingga saus menjadi seperti yogurt;bumbui dengan garam.
Tempatkan kembang kol dan daun bawang di atas piring.Taburi dengan gochugaru dan biji wijen, lalu gerimis dengan minyak wijen.Sajikan dengan saus ketumbar.