Сёння ноччу была пераменная воблачнасць, пасля поўначы - пераважная воблачнасць.Нізкая тэмпература 63F.Вецер слабы пераменных напрамкаў.Можа ісці дождж 30…
Сёння ноччу была пераменная воблачнасць, пасля поўначы - пераважная воблачнасць.Нізкая тэмпература 63F.Вецер слабы пераменных напрамкаў.Дажджоў можа быць 30%.
Шукаеце што-небудзь, каб падоўжыць сезон шашлыкоў?Я спадзяюся, што вегетарыянская канцэпцыя, пра якую вы думаеце, крыху адрозніваецца ад салаты, кукурузных пачаткаў і салаты?
Паколькі надвор'е становіцца халаднейшым, усё яшчэ добры час, каб зрабіць шашлык зручным і атрымаць асалоду ад сацыяльнай дыстанцыяванай вячэры з сям'ёй і сябрамі на ганку або тэрасе.Гэты час года - добры час, каб дадаць гародніну на грыль і надаць ім драўнянага вугалю і розных густаў.У дадатак да вашага любімага выбару бялку, смажаныя гародніна таксама з'яўляюцца выдатным спосабам паспрабаваць гародніну.
Калі вы турбуецеся аб тым, ці ўпадуць гародніна (асабліва нарэзаныя тонкімі лустачкамі) на грыль, а ў вас няма спецыяльнага грылю, хай гэта вас не спыняе.Ідзіце на кухню і выцягніце стойку для астуджэння выпечкі.Проста вышмаруйце яго невялікай колькасцю алею і пакладзеце на грыль.Яго невялікая адлегласць утрымлівае гэтыя гародніна на месцы.
Вы ўсё яшчэ можаце знайсці салодкую кукурузу, шынкі і патысоны, памідоры, баклажаны і моркву на фермерскіх рынках і ў кіёсках са свежымі прадуктамі.Гэтыя гародніна і садавіна (калі вы памятаеце ўрок памідораў некалькі тыдняў таму) усё яшчэ ў піку сезона, свежыя і пажыўныя.
Памідоры спеюць пад гарачым летнім сонцам і цяпер насычаны густам.Яны, вядома, могуць стаяць самі па сабе, але таксама з'яўляюцца выдатным дадаткам да страў з гародніны, прыгатаваных на грылі, дзе сакавітая памідорная частка робіць іншыя прадукты, якія ўваходзяць у страву, больш збалансаванымі.У нас ёсць просты рэцэпт смажаных памідораў, якія можна спалучаць з смажанай рыбай і курыцай.Вы таксама можаце нарэзаць гэтыя памідоры сальсай.
Як наконт смажанай цыбулі, калі мы гаворым пра гародніну, якую можна ёсць саму па сабе?У гэтым рэцэпце вы заварочваеце салодкую цыбулю Відалія ў фальгу з вялікай колькасцю сметанковага масла, а затым кладзеце яе на грыль, каб размякчыць і падсаладзіць.Луку спатрэбіцца каля гадзіны, каб дасягнуць дасканаласці, так што плануйце пачаць лук своечасова.У дадатак да біфштэксу або свіных адбіўных, прыгатаваных на грылі, ёсць і смачны гарнір.
Салодкая кукуруза застаецца ў сваім стане некалькі тыдняў.Смажыце вушы і зрабіце салату з салодкай і насычанай мядова-лаймавай прыправай, каб зрабіць яе джазавай.
Калі б не згадаць хаця б патысоны і шынкі, якая была б агароднінная гісторыя канца лета?Мы не толькі згадаем пра гэта, але і згадаем пра гэта двойчы ў двух рэцэптах шашлыкоў, якія ператвараюць псаванне многіх садаводаў у гарніры да шашлыка, якія прымусяць вас добра задумацца, толькі каб спячы чарговую порцыю кабачковага хлеба або таемна пасыпаць гароднінай твой сусед сагнуўся.Спойлер: у гэты час лета мы ўсе ведаем, хто вы!
Нарэшце, усім майстрам грылю, якія плануюць там вялікае мясное меню, рэкамендуем паспрабаваць некалькі безмясных меню, каб ваша сям'я і госці не прапусцілі чырвоны бялок.Рэцэпт прыгатавання баклажанаў з пармезаном на грылі зробіць ваша страва без мяса і сытным.Маляўнічы, яркі і смачны, гэта выдатны выбар на вячэру.Нам таксама падабаецца рэцэпт біфштэксу з каляровай капусты на грылі.Смажаны лук, пра які мы згадвалі вышэй, стане ідэальным партнёрам для гэтага асноўнага стравы.
Allan Hathaway (Allan Hathaway) is the owner of Purple Onion and WV Market at the Capitol Market in Charleston. For more information, please visit the following pages: capitolmarket.net/merchants/purple-onion and capitolmarket.net/merchants/wv-marketplace; please call Purple Onion at 304-342-4414, and call WV at 304-720-2244 market. Email Allan to purpleonionco@aol.com.
Апырскайце зрэзаныя краю памідораў аліўкавым алеем, пасыпце часнаком, соллю і чорным перцам.
Парэжце памідоры з абодвух бакоў, пакладзеце на папярэдне разагрэты грыль і пячыце, пакуль памідоры не пачнуць шыпець і не з'явяцца цёмныя сляды смажання, каля чатырох хвілін.Перавярніце памідоры і абсмажце, пакуль часнык не стане залаціста-карычневым, яшчэ каля трох хвілін.
Ачысціце лук.Адрэжце лук ад кораня прыкладна да ½ ”знізу, каб лук быў плоскім.Выкарыстоўвайце шарык дыні або лыжку, каб выдзеўбаць цыбулю зверху, але не да канца.
Прыгатуйце грыль сярэдняй і высокай тэмпературы.Вышмараваць каласы сметанковым алеем;заправіць соллю і перцам.Пячыце на грылі, час ад часу перагортваючы, пакуль ядра не стануць вельмі мяккімі і не абвугліцца на працягу 10-12 хвілін.Дайце яму трохі астыць, затым зрэжце кукурузныя зерне з пачаткаў.
Тым часам змяшайце сок лайма, мёд, шрырачу, здробнены часнык і 1,5 чайнай лыжкі.Змяшайце соль у вялікай місцы.Дадайце ў вінегрэт кукурузу, авакада, чылі і каляндра, добра змяшайце;заправіць соллю і перцам.Накрыйце поліэтыленавай плёнкай і дакраніцеся да салаты, каб авакада не падрумяніўся.Дайце астыць не менш за 2 гадзін.
Прыгатуйце грыль сярэдняй і высокай тэмпературы;светлага алею.Узбіце часнык, воцат і ½ шклянкі алею ў невялікай місцы, каб змяшаць;адстаўце марынад.
Выкладзеце гарбуз, лук і лаўровы ліст на бляху з аправай, пакінуўшы 3 сталовыя лыжкі.Вышмараваць алеем і добра заправіць соллю і чорным перцам.
Выкладзеце гарбуз і лук на краты.Запякайце гарбуз, не перагортваючы, каля 3 хвілін, пакуль не з'явяцца сляды ад тостаў.Перавярніце і абсмажце на грылі з другога боку, пакуль не стане мяккім і не пачне вылучацца вадкасць, прыкладна 2 хвіліны.Перакладзеце гарбуз назад на бляху.Смажыце лук, перыядычна перагортваючы яго, пакуль ён не стане мяккім і не абвугліцца па краях, каля 5 хвілін.Перакласці назад на бляху.
Выкладзеце гарбуз, лук, лаўровы ліст і фету на талерку з аправай і заліце ​​марынадам.Зверху пасыпце бананавым перцам і пасыпце шматкамі чырвонага перцу.Дайце настаяцца мінімум ад 15 хвілін да 1 гадзіны перад падачай.
Прыгатуйце грыль сярэдняй і высокай тэмпературы.Разрэжце кожную гарбуз уздоўж напалову, затым кончыкам нажа пазначце зрэзаны край штрыхоўкай 1/4 цалі.Гарбуз і 1 чайную лыжку солі высыпаць на друшляк;змясціць у міску.Дайце пастаяць 10 хвілін, затым прамакніце ручніком паперай.
Адначасова ў невялікую рондаль пакладзеце мёд, воцат, соевы соус і соус чылі.Давядзіце да кіпення на сярэднім агні, перыядычна памешваючы, пакуль не стане напалову і трохі не згусне (пазбягайце сіропу), на працягу 5-7 хвілін.Зняць з агню.Дадайце 1 сталовую лыжку алею.
Кіньце гарбуз, застаўшыся 1 ст.л.Пакладзеце алей у вялікую форму для запякання або форму.Пакладзеце гарбуз зрэзаным бокам уверх, затым вышмаруйце глазурай.
Смажаную гарбуз разразаюць бокам уніз, пакуль яна не пачне гарэць, каля трох хвілін.Працягвайце выпякаць, перагортваючы прыкладна кожную хвіліну, і прамажце гарбуз глазурай разрэзанай паверхні, пакуль яна не стане проста мяккай, а зрэзаная паверхня не стане злёгку абвугленай і бліскучай ад глазуры, у агульнай складанасці шэсць-восем хвілін.(Захоўвайце ўсю астатнюю глазуру.) Перакладзеце гарбуз на талерку.
Выцісніце сок 1 лайма ў сярэднюю міску, затым дадайце зялёны лук і каляндра;сезон солі і кіньце.
На палітай гарбузу ёсць рэшткі глазуры.Зверху выкладзеце салата з травы і пасыпце кунжутам.Падаваць з пакінутай паловай лайма.
Разагрэйце грыль да сярэдняй магутнасці.Вышмаруйце памідоры і лук-шалот з абодвух бакоў сталовай лыжкай аліўкавага алею.Смажыць на грылі разрэзам уніз, пакуль не абвугліцца, чатыры-пяць хвілін.Перавярніце і працягвайце рыхтаваць, пакуль памідоры і лук-шалот злёгку не размягчацца, яшчэ дзве-тры хвіліны.Перакладзеце на апрацоўчую дошку.Калі ён дастаткова астыне, здрабніце яго і перакладзеце ў міску.Заправіць соллю і перцам.
Вышмаруйце бакі талеркі з баклажанамі пакінутым аліўкавым алеем, затым запраўце соллю і перцам.Смажыце на грылі, перавярнуўшы адзін раз, пакуль некаторыя ўчасткі не абвугліцца і не стануць амаль мяккімі, каля чатырох-пяці хвілін з кожнага боку.Перакласці на талерку.
Драўляная дошка з баклажанаў з сырам.Вярніце на грыль і накрыйце патэльню, пакуль сыр не расплавіцца прыкладна на адну-дзве хвіліны.Зверху раўнамерна дадайце сумесь памідораў і лука-шалот, пасыпце базілікам і апырскайце аліўкавым алеем.
Выдаліце ​​​​лісце і абрэжце сцябло каляровай капусты, каб асяродак засталася цэлай.Пакладзеце каляровую капусту асяродкам уніз на працоўную паверхню.Пачніце з цэнтральнай лініі брокалі і разрэжце на чатыры стэйкі памерам ½” зверху ўніз.Захоўвайце ўсе раскіданыя кветкі.
Падрыхтуйце грыль для сярэдняй высокай тэмпературы і лёгкага алею.Пасыпаць стейк каляровай капусты, суквецці і зялёны лук, дадаць 4 сталовыя лыжкі алею.Заправіць соллю і перцам.Смажыць лук-шалот, час ад часу перагортваючы, да абвуглення, каля 2 хвілін.
Абсмажце стейк з каляровай капусты на грылі да мяккасці і абвуглення, 8-10 хвілін з кожнага боку.Запячыце любыя раскіданыя суквецці ў кошыку для запякання, часта памешваючы ад 5 да 7 хвілін да гатоўнасці.
Змяшайце імбір, часнык, каляндра, сок лайма і астатнія 2 сталовыя лыжкі алею ў кухонным камбайне, пры неабходнасці разводзячы вадой, пакуль соус не стане кансістэнцыі ёгурта;пасаліць.
Выкладзеце на талерку каляровую капусту і малады лук.Пасыпце гочугару і насеннем кунжуту, затым апырскайце кунжутным алеем.Падаваць з падліўкай з каляндры.