Bhí sé go páirteach scamallach anocht agus ansin scamallach den chuid is mó le cúpla cithfholcadh tar éis meán oíche.Ísle 63F.Tá an ghaoth éadrom agus inathraithe.Seans go mbeidh sé ag cur báistí 30…
Bhí sé go páirteach scamallach anocht agus ansin scamallach den chuid is mó le cúpla cithfholcadh tar éis meán oíche.Ísle 63F.Tá an ghaoth éadrom agus inathraithe.Féadfaidh sé báisteach 30%.
Ag lorg rud éigin chun an séasúr barbeque a choinneáil níos faide?Tá súil agam go bhfuil an coincheap vegetarian a cheapann tú beagán difriúil ó sailéad, arbhar ar an cob agus sailéad?
De réir mar a iompaíonn an aimsir níos fuaire, tá sé fós ina am trátha chun an barbeque a choinneáil áisiúil agus taitneamh a bhaint as dinnéar a théann ar shiúl go sóisialta le teaghlach agus cairde ar an bpóirse nó ar an ardán.Is tráth maith é an t-am seo den bhliain chun glasraí a chur leis an grill agus roinnt gualaigh agus blasanna éagsúla a thabhairt dóibh.Chomh maith leis an rogha próitéine is fearr leat, is bealach iontach é glasraí rósta chun glasraí a bhlaiseadh.
Má tá imní ort faoi cé acu an dtitfidh glasraí (go háirithe glasraí tanaí slisnithe) ar an grill, agus nach bhfuil grill speisialta agat, ná lig dó seo stop a chur ort.Téigh go dtí an chistin agus tarraing amach an raca fuaraithe bácála.Just é a scuab le beagán ola agus é a chur ar an grill.Coinníonn a spásáil bheag na glasraí sin in áit.
Is féidir leat fós arbhar milis, zucchini agus scuaise, trátaí, eggplants agus cairéid a fháil ag margaí na bhfeirmeoirí agus stallaí táirgí úra.Tá na glasraí agus na torthaí seo (má chuimhníonn tú ar an gceacht trátaí cúpla seachtain ó shin) fós sa bhuaicshéasúr, úr agus cothaitheach.
Aibíonn na trátaí i ngrian te an tsamhraidh agus tá siad lán de bhlas anois.Is féidir leo seasamh leo féin go cinnte, ach is iontach an bhreis é freisin le miasa glasraí grilled, áit a ndéanann bite trátaí juicy na táirgí eile a roinneann an mhias níos cothroime.Tá oideas trátaí rósta simplí againn ar féidir é a phéireáil le héisc rósta agus sicín.Is féidir leat na trátaí seo a ghearradh ina salsa freisin.
Cad faoi oinniúin rósta nuair a bhíonn muid ag caint faoi ghlasra is féidir a ithe leis féin?San oideas seo, fillteann tú oinniúin milis Vidalia i scragall le go leor im, ansin cuir ar an grill iad chun iad a mhaolú agus a mhilsiú.Tógann sé thart ar uair an chloig ar oinniúin chun foirfeachta a bhaint amach, mar sin déan plean chun oinniúin a thosú in am leordhóthanach.Chomh maith le steak grilled nó chops muiceoil, tá taobh delicious ann freisin.
Fanann arbhar milis ina stát féin ar feadh roinnt seachtainí.Rósta roinnt cluasa agus déan sailéad le blastán aoil-mheala milis agus saibhir chun snagcheol a dhéanamh.
Mura luaitear squash agus zucchini ar a laghad, cad é an scéal glasraí a bheadh ​​​​ag deireadh an tsamhraidh?Ní hamháin go luafaimid é, ach luafaimid faoi dhó é freisin in dhá oidis barbeque, rud a iompaíonn bane go leor garraíodóirí i miasa taobh barbeque, rud a chuirfidh ort smaoineamh faoi dhó, ach baisc eile de arán zucchini a bhácáil nó na glasraí a spraeáil go rúnda. chrom do chomharsa thall.Foláireamh spoiler: Faoin am seo den samhradh, tá a fhios againn go léir cé tú féin!
Ar deireadh, do na máistrí grill go léir a phleanáil roghchlár mór feola ann, molaimid duit triail a bhaint as roinnt biachláir saor ó fheoil ionas nach gcaillfidh do theaghlach agus do aíonna an próitéin dearg.Déanfaidh an t-oideas parmesan eggplant grilled seo do bhéilí gan fheoil agus sásúil.Colorful, geal agus delicious, is rogha iontach é don dinnéar.Is maith linn freisin an t-oideas steak cóilis grilled.Beidh na oinniúin rósta a luaigh muid thuas ina gcomhpháirtí foirfe don phríomh-mhias seo.
Allan Hathaway (Allan Hathaway) is the owner of Purple Onion and WV Market at the Capitol Market in Charleston. For more information, please visit the following pages: capitolmarket.net/merchants/purple-onion and capitolmarket.net/merchants/wv-marketplace; please call Purple Onion at 304-342-4414, and call WV at 304-720-2244 market. Email Allan to purpleonionco@aol.com.
Sprinkle roinnt ola olóige ar imill ghearrtha na trátaí, sprinkle le gairleog, salann agus piobar dubh.
Gearr na trátaí ar an dá thaobh, cuir ar grill réamhthéite, agus rósta go dtí go dtosaíonn na trátaí ag sizzle agus go léiríonn siad marcanna rósta dorcha, thart ar cheithre nóiméad.Cas ar na trátaí agus rósta go dtí go bhfuil an gairleog donn órga, thart ar thrí nóiméad eile.
Peel na oinniúin.Gearr an oinniún ón bhfréamh go dtí thart ar ½" ón mbun ionas go mbeidh an oinniún cothrom.Bain úsáid as liathróid melon nó spúnóg chun an oinniún a tholgadh ón mbarr, ach ní ar an mbealach ar fad go dtí an bun.
Ullmhaigh grill teocht mheán-ard.Scuab na cluasa arbhar le im;séasúr le salann agus piobar.Grill, ag casadh ó am go ham, go dtí go bhfuil na kernels an-tairisceana agus charred laistigh de 10-12 nóiméad.Lig dó fuarú beagán, ansin gearrtha na kernels arbhar as an cob.
Idir an dá linn, corraigh an sú aoil, mil, Sriracha, gairleog mhionaithe agus 1.5 taespúnóg.Measc an salann i mbabhla mór.Cuir arbhar, avocado, chili agus lus an choire leis an vinaigrette, mheascadh go maith;séasúr le salann agus piobar.Clúdaigh le wrap plaisteach agus déan teagmháil dhíreach leis an sailéad chun cosc ​​a chur ar an avocado casadh donn.Lig fionnuar ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad.
Ullmhaigh grill teocht mheán-ard;ola éadrom.Cuir an gairleog, an fínéagar agus ½ cupán ola i mbabhla beag le meascadh;cuir an marinade ar leataobh.
Caith an pumpkin, an oinniún agus an duilleog bhá ar bhileog bácála rimmed, ag fágáil 3 spúnóg bhoird.Scaip an ola agus séasúr go maith le salann agus piobar dubh.
Cuir an pumpkin agus oinniún ar an gráta.Rósta an pumpkin gan casadh ar feadh thart ar 3 nóiméad go dtí go bhfeicfear marcanna tósta.Cas anonn agus grill ar an dara taobh go dtí go tairisceana agus tús a scaoileadh leacht, thart ar 2 nóiméad.Aistrigh an pumpkin ar ais go dtí an tráidire bácála.Rósta na oinniúin, ag casadh ó am go chéile, go dtí go tairisceana agus charred ag na himill, thart ar 5 nóiméad.Aistrigh ar ais go dtí an tráidire bácála.
Cuir an pumpkin, an t-oinniún, an duilleog bhá agus an feta ar phláta rimmed agus doirt an marinade.Sprinkle piobair banana ar a bharr agus sprinkle le calóga piobar dearg.Lig suí ar a laghad 15 nóiméad go 1 uair an chloig roimh ag freastal.
Ullmhaigh grill teocht mheán-ard.Gearr gach pumpkin ina leath ar fhad, ansin bain úsáid as barr scian chun an imeall gearrtha a mharcáil le haiste 1/4 orlach.Doirt pumpkin agus 1 teaspoon salainn isteach i colander;áit i mbabhla.Lig seasamh ar feadh 10 nóiméad, ansin pat an tuáille tirim le páipéar.
Ag an am céanna, cuir mil, fínéagar, soy sauce agus anlann chili i bpota beag.Tabhair chun suanbhruith thar teas meánach, corraigh uaireanta, go dtí go leath agus beagán tiubhaithe (seachain an síoróip), ar feadh 5-7 nóiméad.Bain as an tine.Cuir 1 spúnóg bhoird ola leis.
Caith an pumpkin le 1 spúnóg bhoird fágtha.Cuir ola i bpanna nó i mias bácála mór.Cuir an taobh gearrtha den phumpkin os comhair aníos, ansin scuab le glaze.
Tá pumpkin rósta gearrtha taobh síos, go dtí go díreach tús a dhó, thart ar thrí nóiméad.Lean ar aghaidh ag bácáil, ag casadh gach nóiméad nó mar sin, agus scuab an pumpkin ar glaze an dromchla gearrtha go dtí go bhfuil sé díreach bog agus go bhfuil an dromchla gearrtha beagán charred agus lonracha ón glaze, sé agus ocht nóiméad san iomlán.(Coinnigh gach glaze atá fágtha.) Aistrigh an pumpkin go pláta.
Squeeze an sú 1 aoil isteach i mbabhla meánach, ansin cuir na oinniúin glasa agus lus an choire;an séasúr salainn agus toss.
Tá glaze fágtha ar an bpumpkin Ceobhrán.Barr le sailéad luibh agus sprinkle le síolta sesame.Freastal leis an leath eile den aol.
Preheat an grill go dtí meán-ard.Scuab an dá thaobh de na trátaí agus shallots le spúnóg bhoird de ola olóige.Grill, gearrtha síos taobh, go dtí go charred, 4-5 nóiméad.Cas agus lean ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go mbeidh na trátaí agus na seallóidí beagán bog, dhá nó trí nóiméad eile.Aistriú chuig bord gearrtha.Nuair atá sé fionnuar go leor le láimhseáil, gearr suas é agus aistrigh chuig babhla.Séasúr le salann agus piobar.
Scuab taobhanna an phláta eggplant leis an ola olóige atá fágtha, ansin séasúr le salann agus piobar.Grill, ag casadh uair amháin, go dtí go bhfuil roinnt réimsí charred agus beagnach bog, thart ar cheithre go cúig nóiméad in aghaidh an taobh.Aistriú chuig pláta.
Bord adhmaid eggplant le cáis.Fill ar an grill agus clúdaigh an uile go dtí go leáigh an cáis ar feadh thart ar nóiméad nó dhó.Cuir an meascán trátaí agus sailéad go cothrom ar an mbarr, sprinkle le basil, agus Ceobhrán le ola olóige.
Bain na duilleoga agus trim an gas cóilis chun an croí a dhéanamh slán.Cuir an cóilis leis an taobh lárnach síos ar an dromchla oibre.Tosaigh ag lárlíne an phrócailí agus gearr isteach i gceithre steaks ½” ó bhun go barr.Coinnigh na bláthanna scaipthe.
Ullmhaigh grill le haghaidh teocht ard mheán agus ola éadrom.Stéig cóilis, florets agus oinniúin glasa Ceobhrán, cuir 4 spúnóg ola leis.Séasúr le salann agus piobar.Rósta na shallots, ag casadh ó am go ham, go dtí go charred, thart ar 2 nóiméad.
Grill an steak cóilis go dtí go tairisceana agus charred, 8-10 nóiméad in aghaidh an taobh.Rósta aon bhlátháin scaipthe i gciseán bácála, ag caitheamh go minic ar feadh 5 go 7 nóiméad go dtí go mbeidh siad bruite.
Measc an ginger, gairleog, lus an choire, sú aoil agus an 2 spúnóg eile de ola i bpróiseálaí bia, caolaigh le huisce más gá, go dtí go mbeidh an anlann comhsheasmhacht iógart;séasúr le salann.
Cuir an chóilis agus na hoiniúin earraigh ar an pláta.Sprinkle le gochugaru agus síolta sesame, ansin Ceobhrán le ola sesame.Freastal le anlann lus an choire.