الميزات والاحتياطات
1. مناسب جدًا لسمك السلمون المدخن الساخن والبارد ولحم الخنزير المقدد والبيض والجبن والزبدة وما إلى ذلك. ويمكن استخدامه تقريبًا لأي شواية أو مدخن.

2. هذا النمط من مولد الدخان البارد يشبه المتاهة.مبدأ العمل هو ملء القناة الشبكية بالنشارة ، وإشعال شمع الشاي في الطرف الخارجي ، ثم إشعال النشارة.بعد إشعال النشارة ، تقوم بإطفاء الشمعة وتدخين النشارة تدريجيًا وإطلاق الدخان.

3. حرق وقت طويل.في حزمة من المتاهة (100 جرام من الغبار) ، يمكنك الحصول على 10 ساعات من الدخان ، مما يعني أن تكلفة التشغيل تبلغ حوالي 0.16 / ساعة

4. أي علامة على الرطوبة في رقائق الخشب قد تتسبب في خروج مولد الدخان البارد في منتصف الطريق عبر المدخن.لذلك ، يجب أن تكون رقائق الخشب الخاصة بك جافة.إذا كنت قلقًا بشأن الرطوبة ، فحاول وضعها في فرن دافئ طوال الليل قبل التدخين.

5. قد تكون نشارة الخشب أشبه بالغبار ، وقد لا تتمكن من ضمان نقاء الخشب.إذا تم إنتاجها باستخدام مناشير الجنزير ، فقد تكون ملوثة بزيت منشار السلسلة ، والذي يمكن أن يلوث نكهات طعامك.

6. شموع شمع الشاي المشتعلة تنبعث منها حرارة مدهشة ، واعتمادًا على عزل حجرة الدخان ودرجة الحرارة المحيطة ، يمكنك بسهولة زيادة درجة حرارة غرفة الدخان فوق 30 درجة مئوية.

7. أخيرًا ، بمجرد إزالة الفتات ، يجب إطفاء الشمعة وإزالة الشمعة من المدخن.خلاف ذلك ، إذا قمت بتفجيره للتو ، فقد تلطخ الطعام.