He hapa ʻohu i kēia pō a laila ʻoi aku ka nui o ke ao me kekahi mau ua ma hope o ke aumoe.Haahaa 63F.He māmā a loli ka makani.He 30 paha ka ua…
He hapa ʻohu i kēia pō a laila ʻoi aku ka nui o ke ao me kekahi mau ua ma hope o ke aumoe.Haahaa 63F.He māmā a loli ka makani.He 30% paha ka ua.
Ke ʻimi nei ʻoe i mea e hoʻomau i ka wā barbecue?Manaʻo wau he ʻokoʻa iki ka manaʻo meaʻai meaʻai āu e manaʻo ai mai ka salakeke, ka palaoa a me ka salakeke?
Ke ʻoi aku ka maʻalili o ka ʻāina, he manawa maikaʻi ia e mālama pono ai i ka barbecue a leʻaleʻa i kahi pāʻina kaiapuni me ka ʻohana a me nā hoaaloha ma ka lanai a i ʻole ka pā.He manawa maikaʻi kēia o ka makahiki e hoʻohui i nā mea kanu i ka grill a hāʻawi iā lākou i ka lanahu a me nā ʻono like ʻole.Ma waho aʻe o kāu koho protein punahele, he ala maikaʻi loa ka ʻai ʻana i nā lau ʻai ʻai.
Inā hopohopo ʻoe no ka hāʻule ʻana o nā huaʻai (ʻoi aku ka nui o nā mea kanu i ʻoki ʻoki ʻia) ma luna o ka ʻaila, a ʻaʻohe ou ʻai kūikawā, e ʻoluʻolu mai ʻae i kēia e hoʻōki iā ʻoe.E hele i ka lumi kuke a huki mai i ka pahu hoʻoluʻu baking.E kāhili wale me kahi ʻaila liʻiliʻi a kau ma luna o ka ʻaila.ʻO kona wahi liʻiliʻi e paʻa i kēlā mau mea kanu.
Hiki iā ʻoe ke loaʻa i ke kulina ʻono, ka zucchini a me ka ʻōpala, nā ʻōmato, nā eggplants a me nā kāloti ma nā mākeke o nā mahiʻai a me nā hale kūʻai hou.ʻO kēia mau huaʻai a me nā huaʻai (inā ʻoe e hoʻomanaʻo i ka haʻawina tōmato i kekahi mau pule i hala aku nei) aia nō i ka wā kiʻekiʻe, hou a momona.
ʻO nā ʻōmato i ka lā wela o ke kauwela a piha i kēia manawa i ka ʻono.Hiki iā lākou ke kū ma luna o lākou iho, akā he mea hoʻohui maikaʻi loa ia i nā kīʻaha mea kanu i hoʻomoʻa ʻia, kahi e hoʻonui ai ke kaulike ʻana o ka nahu tōmato momona i nā huahana ʻē aʻe e kaʻana like i ke kīʻaha.Loaʻa iā mākou kahi meaʻai'ōmaʻomaʻo māmā i hiki ke hoʻohuiʻia me ka iʻa a me ka moa.Hiki iā ʻoe ke ʻoki i kēia mau tōmato i salsa.
Pehea e pili ana i nā ʻolika i kālua ʻia ke kamaʻilio mākou e pili ana i kahi mea kanu hiki ke ʻai ʻia?I loko o kēia ʻano meaʻai, hoʻopili ʻoe i nā aniani ʻo Vidalia ʻono i loko o ka foil me ka nui o ka pata, a laila kau iā lākou ma luna o ke kīʻaha e hoʻomaʻamaʻa a ʻono.Hoʻokahi hola e hiki ai i nā aniani ke kūpono, no laila e hoʻolālā e hoʻomaka i nā aniani i ka manawa kūpono.Ma waho aʻe o ka steak grilled a i ʻole nā ​​ʻāpana puaʻa, aia kekahi ʻaoʻao ʻono.
Noho mau ke kulina ʻono i kona ʻano iho no kekahi mau pule.E kālua i kekahi mau pepeiao a hana i salakeke me ka mea honi meli-lime momona a maikaʻi e hana ai i ka jazz.
Inā ʻaʻole i ʻōlelo ʻia ka squash a me ka zucchini, he aha ka moʻolelo mea kanu o ka hopena o ke kauwela?ʻAʻole mākou e haʻi wale iā ia, akā e ʻōlelo ʻelua i loko o ʻelua mau meaʻai barbecue, ka mea e hoʻohuli ai i ka bane o nā māla he nui i mau ʻaoʻao barbecue, kahi e noʻonoʻo ai ʻoe i ʻelua manawa, e hoʻomoʻa i kahi ʻāpana o ka berena zucchini a i ʻole e kāpī malu i nā mea kanu. o kou hoalauna e kulou ana.Spoiler alert: I kēia manawa o ke kauwela, ʻike mākou a pau ʻo wai ʻoe!
ʻO ka hope, no nā haku grill a pau e hoʻolālā i kahi papa ʻiʻo nui ma laila, manaʻo mākou e hoʻāʻo ʻoe i nā menus ʻiʻo ʻole i ʻole e poina kou ʻohana a me nā malihini i ka protein ʻulaʻula.ʻO kēia meaʻai eggplant parmesan grilled e hana i kāu ʻai me ka ʻiʻo ʻole a ʻoluʻolu.ʻO ka waihoʻoluʻu,'ālohilohi a me kaʻono, he koho maikaʻi loa ia no kaʻaina awakea.Makemake nō hoʻi mākou i ka meaʻai steak puaʻa ʻala.ʻO nā ʻaila kālua a mākou i ʻōlelo ai ma luna nei ka hoa kūpono no kēia kīʻaha nui.
Allan Hathaway (Allan Hathaway) is the owner of Purple Onion and WV Market at the Capitol Market in Charleston. For more information, please visit the following pages: capitolmarket.net/merchants/purple-onion and capitolmarket.net/merchants/wv-marketplace; please call Purple Onion at 304-342-4414, and call WV at 304-720-2244 market. Email Allan to purpleonionco@aol.com.
E kāpīpī i kahi ʻaila ʻoliva ma nā ʻaoʻao ʻokiʻoki o nā ʻōmato, kāpīpī me ke kāleka, ka paʻakai a me ka pepa ʻeleʻele.
Eʻoki i nā'ōmato ma nāʻaoʻaoʻelua, e kau ma luna o kahi pahu i hoʻomoʻaʻia, a me ka'ōhinu a hiki i ka manawa e hoʻomaka ai ka'ōhūʻana o nā'ōmato a hōʻike i nā kahaʻeleʻeleʻeleʻele, ma kahi oʻehā mau minuke.E hoʻohuli i nā ʻōmato a ʻāpala a hiki i ka ʻeleʻele gula ke kāleka, ʻekolu mau minuke hou.
Peel the onions.E ʻoki i ka ʻaʻa mai ke kumu a hiki i ka ½” mai lalo i palahalaha ka ʻaiki.E hoʻohana i ka pōpō melon a i ʻole ka puna e hoʻoheheʻe i ka aniani mai luna, akā ʻaʻole i ke ala a pau i lalo.
E hoʻomākaukau i kahi grill wela waena.E palaki i na pepeiao kulina me ka pata;ka paʻakai a me ka pepa.ʻO Grill, e hoʻohuli i kēlā me kēia manawa, a hiki i ka ʻeleʻele o nā kernels a ʻā i loko o 10-12 mau minuke.E ʻoluʻolu iki, a laila ʻoki i nā ʻano kulina mai ka pū.
I kēia manawa, e hoʻoulu i ka wai lime, ka meli, Sriracha, ke kāleka minced a me 1.5 teaspoons.E hoʻohui i ka paʻakai i loko o kahi pola nui.E hoʻohui i ke kulina, avocado, chili a me ka coriander i ka vinaigrette, hui maikaʻi;ka paʻakai a me ka pepa.E uhi ʻia me ka ʻili ʻilika a e hoʻopili pololei me ka salakeke e pale i ka ʻeleʻele o ka avocado.E hooluolu no 2 mau hora.
E hoʻomākaukau i kahi grill wela waena;ʻaila māmā.E hoʻokuʻi i ke kāleka, ka vīneka a me ka ½ kīʻaha ʻaila i loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi e hui ai;e hoʻokaʻawale i ka marinade.
E hoʻolei i ka ʻukena, ʻonika a me ka lau bay ma luna o kahi pepa bakena rimmed, e waiho ana i 3 punetēpē.E hohola i kaʻaila a me ka manawa maikaʻi me ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele.
E kau i ka ʻukena a me ka ʻaiki ma luna o ka pā.E kālua i ka ʻukena me ka huli ʻole ʻana no 3 mau minuke a ʻike ʻia nā hōʻailona toast.Huli a hoʻomoʻa ma ka ʻaoʻao ʻelua a palupalu a hoʻomaka e hoʻokuʻu i ka wai, ma kahi o 2 mau minuke.E hoʻihoʻi i ka paukena i ka pā bakena.E hoʻomoʻa i nā aniani, e hoʻohuli i kekahi manawa, a ʻoluʻolu a ʻā ma nā ʻaoʻao, ma kahi o 5 mau minuke.E hoʻihoʻi i ka pā bakena.
E kau i ka paukena, ka ʻaiki, ka lau bay a me ka feta ma luna o kahi pā rimmed a ninini i ka marinade.E kāpīpī i ka pepa maiʻa ma luna a kāpīpī i nā ʻāpana ʻulaʻula.E noho ma kahi o 15 mau minuke a 1 hola ma mua o ka lawelawe ʻana.
E hoʻomākaukau i kahi grill wela waena.E ʻoki i kēlā me kēia ʻukena i ka hapalua o ka lōʻihi, a laila e hoʻohana i ka piko o ka pahi e kaha i ka ʻoki ʻoki me ka ʻoki 1/4 iniha.E ninini i ka paukena a me 1 teaspoon o ka paʻakai i loko o kahi colander;waiho i loko o ke pola.E kū no 10 mau minuke, a laila e hoʻomaloʻo i ke kāwele me ka pepa.
I ka manawa like, e hoʻokomo i ka meli, ka vīneka, ka soy sauce a me ka ʻuala chili i loko o kahi ipu liʻiliʻi.E lawe mai i kahi simmer ma luna o ka wela wela, e hoʻouluulu i kekahi manawa, a hiki i ka hapalua a mānoanoa iki (e pale i ka syrup), no 5-7 mau minuke.Wehe i ke ahi.E hoʻonui i 1 punetēpē o kaʻaila.
E kiola i ka paukena me 1 punetune i koe.E hoʻokomo i ka ʻaila i loko o ka pā nui a i ʻole ke kīʻaha.E kau i ka ʻaoʻao i ʻoki ʻia o ka ʻukena e kū pono ana i luna, a laila kāhili me ka glaze.
Hoʻokiʻoki ʻia ka paukena kalua ʻia ma ka ʻaoʻao lalo, a hiki i ka hoʻomaka ʻana e ʻa, ma kahi o ʻekolu mau minuke.E hoʻomau i ka kuke ʻana, e hoʻohuli i kēlā me kēia minuke, a palaki i ka paukena ma luna o ka aniani o ka ʻili i ʻoki ʻia a palupalu wale ka ʻili a ʻeleʻele iki ka ʻili a ʻālohilohi mai ka aniani, he ʻeono a ʻewalu mau minuke.(E mālama i ke koena aniani.) E hoʻololi i ka paukena i kahi pā.
E kaomi i ka wai o 1 lime i loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi, a laila e hoʻohui i nā aniani ʻōmaʻomaʻo a me ka coriander;ke kau o ka paʻakai a hoʻoulu.
Aia ke koena aniani ma luna o ka ʻukena drizzle.ʻO luna me ka salakeke herb a kāpīpī me nā hua sesame.E lawelawe me ka hapalua o ka lime i koe.
E hoʻomoʻa mua i ka grill i ke kiʻekiʻe kiʻekiʻe.E kāpīpī i nā ʻaoʻao ʻelua o nā tōmato a me nā shallots me ka punetune o ka ʻaila ʻoliva.ʻOki, ʻoki i ka ʻaoʻao i lalo, a hiki i ka ʻehu, ʻehā a ʻelima mau minuke.Huli a hoʻomau i ka kuke ʻana a hiki i ka palupalu iki ʻana o nā tōmato a me nā pāpaʻi, ʻelua a ʻekolu mau minuke.E hoʻololi i kahi papaʻoki.Ke maʻalili a hiki i ka lawelawe ʻana, ʻoki ʻia a hoʻoili i kahi pola.E kau i ka paʻakai a me ka pepa.
E kāpīpī i nā ʻaoʻao o ka pā eggplant me ka ʻaila ʻoliva i koe, a laila hoʻomoʻi me ka paʻakai a me ka pepa.E hoʻohuli ʻia i hoʻokahi ʻaoʻao, a ʻā a ʻaneʻane palupalu kekahi mau wahi, ʻehā a ʻelima mau minuke ma kēlā me kēia ʻaoʻao.E hoʻololi i kahi pā.
Papa lāʻau eggplant me ka paʻakai.E hoʻi i ka ʻaila a uhi i ka pā a hiki i ka hoʻoheheʻe ʻana o ka cheese no kahi o hoʻokahi a ʻelua mau minuke.E hoʻohui pono i ka ʻōmato a me ka pāpaʻi ma luna, kāpīpī me ka basil, a kāpīpī me ka ʻaila ʻoliva.
Wehe i nā lau a ʻokiʻoki i ke kumu puaʻaʻala i mea e paʻa ai ke kumu.E kau i ka cauliflower me ka ʻaoʻao kumu i lalo ma luna o ka hana.E hoʻomaka ma ka laina waena o ka broccoli a ʻokiʻoki i ʻehā ½ "steaks" mai luna a lalo.E mālama i nā pua i hoʻopuehu ʻia.
E hoʻomākaukau i kahi grill no ka mahana wela a me ka ʻaila māmā.Drizzle ka cauliflower steak, florets a me nā aniani ʻōmaʻomaʻo, e hoʻohui i 4 punetēpē o ka aila.E kau i ka paʻakai a me ka pepa.E hoʻomoʻa i nā shallots, e hoʻohuli i kēlā me kēia manawa, a hiki i ka wela, ma kahi o 2 mau minuke.
E hoʻomoʻa i ka ʻōpala puaʻa a hiki i ka palupalu a ʻā, 8-10 mau minuke ma kēlā me kēia ʻaoʻao.E kālua i nā florets i hoʻopuehu ʻia i loko o ka hīnaʻi bakena, e hoʻolei pinepine ʻia no 5 a 7 mau minuke a moʻa.
E hoʻohui i ka ginger, ke kāleka, ka coriander, ka wai lime a me ke koena 2 punetēpē o ka aila i loko o kahi meaʻai meaʻai, e hoʻoheheʻe ʻia me ka wai inā pono, a hiki i ka lilo ʻana o ka ʻai i ke ʻano o ka yogurt;e kau me ka paakai.
E kau i ka cauliflower a me ka puna puna ma ka pā.E kāpīpī me ka gochugaru a me nā kumulāʻau sesame, a laila e kāpīpī me ka ʻaila sesame.E lawelawe me ka sau coriander.