Heute Nacht war es teilweise bewölkt und nach Mitternacht dann meist bewölkt mit einigen Regenschauern.Niedrige 63F.Der Wind ist leicht und wechselhaft.Es könnte 30 regnen…
Heute Nacht war es teilweise bewölkt und nach Mitternacht dann meist bewölkt mit einigen Regenschauern.Niedrige 63F.Der Wind ist leicht und wechselhaft.Es kann 30% regnen.
Auf der Suche nach etwas, um die Grillsaison länger zu halten?Ich hoffe, dass das vegetarische Konzept, an das Sie denken, etwas anders ist als Salat, Maiskolben und Salat?
Wenn das Wetter kühler wird, ist es immer noch eine gute Zeit, den Grill bequem zu halten und ein sozial distanziertes Abendessen mit Familie und Freunden auf der Veranda oder Terrasse zu genießen.Diese Jahreszeit ist eine gute Zeit, um Gemüse auf den Grill zu legen und ihm etwas Holzkohle und verschiedene Geschmacksrichtungen zu verleihen.Zusätzlich zu Ihrer bevorzugten Proteinauswahl ist geröstetes Gemüse auch eine großartige Möglichkeit, Gemüse zu probieren.
Wenn Sie sich Sorgen darüber machen, ob Gemüse (insbesondere dünn geschnittenes Gemüse) auf den Grill fällt, und Sie keinen speziellen Grill haben, lassen Sie sich davon bitte nicht abhalten.Gehen Sie in die Küche und ziehen Sie das Backkühlregal heraus.Einfach mit etwas Öl bepinseln und auf den Grill legen.Sein kleiner Abstand hält das Gemüse an Ort und Stelle.
Mais, Zucchini und Kürbis, Tomaten, Auberginen und Karotten findet man immer noch auf den Bauernmärkten und Ständen mit frischen Produkten.Diese Gemüse- und Obstsorten (wenn Sie sich an die Tomatenstunde vor ein paar Wochen erinnern) sind noch in der Hauptsaison frisch und nahrhaft.
Die Tomaten reifen in der heißen Sommersonne heran und sind nun voller Geschmack.Sie können sicherlich für sich alleine stehen, sind aber auch eine tolle Ergänzung zu gegrillten Gemüsegerichten, wo der saftige Tomatenbiss die anderen Produkte, die sich das Gericht teilen, ausgewogener macht.Wir haben ein einfaches Rezept für geröstete Tomaten, das mit gebratenem Fisch und Hühnchen kombiniert werden kann.Sie können diese Tomaten auch in Salsa schneiden.
Was ist mit gerösteten Zwiebeln, wenn wir über ein Gemüse sprechen, das man alleine essen kann?In diesem Rezept wickeln Sie süße Vidalia-Zwiebeln mit viel Butter in Folie ein und legen sie dann auf den Grill, um sie weich zu machen und zu süßen.Es dauert ungefähr eine Stunde, bis die Zwiebeln perfekt sind, planen Sie also, die Zwiebeln rechtzeitig zuzubereiten.Neben gegrilltem Steak oder Schweinekoteletts gibt es auch eine leckere Beilage.
Zuckermais bleibt mehrere Wochen in seinem eigenen Zustand.Braten Sie einige Ähren und machen Sie einen Salat mit süßen und reichhaltigen Honig-Limetten-Gewürzen, um ihn zum Jazz zu machen.
Wenn Kürbis und Zucchini nicht zumindest erwähnt würden, was wäre die Gemüsegeschichte des Spätsommers?Wir werden es nicht nur erwähnen, sondern auch in zwei Grillrezepten doppelt erwähnen, was den Fluch vieler Gärtner in Grillbeilagen verwandelt, die Sie zweimal überlegen lassen, einfach eine weitere Ladung Zucchinibrot zu backen oder heimlich das Gemüse darüber zu streuen Dein Nachbar ist gebeugt.Spoiler-Alarm: Zu dieser Sommerzeit wissen wir alle, wer du bist!
Abschließend empfehlen wir allen Grillmeistern, die dort ein großes Fleischmenü planen, einige fleischlose Menüs auszuprobieren, damit Ihre Familie und Gäste das rote Protein nicht vermissen.Dieses Rezept für gegrillten Auberginen-Parmesan macht Ihre Mahlzeiten fleischlos und sättigend.Bunt, hell und köstlich, ist es eine großartige Wahl für das Abendessen.Wir mögen auch das Rezept für gegrilltes Blumenkohlsteak.Die oben erwähnten Röstzwiebeln sind der perfekte Partner für dieses Hauptgericht.
Allan Hathaway (Allan Hathaway) is the owner of Purple Onion and WV Market at the Capitol Market in Charleston. For more information, please visit the following pages: capitolmarket.net/merchants/purple-onion and capitolmarket.net/merchants/wv-marketplace; please call Purple Onion at 304-342-4414, and call WV at 304-720-2244 market. Email Allan to purpleonionco@aol.com.
Etwas Olivenöl auf die Schnittränder der Tomaten träufeln, mit Knoblauch, Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Schneiden Sie die Tomaten auf beiden Seiten, legen Sie sie auf einen vorgeheizten Grill und rösten Sie sie etwa vier Minuten lang, bis die Tomaten zu brutzeln beginnen und dunkle Röstflecken zeigen.Drehen Sie die Tomaten um und rösten Sie sie, bis der Knoblauch goldbraun ist, etwa drei weitere Minuten.
Die Zwiebeln schälen.Schneiden Sie die Zwiebel von der Wurzel bis etwa ½ Zoll vom Boden ab, so dass die Zwiebel flach ist.Mit einer Melonenkugel oder einem Löffel die Zwiebel von oben aushöhlen, aber nicht ganz nach unten.
Bereiten Sie einen Grill mit mittlerer Temperatur vor.Die Maiskolben mit Butter bestreichen;mit Salz und Pfeffer würzen.Unter gelegentlichem Wenden grillen, bis die Kerne sehr weich und innerhalb von 10-12 Minuten verkohlt sind.Etwas abkühlen lassen, dann die Maiskörner vom Kolben schneiden.
In der Zwischenzeit Limettensaft, Honig, Sriracha, gehackten Knoblauch und 1,5 Teelöffel verrühren.Mischen Sie das Salz in einer großen Schüssel.Mais, Avocado, Chili und Koriander zur Vinaigrette geben, gut mischen;mit Salz und Pfeffer würzen.Mit Frischhaltefolie abdecken und direkten Kontakt mit dem Salat herstellen, damit die Avocado nicht braun wird.Mindestens 2 Stunden abkühlen lassen.
Bereiten Sie einen Grill bei mittlerer bis hoher Temperatur vor;Leichtöl.Knoblauch, Essig und ½ Tasse Öl in einer kleinen Schüssel verquirlen;die Marinade beiseite stellen.
Den Kürbis, die Zwiebel und das Lorbeerblatt auf ein Backblech mit Rand werfen und 3 Esslöffel übrig lassen.Das Öl verteilen und gut mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Den Kürbis und die Zwiebel auf den Rost legen.Den Kürbis ohne Wenden ca. 3 Minuten rösten, bis Röststreifen entstehen.Umdrehen und auf der zweiten Seite grillen, bis sie weich sind und anfangen, Flüssigkeit freizusetzen, etwa 2 Minuten.Den Kürbis wieder auf das Backblech legen.Rösten Sie die Zwiebeln, drehen Sie sie gelegentlich, bis sie weich und an den Rändern verkohlt sind, etwa 5 Minuten lang.Zurück auf das Backblech geben.
Kürbis, Zwiebel, Lorbeerblatt und Feta auf einen Teller mit Rand geben und die Marinade darüber gießen.Bananenpaprikaschoten darüber streuen und mit Paprikaflocken bestreuen.Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten bis 1 Stunde ruhen lassen.
Bereiten Sie einen Grill mit mittlerer Temperatur vor.Schneiden Sie jeden Kürbis der Länge nach in zwei Hälften und markieren Sie dann mit der Spitze eines Messers die Schnittkante mit einer 1/4-Zoll-Schraffur.Gießen Sie Kürbis und 1 Teelöffel Salz in ein Sieb;in eine Schüssel geben.10 Minuten stehen lassen, dann das Handtuch mit Papier trocken tupfen.
Gleichzeitig Honig, Essig, Sojasauce und Chilisauce in einen kleinen Topf geben.Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis es halbiert und leicht eingedickt ist (Sirup vermeiden), 5-7 Minuten lang.Vom Feuer entfernen.1 Esslöffel Öl hinzufügen.
Werfen Sie den Kürbis mit 1 Esslöffel übrig.Öl in eine große Backform oder Schüssel geben.Kürbis mit der Schnittfläche nach oben legen und mit Glasur bestreichen.
Gerösteter Kürbis wird mit der Schnittseite nach unten geschnitten, bis er gerade anfängt zu brennen, etwa drei Minuten.Backen Sie weiter, wenden Sie sich jede Minute oder so und bürsten Sie den Kürbis auf der Glasur der Schnittfläche, bis er gerade weich ist und die Schnittfläche leicht verkohlt und von der Glasur glänzend ist, insgesamt sechs bis acht Minuten.(Behalten Sie die restliche Glasur.) Übertragen Sie den Kürbis auf einen Teller.
Drücken Sie den Saft von 1 Limette in eine mittelgroße Schüssel und fügen Sie dann die Frühlingszwiebeln und den Koriander hinzu;die Saison von Salz und Wurf.
Auf dem Nieselregen-Kürbis ist Glasur übrig geblieben.Mit Kräutersalat garnieren und mit Sesam bestreuen.Mit der restlichen Hälfte der Limette servieren.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.Beide Seiten der Tomaten und Schalotten mit einem Esslöffel Olivenöl bestreichen.Mit der Schnittseite nach unten grillen, bis sie verkohlt sind, vier bis fünf Minuten.Wenden und weitergaren, bis die Tomaten und Schalotten leicht weich sind, weitere zwei bis drei Minuten.Auf ein Schneidebrett übertragen.Wenn es kühl genug zum Anfassen ist, hacken Sie es und geben Sie es in eine Schüssel.Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Seiten der Auberginenplatte mit dem restlichen Olivenöl bestreichen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.Etwa vier bis fünf Minuten pro Seite grillen und dabei einmal wenden, bis einige Bereiche verkohlt und fast weich sind.Auf einen Teller übertragen.
Auberginenholzbrett mit Käse.Kehren Sie zum Grill zurück und decken Sie die Pfanne ab, bis der Käse für etwa ein bis zwei Minuten schmilzt.Die Tomaten-Schalotten-Mischung gleichmäßig darauf verteilen, mit Basilikum bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
Entfernen Sie die Blätter und schneiden Sie den Blumenkohlstiel, damit der Kern intakt bleibt.Den Blumenkohl mit der Kernseite nach unten auf die Arbeitsfläche legen.Beginnen Sie an der Mittellinie des Brokkolis und schneiden Sie ihn von oben nach unten in vier ½-Zoll-Steaks.Behalte alle verstreuten Blumen.
Bereiten Sie einen Grill für mittelhohe Temperatur und leichtes Öl vor.Blumenkohlsteak, Röschen und Frühlingszwiebeln beträufeln, 4 Esslöffel Öl hinzufügen.Mit Salz und Pfeffer würzen.Braten Sie die Schalotten unter gelegentlichem Wenden ca. 2 Minuten an, bis sie verkohlt sind.
Grillen Sie das Blumenkohlsteak, bis es zart und angekohlt ist, 8-10 Minuten pro Seite.Braten Sie alle verstreuten Röschen in einem Backkorb und schwenken Sie sie oft 5 bis 7 Minuten lang, bis sie gar sind.
Ingwer, Knoblauch, Koriander, Limettensaft und die restlichen 2 Esslöffel Öl in einer Küchenmaschine mischen, ggf. mit Wasser verdünnen, bis die Sauce die Konsistenz von Joghurt annimmt;mit Salz.
Blumenkohl und Frühlingszwiebeln auf dem Teller anrichten.Mit Gochugaru und Sesamsamen bestreuen, dann mit Sesamöl beträufeln.Mit Koriandersauce servieren.