Esta noite estivo parcialmente nubrado e despois maiormente nubrado con algúns chuvascos despois da medianoite.Baixa 63F.O vento é suave e variable.Poden chover 30...
Esta noite estivo parcialmente nubrado e despois maiormente nubrado con algúns chuvascos despois da medianoite.Baixa 63F.O vento é suave e variable.Pode chover un 30%.
Buscas algo para manter a tempada de churrasco máis tempo?Espero que o concepto vexetariano que pensas sexa lixeiramente diferente de ensalada, mazorca de millo e ensalada?
A medida que o tempo fai máis fresco, aínda é un bo momento para manter cómodo o churrasco e gozar dunha cea de distanciamento social coa familia e os amigos no porche ou na terraza.Esta época do ano é un bo momento para engadir verduras á grella e darlles un pouco de carbón e sabores diferentes.Ademais da túa elección favorita de proteínas, as verduras asadas tamén son unha boa forma de degustar as verduras.
Se che preocupa se as verduras (especialmente as en rodajas finas) caen na grella e non tes unha grella especial, non deixes que isto te deteña.Vaia á cociña e saque a reixa de refrixeración.Basta con pincelalo cun pouco de aceite e poñelo na grella.O seu pequeno espazo mantén eses vexetais no seu lugar.
Aínda podes atopar millo doce, cabaciñas e cabaciñas, tomates, berenxenas e cenorias nos mercados dos labregos e nos postos de produtos frescos.Estas verduras e froitas (se lembras a lección de tomate hai unhas semanas) aínda están na tempada alta, frescas e nutritivas.
Os tomates maduran ao sol quente do verán e agora están cheos de sabor.Seguramente poden manterse soas, pero tamén é un gran complemento aos pratos de vexetais á prancha, onde a picadura de tomate suculenta fai que os outros produtos que comparten o prato sexan máis equilibrados.Temos unha sinxela receita de tomate asado que se pode maridar con peixe asado e polo.Tamén podes cortar estes tomates en salsa.
E as cebolas asadas cando falamos dunha verdura que se pode comer soa?Nesta receita, envolves as cebolas doces de Vidalia en papel aluminio con moita manteiga, despois colócaas na grella para suavizalas e adoçalas.Leva aproximadamente unha hora para que as cebolas alcancen a perfección, así que planea comezar as cebolas con tempo suficiente.Ademais do bisté á prancha ou das costeletas de porco, tamén hai un lado delicioso.
O millo doce permanece no seu propio estado durante varias semanas.Asa unhas orellas e fai unha ensalada con doce e rico condimento de mel e lima para facelo jazz.
Se non se mencionasen polo menos a cabaciña e o cabaciño, cal sería a historia vexetal de finais do verán?Non só o mencionaremos, senón que tamén o mencionaremos dúas veces en dúas receitas de churrasco, o que converte a perdición de moitos xardineiros en pratos de churrasco, o que fará pensar dúas veces, só para cocer outro lote de pan de calabacín ou espolvorear as verduras en segredo. o teu veciño está encorvado.Alerta de spoiler: a estas alturas do verán, todos sabemos quen es!
Por último, para todos os mestres grelladores que planifiquen alí un amplo menú de carnes, recomendámosche que probes algúns menús sen carne para que a túa familia e convidados non se perdan a proteína vermella.Esta receita de parmesano de berinjela á prancha fará que as túas comidas sexan sen carne e satisfactorias.Colorido, brillante e delicioso, é unha excelente opción para a cea.Tamén nos gusta a receita de bisté de coliflor á prancha.As cebolas asadas que mencionamos anteriormente serán o compañeiro perfecto para este prato principal.
Allan Hathaway (Allan Hathaway) is the owner of Purple Onion and WV Market at the Capitol Market in Charleston. For more information, please visit the following pages: capitolmarket.net/merchants/purple-onion and capitolmarket.net/merchants/wv-marketplace; please call Purple Onion at 304-342-4414, and call WV at 304-720-2244 market. Email Allan to purpleonionco@aol.com.
Botamos un pouco de aceite de oliva nos bordos cortados dos tomates, espolvoreamos con allo, sal e pementa negra.
Cortar os tomates polos dous lados, colocalos nunha grella prequentada e asar ata que os tomates comecen a chisporrotear e mostren marcas escuras de asado, uns catro minutos.Darlle a volta aos tomates e asar ata que o allo estea dourado, uns tres minutos máis.
Pelar as cebolas.Corta a cebola desde a raíz a aproximadamente ½ "de abaixo para que a cebola quede plana.Use unha bola de melón ou unha culler para oco a cebola dende a parte superior, pero non ata o fondo.
Prepare unha grella de temperatura media-alta.Pintar as espigas de millo con manteiga;sazonar con sal e pementa.Grella, xirando de cando en vez, ata que os grans estean moi tenros e carbonizados en 10-12 minutos.Deixamos arrefriar un pouco, despois cortamos os grans de millo da mazorca.
Mentres tanto, mestura o zume de lima, o mel, a Sriracha, o allo picado e 1,5 culleres de té.Mestura o sal nunha tigela grande.Engade o millo, o aguacate, o chile e o cilantro á vinagreta, mestura ben;sazonar con sal e pementa.Cubrir con film plástico e facer contacto directo coa ensalada para evitar que o aguacate se poña marrón.Deixamos arrefriar polo menos 2 horas.
Prepare unha grella de temperatura media-alta;aceite lixeiro.Mestura o allo, o vinagre e ½ cunca de aceite nunha cunca pequena para mesturar;deixar a marinada de lado.
Bota a cabaza, a cebola e a folla de loureiro nunha tixola de forno con borde, deixando 3 culleradas de sopa.Untar o aceite e condimentar ben con sal e pementa negra.
Poñer a cabaza e a cebola na reixa.Asar a cabaza sen darlle a volta durante uns 3 minutos ata que aparezan marcas de torradas.Darlle a volta e grella polo segundo lado ata que estea tenra e comeza a soltar líquido, uns 2 minutos.Transferir a cabaza de novo á bandexa de forno.Asar as cebolas, dándolle voltas ocasionalmente, ata que estean tenras e carbonizadas nos bordos, uns 5 minutos.Transferir de novo á bandexa de forno.
Poñer a cabaza, a cebola, o loureiro e o feta nun prato con borde e botar a marinada.Espolvoreo pementos de plátano por riba e espolvoreo con escamas de pemento vermello.Deixar reposar polo menos entre 15 minutos e 1 hora antes de servir.
Prepare unha grella de temperatura media-alta.Corte cada cabaza pola metade lonxitudinalmente e, a continuación, use a punta dun coitelo para marcar o bordo cortado cunha escotilla de 1/4 de polgada.Despeje a cabaza e 1 cucharadita de sal nun colador;colocar nunha cunca.Deixar repousar durante 10 minutos, despois secar a toalla con papel.
Ao mesmo tempo, coloque nunha pota pequena o mel, o vinagre, a salsa de soia e a salsa de chile.Poña a lume a lume medio, mexendo de cando en vez, ata que estea á metade e espese lixeiramente (evite o xarope), durante 5-7 minutos.Retirar do lume.Engade 1 cucharada de aceite.
Bota a cabaza con 1 culler de sopa.Poña aceite nunha tixola ou prato grande.Poña o lado cortado da cabaza cara arriba, despois pincela con esmalte.
A cabaza asada córtase co lado para abaixo, ata que comeza a arder, uns tres minutos.Continúa cocendo, xirando cada minuto máis ou menos, e pincela a cabaza sobre o esmalte da superficie cortada ata que estea suave e a superficie cortada estea lixeiramente carbonizada e brillante polo esmalte, un total de seis a oito minutos.(Conserve todo o esmalte restante.) Transfira a cabaza a un prato.
Espreme o zume de 1 lima nunha cunca mediana, despois engade as cebolas verdes e o cilantro;a estación de sal e botar.
Hai restos de esmalte na cabaza.Cubrir con ensalada de herbas e espolvorear con sementes de sésamo.Servir coa metade restante da lima.
Prequentar a grella a medio alto.Pincela os dous lados dos tomates e chalotes cunha culler de sopa de aceite de oliva.Grella, co lado cortado para abaixo, ata que se carbonice, de catro a cinco minutos.Xire e continúe a cociñar ata que os tomates e os chalotes estean lixeiramente amolecidos, outros dous ou tres minutos.Transferir a unha táboa de cortar.Cando estea o suficientemente frío como para manipulalo, córtao e pásao a unha cunca.Sazonar con sal e pementa.
Pincela os lados do prato de berinjela co resto de aceite de oliva, despois sazona con sal e pementa.Grella, xirando unha vez, ata que algunhas áreas estean carbonizadas e case brandas, uns catro ou cinco minutos por lado.Transferir a un prato.
Táboa de madeira de berinjela con queixo.Volve á grella e tapa a tixola ata que o queixo se derrita durante un ou dous minutos.Engade a mestura de tomate e chalota uniformemente na parte superior, espolvorea con albahaca e espolvorea con aceite de oliva.
Elimina as follas e corta o talo da coliflor para que o núcleo estea intacto.Coloque a coliflor co núcleo cara abaixo na superficie de traballo.Comeza na liña central do brócoli e córtao en catro bistés de ½ "" de arriba a abaixo.Manteña todas as flores espalladas.
Prepare unha grella para temperatura media alta e aceite lixeiro.Bote o filete de coliflor, os floretes e as cebolas verdes, engade 4 culleradas de aceite.Sazonar con sal e pementa.Asar os chalotes, dándolle voltas de cando en vez, ata que estean carbonizados, uns 2 minutos.
Grella o bisté de coliflor ata que estea tenro e carbonizado, 8-10 minutos por lado.Asar os floretes espallados nunha cesta de cocción, moitas veces botando durante 5 a 7 minutos ata que estean cocidos.
Mestura o xenxibre, o allo, o cilantro, o zume de lima e as 2 culleradas de aceite restantes nun procesador de alimentos, diluíndo con auga se é necesario, ata que a salsa teña a consistencia de iogur;sazonar con sal.
Coloque a coliflor e as cebolas de primavera no prato.Espolvoreo con gochugaru e sementes de sésamo, despois regamos con aceite de sésamo.Servir con salsa de cilantro.